Hướng dẫn chế biến 20 món ăn từ thịt gà, xương và lòng gà thơm ngon, bổ dưỡng | Organica
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Hướng dẫn chế biến 20 món ăn từ thịt gà, xương và lòng gà thơm ngon, bổ dưỡng | Organica.
XEM VIDEO Hướng dẫn chế biến 20 món ăn từ thịt gà, xương và lòng gà thơm ngon, bổ dưỡng | Organica tại đây.
Thịt gà, xương gà, cánh gà, ruột gà … Từ hàng ngày đến bữa tiệc đều có thể chế biến thành những món ăn ngon và bổ dưỡng.
Bạn đang xem: Hương dẫn nấu món gà ngon
1 / Mì gà sốt kem
Thành phần:
- 100g mì
- 150g ức gà
- 1 muỗng canh bơ
- 1 củ cà rốt, 1/2 củ hành tây, một ít bạc hà, gia vị
Cách thực hiện:
Bước 1: Cắt nhỏ hành tây và cà rốt. Ức gà rửa sạch, thái hạt lựu, nêm chút hạt nêm, tiêu trộn đều. Nấu mềm mì với một chút muối trong 15-20 phút.
Bước 2: Cho bơ vào chảo đun nóng, sau khi bơ tan chảy thì cho hành tây và cà rốt vào xào chín, bày phần này ra đĩa. Trong đĩa đó, cho thịt gà vào xào cho chín mềm, sau đó cho mì sợi và cà rốt, hành tây vào đảo đều, nêm ít lá bạc hà và tiêu là xong.
2 / Đôi cánh mật ong
Thành phần:
- 500g cánh gà
- 3 thìa mật ong nguyên chất
- xì dầu, vừng trắng, gia vị (tiêu, tỏi …)
li>
ul>
Cách thực hiện:
Bước 1: Cánh gà rửa sạch với muối, để ráo. Rửa sạch hạt vừng đã rang chín. Cho 3 thìa mật ong và 2 thìa xì dầu vào bát trộn đều.
Bước 2: Ướp cánh gà với muối, tiêu, xì dầu và tỏi băm trong khoảng 30 phút để gà thấm (nếu có thể cho vào tủ lạnh 2 tiếng, gia vị sẽ ngấm đều hơn) .
Bước 3: Cho dầu vào chảo, chiên cánh gà đến khi chín vàng, giòn rồi bày ra đĩa. Sau đó đổ hết phần dầu thừa trong chảo, để lại khoảng 1 muỗng canh, rồi đổ nước sốt mật ong ở bước 1 vào và đun sôi. Tiếp tục cho cánh gà đã chiên vào, để lửa nhỏ để gà ngấm đều gia vị ..
3 / Gà sốt vang đỏ
Thành phần:
- 500g thịt gà
- 2 củ khoai tây, 2 củ hành lá, 2 lát tương ớt (tương cà chua), một ít tỏi, gừng băm, 20ml rượu vang đỏ, nước tương
- 3 ức gà
- một ít mè trắng
- tỏi, gừng, xì dầu, dấm, tương ớt, ớt bột …
- 200g gạo lứt
- 1 phần xương gà nướng
- hành lá, rau mùi, muối, tiêu, gừng …
- 1 bắp cải vừa
- 4 đùi gà rút xương băm nhỏ
- 2 tép tỏi bóc vỏ, 1 củ gừng giã nhỏ, 1/4 1 chén ngò tươi, một ít hành lá cắt nhỏ, 1-2 quả ớt, 1 thìa canh nước mắm, 30 gam bột sắn dây, 2 thìa canh nước cốt chanh, 2 thìa canh vỏ chanh băm nhỏ, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê hạt vừng.
- 3-4 cánh gà
- bánh phồng
- 2 muỗng cà phê tỏi băm, gia vị
- 500g đùi gà
- ½ chén nhỏ xì dầu (xì dầu), một ít rượu trắng, đường, bột năng
- 3-4 tép tỏi
- 1 ống ruột gà
- 1 bó bún
- 100g nấm rơm, 1 củ hành tây nhỏ
- gừng, hành lá, ngò gai, ớt, chanh tươi, gia vị
- 200g thịt gà
- 1 bắp ngô, 30g nấm hương, 30g nấm hương, 50g lạp xưởng, 50g bột sắn, 1 quả trứng
- 500g thịt gà
- bắp cải, dưa leo, cà rốt bào sợi
- húng quế, ngò gai, hành, tiêu, tỏi, chanh, lá chanh, bánh tráng li>
- 1 con gà
- 300g lá gừng
- 1 quả ớt sừng, 2 củ sả, 5 lá ngò gai, gia vị
-
Cách thực hiện:
Bước 1: Gà rửa sạch ngâm nước muối rồi chặt miếng vừa ăn. Ướp với ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê muối trong 20 – 30 phút để gà thấm. Rửa sạch giang, tỏi băm, sả, ớt cắt lát.
Bước 2: Cho dầu vào nồi, phi thơm tỏi và sả, cho gà vào xào, sau đó cho 2 lít nước vào đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho lá lốt vào, cho ớt bột, tỏi và sa tế vào, nêm lại cho vừa ăn, cuối cùng tắt bếp và cho ớt, ngò vào để món ăn thêm hấp dẫn. Món này bạn nên ăn kèm với quạt sẽ ngon hơn.
13 / Lòng đỏ tỏi luộc
Thành phần:
- 250g trứng mềm
- 400g ruột gà
- 3 củ tỏi băm, 2 củ hành tím băm, 1 củ hành tây thái mỏng, 1 thìa bơ, gia vị …
Cách thực hiện:
Bước 1: Ướp ruột gà đã khử mùi với 1 thìa hành tím băm, 1 thìa hành tỏi băm, 1 thìa nước mắm ngon, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa đường, 1 thìa tương ớt, ướp trong 30 phút rồi nêm thêm gia vị.
Bước 2: Luộc trứng khoảng 3 phút rồi lấy ra. Đun nóng dầu trong chảo, phi tỏi cho thơm rồi cho ruột gà đã ướp vào xào với dầu hạt điều. Tiếp theo, cho trứng vào, thêm một chút nước kho, vặn nhỏ lửa, nêm gia vị, cho hành lá và trầu không vào nấu cho chín.
14 / Gà chiên nước mắm
Thành phần:
- 8 đôi cánh gà, đùi gà
- 50g nước mắm, 3g tiêu, 5g bột ngò, 15g đường, 3g muối …
Cách thực hiện:
Xem thêm: Cách nấu măng khô mềm ngon đậm đà, chế biến măng khô đơn giản
Bước 1: Cho nước mắm, tiêu trắng, bột ngò, đường, muối, dầu ăn vào cối giã nhuyễn thành hỗn hợp ướp gà khoảng 1-2 tiếng.
Bước 2: Chiên gà trên lửa lớn cho đến khi chín vàng, lưu ý không để quá chín. Sau 1 phút cho gà vào tô, tiếp tục chiên lần thứ hai cho lớp vỏ giòn hơn, đến khi gà chín vàng.
15 / Gà sốt cam
Thành phần:
- 200g ức gà
- 50ml nước tương
- 200ml nước cam, 50g bột bắp, 20ml giấm, dầu ăn, mè rang …
li>
- 280g ức gà rút xương hoặc đùi gà
- 1 củ hành tây thái hạt lựu, một ít giá đỗ, 6 quả trứng, một ít xì dầu, dầu mè, bột bắp, hành lá, mè trắng ..
- 1 con gà ác
- 100g hạt sen, 50g nấm hương, 1 củ cà rốt, 1 quả chanh, gia vị
- 500g ức gà
- 1 cây hành lá, 1 nhánh hành lá, 5 thìa sa tế, 3 thìa tương ớt, 3 thìa dầu hào, 1 thìa hành lá vừa ăn.
- 3 ức gà
- 120ml mật ong
- 75ml xì dầu, dầu mè, hạt mè trắng, 2 lòng trắng trứng gà, một ít bột bắp, ½ quả ớt đỏ, 12 / ớt xanh, 1 củ hành tây, 4 củ hành lá, tỏi, muối, tiêu …
- 1kg ức gà
- 2 muỗng canh tỏi băm, 5 nhánh sả băm, 1 củ gừng tươi băm, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh muối, 10g ớt bột, 200g ớt tươi, 1 quả trầu không, 1 củ hành tây, 100g lá chanh (1 phần băm nhỏ, 2 phần giữ nguyên), 10g bột nghệ, 1 thìa màu điều, 2 gói ngũ vị hương, li>
ul>
Cách thực hiện:
Chiên thịt gà ở các cạnh, sau đó nhanh chóng đổ rượu vang đỏ vào trên lửa lớn. Tiếp theo cho khoai tây, hành tím, gừng, tỏi vào đảo đều trong 1 phút rồi cho nước ngập mặt gà. Khi nước sôi, nêm gia vị (muối, xì dầu, tương ớt) và nấu trong 40 phút cho đến khi nước đặc lại.
4 / Ức gà sốt me
Thành phần:
ul>
Cách thực hiện:
Bước 1: Ức gà rửa sạch và thái miếng vuông. Sau đó ướp với 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà phê giấm, ½ muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê mè trắng, gừng và tỏi băm.
Bước 2: Chiên gà trên chảo, khi gà chín, bạn bày ra đĩa, rắc vừng trắng rang lên trên là xong.
5 / Cháo gạo lứt có xương gà
Thành phần:
Cách thực hiện:
Bước 1: Vo gạo lứt. Hành lá và rau mùi rửa sạch, thái nhỏ, gừng đập dập. Rửa sạch xương gà rồi chặt miếng hoặc để nguyên.
Bước 2: Cho xương gà vào nồi, thêm 1,5 lít nước, gừng và chút muối, nấu khoảng 30 phút, vớt xương gà ra, cho gạo lứt vào ninh nhừ. Để làm mềm gạo lứt, bạn có thể ủ qua đêm trong phích nước. Sáng hôm sau, cho gà vào luộc chín, nêm gia vị vừa ăn.
6 / Gà cuộn bắp cải
Thành phần:
Cách thực hiện:
Bước 1: Bắp cải rửa sạch, cắt bỏ lá già, cắt bỏ phần đuôi, tách từng lá. Chần qua nước sôi trong 2 phút, thêm một chút muối và cho vào thau nước đá lạnh.
Bước 2: Cho hành tím, gừng, tỏi, rau mùi, ớt, nước mắm và 1/4 thìa muối vào máy xay sinh tố xay cho đến khi nhuyễn. Tiếp theo, bạn cho thịt gà, bột sắn dây, nước cốt chanh và vỏ chanh, dầu mè vào rồi xay nhuyễn, thành phẩm là hỗn hợp thịt băm.
Bước 3: Lấy lá bắp cải ra, xúc 2-3 muỗng canh vào lá rồi cuộn lại, khi thịt chín thì cho vào xửng hấp, dùng hành lá buộc chặt lại. Sau khi bánh chín, rắc thêm một ít mè rang lên trên là xong. Món này dùng với nước tương.
7 / Cánh gà cay
Thành phần:
Cách thực hiện:
Bước 1: Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với chút muối tiêu rồi phủ một lớp bột xù lên trên. Trộn 2 thìa tương ớt, 1 thìa tương ớt, ½ thìa muối, ½ thìa đường, 1 thìa mật ong, 1 thìa ớt bột.
Xem thêm: 10 quán bún bò Huế ngon chuẩn vị có tiếng ở Đà Nẵng
Bước 2: Chiên gà đến khi vàng và giòn, lấy ra. Trong một nồi khác, phi tỏi cho thơm, đun sôi nước sốt rồi cho gà vào đảo đều để gà thấm đều gia vị. Cuối cùng bày gà ra đĩa và rắc mè rang lên trên là xong.
8 / Gà rán sốt tỏi
Thành phần:
li> li>
Cách thực hiện:
Bước 1: Trộn xì dầu với một chút đường và rượu trắng. Cắt mỏng thịt gà và ướp với tỏi băm trong 5 phút.
Bước 2: Phủ bột mì lên gà và chiên cho đến khi vàng cả hai mặt. Khi thịt gà có màu vàng nâu, đổ nước tương từ bước 1 vào đun với lửa lớn, nấu cho đến khi nước tương cạn.
9 / Người hâm mộ trái tim gà
Thành phần:
li>
Cách thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch ruột gà với muối và nước cốt chanh để khử mùi. Luộc gà với hành khô băm nhỏ, một chút gừng, vớt ra để nguội, chặt miếng vừa ăn. Trứng nhỏ thì ướp gia vị, nước mắm, tỏi băm trong 20 phút.
Bước 2: Ngâm miến trong nước 15 phút cho miến nở mềm rồi cắt miếng vừa ăn. Nấm rơm bỏ chân, ngâm nước vo gạo, rửa sạch, thái sợi. Sơ chế hành, ngò, tiêu …
Bước 3: Xào dầu với tỏi băm, một chút ớt bột màu, nấm và hành tây. Sau đó cho nước kho gà vào đun sôi, nêm gia vị vừa ăn, cho miến, ruột gà và trứng vào, tắt bếp, cho hành ngò vào.
10 / Súp gà
Thành phần:
Cách thực hiện:
Bước 1: Ngâm nấm đông cô và mộc nhĩ vào nước nóng, rửa sạch, thái nhỏ. Luộc ngô. Xúc xích thái chỉ. Thái mộc nhĩ và nấm hương.
Bước 2: Lấy ngô đã chín ra và cho gà vào nước ngô đang sôi. Bắp ngô cắt nhỏ, bỏ hạt, bỏ cùi. Gà chín, vớt ra để nguội, xé nhỏ. Cuối cùng cho tất cả các thứ vào nồi nước sôi luộc chín, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cho bột sắn dây vào, đập trứng gà vào, khuấy đều rồi đổ vào nồi. Múc canh ra tô, thêm tiêu và rau mùi để món canh thêm đậm đà.
11 / Gà giòn
Thành phần:
Cách thực hiện:
Bước 1: Hấp gà với lá chanh, sau đó hấp chín. Ngâm hành tây đã cắt mỏng trong giấm và đường trong 15 phút, sau đó vắt khô.
Bước 2: Pha nước chấm chua ngọt: 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, ớt, tỏi băm.
Bước 3: Cho tất cả các nguyên liệu gà và rau vào một tô lớn, cho rau húng, ngò gai, nước chấm vào đảo đều. Bánh tráng nướng giòn để ăn cùng với gà trộn bên trên.
12 / Gà luộc Jiang Ye
Thành phần:
ul>
Cách thực hiện:
Bước 1: Thịt gà chặt miếng vừa ăn, cho 25ml xì dầu, 2 thìa nước cam và 25g bột bắp vào trộn đều và ướp trong vòng 20 – 30 phút để gà thấm gia vị.
Bước 2: Chiên gà trên lửa lớn cho đến khi vàng cả hai mặt. Sau đó thêm phần nước cam còn lại, giấm, nước tương và bột ngô vào nấu cho đến khi gà đặc lại.
16 / cuộn trứng
Thành phần:
Nước sốt gồm: dầu thực vật 15ml, bột năng 15g, bột nghệ 2,5g, ớt bột 2,5g, bột tỏi 0,6g, bột hành 0,6g. Súp gà (690ml), 10ml xì dầu, 15ml dầu hào, 3ml dầu mè, một chút muối, một chút tiêu trắng, 32g bột bắp và hòa tan với nước.
Cách thực hiện:
Bước 1: Ướp gà với xì dầu, bột năng và một chút nước.
Nước sốt: Cho dầu vào chảo, cho bột mì vào xào khoảng 15-20 giây rồi cho bột nghệ, ớt bột, bột tỏi, bột hành vào trộn đều, nấu khoảng 15 giây thì cho gà kho vào xào đều. . Tiếp tục cho xì dầu, dầu hào, dầu mè, tiêu trắng vào hỗn hợp nước sốt. Thêm một chút bột bắp cho đặc, nấu khoảng 30 giây thì tắt bếp.
Bước 2: Chiên gà cho vàng đều hai mặt, sau đó cho giá đỗ, trứng, hành tây, dầu mè và nửa phần bột bắp còn lại vào âu gà trộn đều để trứng không bị nát.
Bước 3: Đun nóng dầu, cho chả trứng vào chiên trong dầu từ 40 đến 1 phút, đến khi vàng đều hai mặt thì vớt ra.
17 / Súp gà sen
Thành phần:
Cách thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch gà với muối và xát ít lá chanh để gà không bị hôi. Hạt sen lấy tâm sen (đã có sẵn hạt sen khô). Nấm đông cô ngâm vào tô với chút muối. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Cho gà và hạt sen vào nồi, đổ nước với lửa lớn, nhớ đậy vung, vặn nhỏ lửa sau khi nước sôi thì cho nấm và cà rốt vào đun một lúc. 1 giờ hoặc lâu hơn là được. Món này ăn với cơm hoặc bún tươi đều ngon.
18 / Gà rán sa tế
Thành phần:
Cách thực hiện:
Bước 1: Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với sa tế, ớt, hạt nêm trong 15 phút. Trong khi đó, chuẩn bị các loại rau, hành tây cắt khúc, hành lá, tiêu cắt khúc.
Bước 2: Cho dầu vào chảo, nhanh tay cho gà vào chiên vàng đều, sau đó cho dầu hào vào. Sau khi gà chín, cho hành tây, hành lá, ớt sừng vào đảo đều khoảng 5 phút.
19 / Gà rán gừng
Thành phần:
Cách thực hiện:
Bước 1: Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với chút tiêu và muối. Kết hợp tỏi băm, mật ong và xì dầu, thêm một chút mè và dầu mè rồi trộn đều. Ớt xanh, hành tây cắt múi cau. Trộn lòng trắng trứng và bột ngô trong một cái bát. Thịt gà sau đó được thêm vào hỗn hợp này.
Bước 2: Xào ớt xanh, hành tây trong dầu rồi bày ra đĩa. Tiếp theo, cho gà vào chiên đến khi chín vàng thì cho ớt chuông và hành tây, xì dầu và bột bắp vào đảo đều, đảo khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp.
20 / Thịt gà xé cay
Thành phần:
Cách thực hiện:
Bước 1: Gà rửa sạch, ngâm rượu trắng để khử mùi, rửa sạch, để ráo. Đun sôi một nồi nước 3 lít, dùng nước sôi cho sả, 1 phần lá chanh, hành, 1 thìa cà phê muối, cho nước sôi lần 2 vào rồi cho gà vào luộc chín. Gà chín, bày ra đĩa, để nguội rồi thái sợi.
Bước 2: Cho gà đã xé nhỏ vào nồi khác, thêm tiêu bột, đường, nước mắm, tỏi, màu điều, bột nghệ, ớt bột, ngũ vị hương, gừng thái chỉ, lá chanh thái chỉ, 100g ớt tươi vào đảo đều. và nấu cho đến khi thịt mềm trong 30 phút.
Bước 3: Cho nước luộc gà vào nồi gà đã ướp, bắc lên bếp đun cho đến khi nước cạn. Cho gà vào chảo chống dính, thêm ớt tươi, lá chanh còn lại vào, đảo đều đến khi thịt gà khô lại thì tắt bếp. Khi gà đã nguội, cho vào lọ và ăn dần.
Thịt gà bổ dưỡng, thơm ngon và ít calo nên trở thành thực phẩm được nhiều người lựa chọn.
Tuy nhiên, để giữ được dinh dưỡng và mùi vị, bạn nên chọn gà ta nuôi thả tự nhiên, tránh gà chế biến không rõ nguồn gốc có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe con người. Khỏe mạnh (ví dụ gà dùng quá nhiều kháng sinh).
Hy vọng những bí quyết trên sẽ giúp bạn có thêm ý tưởng để chế biến các món gà ngon.
& gt; & gt; & gt; Tham khảo: Gà quay chảo thả rông Được nuôi thả trong môi trường tự nhiên, thức ăn là gạo, ngô, … được bán tại Organica
Có thể bạn quan tâm: Cách làm trứng cút lộn xào me cực ngon lại vừa dễ làm – Vietgle.vn
Nguồn: banhmro.com.vn
