Cách nấu lẩu dê không hôi, thịt mềm ngon, ăn thích mê | VinID

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách nấu lẩu dê không hôi, thịt mềm ngon, ăn thích mê | VinID.

XEM VIDEO Cách nấu lẩu dê không hôi, thịt mềm ngon, ăn thích mê | VinID tại đây.

Không gì tuyệt bằng một ngụm nước xốt dê bốc khói nóng hổi vào một ngày lạnh giá. Lẩu cừu thơm ngon ăn kèm nước lẩu ngọt ngon lần đầu tiên ăn được. Khám phá ngay c ách chế biến món lẩu cừu đ ược ngon và không độc hại!

1. Nguyên liệu chế biến

• 300gr thịt dê
• 100gr mỡ dê
• 500gr xương dê
• 2 củ khoai môn
• 2 miếng đậu hũ
• 1 trái bắp ngọt
• 1 củ hành tím
• 1/4 củ hành tây
• 4 cây sả
• 1 nhánh gừng tươi
• 2 cái hoa hồi khô
• 2 trái táo tàu
• 4 trái ớt khô
• 200gr rau má
• 1 ít bún tươi
• 2 muỗng cà phê nước mắm
• 1 ít rượu trắng
• 1 muỗng cà phê đường phèn
• Gia vị thông dụng: muối, hạt nêm, bột ngọt

Lưu ý:

Bạn đang xem: Huong dan nau lau de

• Xốt dê tốt nhất nên nấu với đùi dê (cả xương và thịt).
• Thịt dê tươi, đủ tiêu chuẩn phải có màu đỏ tươi, các thớ thịt trong.
• Vỏ não. Thịt dê gầy, có mùi đặc trưng không nặng mùi khó chịu.

2. Các bước làm lẩu thịt cừu ngon

Bước 1: Chuẩn bị thịt và xương dê

• Thịt dê được lột sạch da trước khi săn và chuyển sang màu nâu sẫm và hơi nâu.
• Ngâm thịt dê, mỡ dê và xương dê trong hỗn hợp nước muối loãng và muối. Rượu trắng có thể nhanh chóng loại bỏ mùi vị không hợp lý.
• Xả nhiều lần bằng nước lạnh. Lấy ra để khô.

Lưu ý: 2 cách để sơ chế thịt dê sạch, không bị hôi:

• Cách 1: Gọt vỏ gừng tươi, cắt thành từng lát mỏng, cho vào cối giã nhuyễn. Trộn đều với 70 ml rượu trắng rồi thoa đều hỗn hợp lên toàn bộ thịt dê và xương dê. Xả lại với nước và lau khô.
• Cách 2: Hòa 1,5 lít nước với 15ml giấm gạo, sau đó cho gừng vào, cắt lát, và đốt nó trên bếp mở. Thêm thịt cừu, mỡ cừu và xương cừu và chần trong khoảng 3 phút. Loại bỏ và rửa sạch bằng nước.

Xem thêm: Ngon Ngất Ngây Với Cách Nấu Lẩu Thái Cá Diêu Hồng Chua Cay

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu thô khác

• Khoai tây gọt vỏ rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 10 – 15 phút để khoai không bị ngứa và chuyển sang màu đen.
• Vớt khoai tây ra để ráo. Dùng dao cắt khoai tây thành từng miếng vuông vừa ăn.

Lưu ý: Khoai môn rất dễ bị ngứa khi mới chế biến, vì vậy hãy đeo găng tay thực phẩm khi chế biến nhé!

• Bóc vỏ hành tím, dùng dao cắt múi cau. Rửa sạch sả rồi cắt khúc dài khoảng 5cm. Bào gừng tươi và cắt thành từng lát mỏng.
• Centella asiatica lấy rễ và loại bỏ lá chết. Rửa sạch với nước và để ráo.
• Bỏ lụa ngô và vỏ ngô, cắt thành 2 – 3 lát cho vào nồi lẩu. Cắt đậu phụ thành khối vừa ăn.

Bước 3: Nấu lẩu thịt cừu

• Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu vào đun sôi. Cho hành tím băm và gừng thái chỉ vào, xào cho thơm rồi tắt bếp.
• Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho thịt cừu, su su và thịt cừu vào nhau rồi cho xương vào cùng 2 lít nước lọc.
• Đổ hành tím, gừng phi thơm, sả thái lát, 1/4 củ hành tây và 1 thìa muối vào nồi.
• Vặn lửa lớn, đun sôi, chuyển sang lửa nhỏ và đun trong khoảng 1 giờ.

• Thường xuyên vớt bọt nổi trên mặt nước để nước dùng thơm ngon, đậm đà, trong mà không bị hôi.
• Thả hoa hồi, táo đỏ và ớt khô vào nồi nước lẩu. Đậy kín nắp vung, tiếp tục đun cho đến khi thịt dê chín mềm.
• Nêm nếm vào nồi nước lẩu 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê đường phèn.
• Cho bắp ngọt, khoai tây cắt miếng vào đun trong khoảng 20 – 25 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

• Múc thịt và xương cừu vào nồi lẩu điện rồi đổ từ từ vào nồi lẩu.
• Chuẩn bị các loại rau và nấm tùy theo sở thích, cắt đậu phụ thành từng miếng và bày ra đĩa. Hãy tận hưởng nó ngay bây giờ!

3. Món ăn đã hoàn thành

Có thể bạn quan tâm: Cách làm sụn gà rang muối đậm đà ngày mưa gió – DTBTAAu

Nồi lẩu cừu thành phẩm nóng hổi, ​​thơm lừng, có mùi thơm đặc trưng của thịt cừu quyện với nước dùng ngọt thanh, sảng khoái. Thịt dê mềm ngọt lại không bị ngấy bởi mùi tanh, khoai môn béo ngậy và ngô ngọt giòn sẽ mang đến trải nghiệm vị giác vô cùng thú vị.

Món ăn ngon nhất khi ăn kèm với rau má, bún tươi và sốt chấm chao đặc trưng. Nếu bạn thích ăn rau, có thể kết hợp thêm nhiều loại rau xanh tuỳ ý như cải xanh, rau muống và các loại nấm bổ dưỡng cho sức khoẻ nhé!

Nếu bạn đã cảm thấy nhàm chán với những món lẩu quen thuộc, hãy cùng xem công thức nấu lẩu dê ở một góc độ khác nhé! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay món lẩu thơm ngon chiêu đãi cả nhà ngày cuối tuần. Sử dụng ứng dụng vinid hoặc vinmart để mua nguyên liệu chất lượng nhất!

Có thể bạn quan tâm: Mách Nhỏ Bạn Hai Cách Nấu Xôi Sắn Ăn Hoài Không Ngán – CET