Cách làm món khoai môn lệ phố thơm ngon, cực dễ làm

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách làm món khoai môn lệ phố thơm ngon, cực dễ làm.

XEM VIDEO Cách làm món khoai môn lệ phố thơm ngon, cực dễ làm tại đây.

Bạn có biết khoai môn đường phố không? Nếu chưa biết, hãy cùng học cách làm món khoai môn đường phố cực ngon và dễ làm nhé.

, có nguồn gốc từ Trung Quốc, ngày nay, bánh khoai môn hay còn gọi là khoai môn, khoai môn, có liên quan đến sự tích người gù, họ Vương dùng khoai lang thay cho khoai môn. Đây được coi là một trong những đặc sản ngon của đất Hà Thành.

Bạn đang xem: Khoai môn lệ phố

Món bánh này có nhiều nhân khác nhau, nhân thịt, tôm, phô mai, … Trong đó, nhân đậu xanh khoai môn là được yêu thích nhất.

Hôm nay, chúng ta cùng vào bếp với Midori ngay để thực hiện món khoai môn đường phố hấp dẫn này nhé.

Nguyên liệu để làm khoai môn

• 1 củ khoai môn (400-500g)
• 100g khoai tím (để bánh đẹp hơn)
• 100g đậu xanh đã gọt vỏ
• sắn Bột năng, bột mì, vụn bánh mì, trứng
• Gia vị: đường, muối, dầu ăn.
• Dụng cụ: Thìa, nồi, bát, chảo, đũa, găng tay nhựa (nếu cần).

Mẹo hay – Để mua được khoai môn ngon, bạn nên chọn những củ vừa phải, có màu trắng đục bên trong và nhiều vân tím. – Khi mua khoai lang, nên chọn những củ có kích thước vừa phải, nặng hơn khi sờ vào không bị nứt / dập / sâu (có lỗ tròn) hoặc mọc mầm. Ngoài ra, tránh mua những củ có tem đen vì chúng có thể bị hỏng.

Hai cách làm khoai môn đường phố

Bước đầu tiên để chuẩn bị nguyên liệu

Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên, bạn hãy ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 1 giờ để đậu nở mềm. Trong khi đó, gọt vỏ khoai môn và cắt miếng vừa ăn. Gọt vỏ cả khoai tây tím. Sau đó, bạn ngâm khoai môn đã cắt lát và khoai lang đã gọt vỏ trong nước muối pha loãng khoảng 15 – 20 phút để khoai ra bớt vị cay và không bị thâm đen.

Lưu ý: Không rửa khoai môn và khoai lang trước khi gọt vỏ, và giữ cho tay và khoai khô ráo trước khi gọt. Điều này sẽ ngăn ngừa ngứa tay.

Bạn cho đậu xanh đã hấp chín vào bát và bắt đầu tán nhuyễn. Sau đó, cho 3 thìa đường vào âu đậu và nhào bằng tay cho đến khi hỗn hợp đều và mịn. Sau đó, bạn nặn đậu xanh thành những viên nhỏ vừa ăn.

Lưu ý: Khi nhào đậu, bạn có thể đeo găng tay nilon nếu thích.

Bạn dùng đũa tán nhuyễn khoai môn và khoai lang, sau đó cho 3 thìa bột sắn vào (thêm bột khi khoai còn nóng để bột dẻo hơn). Tiếp tục đánh cho đến khi bột kết hợp hoàn toàn, sau đó thêm 3 muỗng canh đường, ½ muỗng canh muối và 2 muỗng canh bột mì.

Bước 5 làm bánh

Tạo hình bánh

Bạn dùng đũa trộn đều bột một lần nữa và khi hỗn hợp đều thì cho 1 quả trứng vào. Khi hoàn thành, nhào bột bằng tay cho đến khi thành một khối mịn, không dính tay. Tiếp theo, bạn vo viên bột khoai tây thành một tấm phẳng hình tròn rồi cho nhân vào giữa và vo tròn sao cho bột khoai tây bao phủ hoàn toàn phần nhân.

Xem thêm: Nên đi du lịch theo tour hay tự túc

Lưu ý : Đeo găng tay nhựa nếu cần khi nhào bột.

Bước 6 Chiên bánh

Chiên bánh

Đầu tiên, cuộn bánh trong trứng đã đánh tan và vụn bánh thành nhiều lớp. Sau đó, bắc chảo dầu (1/4 chảo) lên bếp rồi cho các viên bột đã tẩm bột vào chiên với lửa nhỏ. Cuối cùng, khi bánh có màu vàng nâu, vớt ra, để ráo và thưởng thức.

3 thành phẩm

Bánh khoai môn lệ phố giòn rụm, bùi béo cực kỳ ngon

Chiếc bánh thành phẩm có rất nhiều màu sắc và mùi thơm. Khi thưởng thức, lớp ngoài giòn rụm, bùi bùi của khoai môn, nhân đậu xanh đầy đặn, beo ngọt. Tôi phải nói rằng nó rất thú vị.

Mong rằng qua những chia sẻ trên, bạn đã biết cách làm bánh khoai môn đường phố. Hãy cùng bách hóa xanh vào bếp, trổ tài và thưởng thức ngay khi còn nóng hổi cùng những người thân yêu nhé.

Mua cho bạn Tiao ở Green Ministry

Cửa hàng bách hóa xanh

Có thể bạn quan tâm: Cách nấu cari bò kiểu Nhật ngon cực kỳ đơn giản cho ngày lạnh