Ẩm thực

5 cách làm kem không dùng whipping cream vẫn ngon bất bại

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết 5 cách làm kem không dùng whipping cream vẫn ngon bất bại.

XEM VIDEO 5 cách làm kem không dùng whipping cream vẫn ngon bất bại tại đây.

Cách làm kem không cần đánh bông. Kem là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Bên cạnh việc ăn ở các nhà hàng, bạn cũng có thể tự làm kem tại nhà. Có rất nhiều công thức làm kem tại nhà để các mẹ, các chị trổ tài.

Tuy nhiên, whipping cream là nguyên liệu làm kem khó tìm. Kem của bạn sẽ ngon đúng vị mà không cần đánh kem? Hãy cùng điểm qua 5 món kem không cần kem mà vẫn ngon sau italio nhé.

Bạn đang xem: Làm kem không cần kem tươi

Kem đánh là gì?

Whipping Cream là gì? Cách làm Whipping Cream?

Kem đánh bông là hỗn hợp của kem sữa nguyên chất và nhiều chất béo được dùng làm kem đánh bông cho món tráng miệng hoặc thức ăn. Kem đánh bông có nguồn gốc từ động vật và được cách ly từ sữa tươi nguyên chất nên không chứa đường. Chỉ số chất béo (butterfat) ghi trên vỏ hộp là 38 – 40%.

Mặc dù kem đánh bông được sử dụng phổ biến hơn so với các loại kem khác trên thị trường hiện nay, vì nó không được bao gồm trong kem, nên độ ngọt có thể được giảm theo ý thích của bạn và món ăn bạn đang chuẩn bị.

Kem đánh bông làm gì?

Cần gì phải đi ăn tiệm, tự mình làm bánh mousse xoài ở nhà cũng ngon đẹp không kém

  • Làm bánh mousse, caramen, bánh pudding, bánh nướng nhỏ, kẹo sô cô la hoặc caramen.
  • Đóng băng.
  • Nguyên liệu cho món kem mùa hè nhiều món ăn và đồ uống khác như cà phê, cocktail, kem su kem, sữa lắc …

Tôi có thể dùng gì thay cho kem đã đánh bông?

Một số loại kem có thể được sử dụng thay cho kem đánh bông khi làm mousse. Tuy nhiên, chất lượng của topping cream không bằng whipped cream.

Cách làm kem tươi không đánh kem

Thành phần:

  • Bơ: 2.
  • Sữa chua: 2 hộp.
  • Sữa tươi: 300ml.
  • Sữa đặc: 50ml
  • Nước cốt dừa: 100ml
  • Máy làm kem:
  • strong> Máy trộn, hộp đựng kem hoặc khuôn làm kem

cách làm kem không dùng whipping cream

Cách làm kem bơ không cần Whipping Cream

Lưu ý:

  • Chọn những trái bơ ngon, chất lượng cao. Bơ không có vị đắng và khó tạo ra kem ngon
  • Nên dùng nước cốt dừa tươi sẽ tốt hơn nước cốt dừa đóng hộp
  • Dưới đây là số lượng thành phần để bạn tham khảo. Bạn có thể cho thêm sữa đặc để tạo độ ngọt cho phù hợp với khẩu vị của mình.
  • Thêm nguyên liệu là dừa nạo sợi, lạc rang tùy thích để tăng thêm vị cho kem

Cách làm kem tươi mà không cần đánh bông kem

Bước đầu tiên : Sơ chế bơ ban đầu: Gọt vỏ và hạt, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Dùng phới lồng trộn bơ với sữa chua và sữa đặc. Xay cho đến khi mịn thì dừng lại.

cách làm kem không dùng whipping cream 1

Sơ chế bơ: Lột bỏ vỏ và hạt, sau đó cắt thành miếng nhỏ vừa ăn

Có thể bạn quan tâm: Cách gọt bưởi nhanh và đẹp mắt tại nhà, ăn không bị đắng

Bước 2: Nấu hỗn hợp cốt dừa và sữa tươi trên bếp cho đến khi nóng ấm. Sau đó trộn với hỗn hợp sữa và bơ ở bước 1.

Bước 3 : Cho hỗn hợp trên vào hộp hoặc túi nhựa rồi cho vào ngăn đá để kem đông lại. Cho tất cả hỗn hợp vừa trộn vào hộp để trong ngăn đá của tủ lạnh (bạn cũng có thể bảo quản bơ trong túi ni lông kín hơi).

Bước 4 : Sau 3 giờ, lấy kem ra khỏi tủ lạnh và xay lại trong máy xay từ 2 đến 5 phút cho đến khi mịn

Bước 5 : Cho kem vào hộp, để đông lạnh trong 3 giờ, tiếp tục xay như thế này

Bước 6 : Cho kem vào ngăn đá và làm đông trong vòng 5 giờ là bạn đã có món kem mềm mịn, không bị đông cứng.

Cách làm kem sữa dừa ngon

Nguyên liệu làm kem sữa dừa

  • Nước cốt dừa: 300ml
  • Sữa tươi không đường: 300ml
  • Dừa bào sợi : 50g
  • Sữa đặc: Tùy khẩu vị gia đình
  • Bột sắn dây : 1 thìa
  • vani
  • đường bánh mì: một nhúm
  • lòng đỏ : 4 viên
  • Dụng cụ: Bát, nồi, thau, máy đánh trứng, rây lọc, khuôn làm kem.

cách làm kem không dùng whipping cream 2

Nguyên liệu làm kem sữa dừa

Cách làm kem sữa dừa ngon

Bước 1: Cho sữa tươi và nước cốt dừa vào nồi sạch khuấy đều. Sau đó để bếp ở lửa nhỏ đun đến khi hỗn hợp sủi bọt quanh thành nồi thì tắt bếp để nguội.

Bước 2: Đánh tan lòng đỏ trứng với đường, sau đó cho vào nồi sữa ấm và khuấy đều

Bước 3: Bật bếp và đun lại hỗn hợp sữa trứng ở lửa nhỏ.

Cách làm kem sữa dừa Tràng Tiền tại nhà cực đơn giản

Bước 4: Khuấy đều bột sắn dây với một ít nước cho tan, sau đó cho vào hỗn hợp đặc lại. Thêm vani và tắt bếp. Để hỗn hợp nguội hoàn toàn rồi cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi mịn.

Bước 5: Đánh hỗn hợp trứng và sữa bằng máy đánh trứng cho đến khi bông và mềm

Có thể bạn quan tâm: Bí quyết làm khô heo giả bò tiếp khách ngày Tết

Bước 6 : Thêm dừa nạo vào, trộn đều và để vào tủ lạnh trong 5 giờ. Đôi khi cứ sau 2 giờ, lấy kem ra và khuấy đều.

cách làm kem không dùng whipping cream 4

Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp trứng sữa đều, đến khi bông và mềm min

Cách làm kem không cần Whipping Cream – làm bằng sữa tươi

Chuẩn bị n guyên liệu:

  • Sữa tươi: 250ml
  • Bột ngô: 8g
  • Gelatin: > 5g
  • Sữa đặc: vị
  • vani

cách làm kem không dùng whipping cream 5

Cách làm kem từ sữa tươi ngon không cần Whipping Cream

Các bước làm kem từ sữa tươi

Bước 1: Ngâm tất gelatin trong 200ml sữa trong 15 phút để chúng phồng đều. Phần sữa còn lại dùng để hòa tan bột bắp

Bước 2 : Trộn bột ngô với sữa, cho gelatin đã ngâm vào nồi, đun sôi trên lửa nhỏ rồi khuấy đều. Khi hỗn hợp nóng, bột bắp đặc lại thì tắt bếp, để nguội.

Bước 3: Đánh hỗn hợp kem từ Bước 3 bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn. Mẹo nhỏ để làm kem nhanh là bạn cho kem vào bát nhôm sau đó đập bát nhôm vào khay đá.

Nguyên liệu làm kem xoài:

  • Xoài chín : 0,5kg
  • Đường: Vừa phải
  • Sữa đặc: 50ml
  • sữa tươi : 200ml
  • sữa chua: 4 hộp

Cách làm kem xoài không cần đánh bông:

Bước 1 : Sơ chế xoài, cắt nhỏ cho dễ xay. Cho xoài và sữa tươi vào máy xay sinh tố xay đến khi nhuyễn. Lưu ý là bạn nên chừa lại một phần xoài không bao quanh để làm nổi bật hương vị kem

Bước 2: Cho sữa đặc, sữa chua và đường vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với xoài. Dừng lại cho đến khi hỗn hợp đồng nhất

Bước 3: Cho hỗn hợp xoài sữa xay nhuyễn từ bước 2 vào hộp cùng với phần thịt xoài đã cắt hạt lựu, khuấy đều rồi cho vào tủ lạnh. Để hỗn hợp kem đông cứng trong vòng 5 – 6 tiếng trước khi sử dụng.

Cách Làm Kem Không Cần Kem – Kem Sữa Chua Cam

Thành phần:

  • Cam tươi ngon ngọt: 3 Trái cây lớn
  • Sữa tươi không đường: 220ml

sữa: 50g

  • Mật ong: 3 muỗng
  • Dụng cụ: máy ép cam, Khuôn làm kem li>

    Cách làm kem sữa chua cam không cần đánh kem

    Bước 1: Rửa sạch cam với nước, sau đó cắt đôi quả cam để lấy nước cốt. Chú ý không vẩy vỏ cam vào nước sẽ bị đắng.

    Bước 2: Thêm 3 thìa mật ong vào nước cam vắt ở Bước 1 và trộn đều. Đổ hỗn hợp mật ong cam vào một nửa khuôn kem. Đặt khuôn kem vào tủ lạnh trong 1 giờ.

    cách làm kem không dùng whipping cream 6

    Cho hỗn hợp mật ong cam vào nửa khuôn kem

    Bên trên là tổng hợp 5 cách làm kem không dùng Whipping Cream. Hi vọng bài viết có ích với bạn. Cùng tham khảo thêm nhiều công thức làm kem và các thông tin liên quan tại website của Italio bạn nhé. Đừng quên để lại bình luận để cùng nhau trao đổi nếu bạn có thắc mắc.

    Xem thêm: 10 công dụng của atisô: Lợi ích sức khỏe toàn diện • Hello Bacsi

    XEM THÊM:  List nướng gà bằng lò nướng điện
    Nguồn: banhmro.com.vn
  • Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

    Back to top button