5 cách làm kem không dùng whipping cream vẫn ngon bất bại
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết 5 cách làm kem không dùng whipping cream vẫn ngon bất bại.
XEM VIDEO 5 cách làm kem không dùng whipping cream vẫn ngon bất bại tại đây.
Cách làm kem không cần đánh bông. Kem là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Bên cạnh việc ăn ở các nhà hàng, bạn cũng có thể tự làm kem tại nhà. Có rất nhiều công thức làm kem tại nhà để các mẹ, các chị trổ tài.
Tuy nhiên, whipping cream là nguyên liệu làm kem khó tìm. Kem của bạn sẽ ngon đúng vị mà không cần đánh kem? Hãy cùng điểm qua 5 món kem không cần kem mà vẫn ngon sau italio nhé.
Bạn đang xem: Làm kem không cần kem tươi
Kem đánh là gì?
Kem đánh bông là hỗn hợp của kem sữa nguyên chất và nhiều chất béo được dùng làm kem đánh bông cho món tráng miệng hoặc thức ăn. Kem đánh bông có nguồn gốc từ động vật và được cách ly từ sữa tươi nguyên chất nên không chứa đường. Chỉ số chất béo (butterfat) ghi trên vỏ hộp là 38 – 40%.
Mặc dù kem đánh bông được sử dụng phổ biến hơn so với các loại kem khác trên thị trường hiện nay, vì nó không được bao gồm trong kem, nên độ ngọt có thể được giảm theo ý thích của bạn và món ăn bạn đang chuẩn bị.
Kem đánh bông làm gì?
- Làm bánh mousse, caramen, bánh pudding, bánh nướng nhỏ, kẹo sô cô la hoặc caramen.
- Đóng băng.
- Nguyên liệu cho món kem mùa hè nhiều món ăn và đồ uống khác như cà phê, cocktail, kem su kem, sữa lắc …
Tôi có thể dùng gì thay cho kem đã đánh bông?
Một số loại kem có thể được sử dụng thay cho kem đánh bông khi làm mousse. Tuy nhiên, chất lượng của topping cream không bằng whipped cream.
Cách làm kem tươi không đánh kem
Thành phần:
- Bơ: 2.
- Sữa chua: 2 hộp.
- Sữa tươi: 300ml.
- Sữa đặc: 50ml
- Nước cốt dừa: 100ml
- Máy làm kem:
strong> Máy trộn, hộp đựng kem hoặc khuôn làm kem
Lưu ý:
- Chọn những trái bơ ngon, chất lượng cao. Bơ không có vị đắng và khó tạo ra kem ngon
- Nên dùng nước cốt dừa tươi sẽ tốt hơn nước cốt dừa đóng hộp
- Dưới đây là số lượng thành phần để bạn tham khảo. Bạn có thể cho thêm sữa đặc để tạo độ ngọt cho phù hợp với khẩu vị của mình.
- Thêm nguyên liệu là dừa nạo sợi, lạc rang tùy thích để tăng thêm vị cho kem
Cách làm kem tươi mà không cần đánh bông kem
Bước đầu tiên : Sơ chế bơ ban đầu: Gọt vỏ và hạt, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Dùng phới lồng trộn bơ với sữa chua và sữa đặc. Xay cho đến khi mịn thì dừng lại.
Xem thêm: Tổng Hợp Các Cách Kho Cá Nục Đậm Đà, Tròn Vị
Bước 2: Nấu hỗn hợp cốt dừa và sữa tươi trên bếp cho đến khi nóng ấm. Sau đó trộn với hỗn hợp sữa và bơ ở bước 1.
Bước 3 : Cho hỗn hợp trên vào hộp hoặc túi nhựa rồi cho vào ngăn đá để kem đông lại. Cho tất cả hỗn hợp vừa trộn vào hộp để trong ngăn đá của tủ lạnh (bạn cũng có thể bảo quản bơ trong túi ni lông kín hơi).
Bước 4 : Sau 3 giờ, lấy kem ra khỏi tủ lạnh và xay lại trong máy xay từ 2 đến 5 phút cho đến khi mịn
Bước 5 : Cho kem vào hộp, để đông lạnh trong 3 giờ, tiếp tục xay như thế này
Bước 6 : Cho kem vào ngăn đá và làm đông trong vòng 5 giờ là bạn đã có món kem mềm mịn, không bị đông cứng.
Cách làm kem sữa dừa ngon
Nguyên liệu làm kem sữa dừa
- Nước cốt dừa: 300ml
- Sữa tươi không đường: 300ml
- Dừa bào sợi : 50g
- Sữa đặc: Tùy khẩu vị gia đình
- Bột sắn dây : 1 thìa
- vani
- đường bánh mì: một nhúm
- lòng đỏ : 4 viên
- Dụng cụ: Bát, nồi, thau, máy đánh trứng, rây lọc, khuôn làm kem.
Cách làm kem sữa dừa ngon
Bước 1: Cho sữa tươi và nước cốt dừa vào nồi sạch khuấy đều. Sau đó để bếp ở lửa nhỏ đun đến khi hỗn hợp sủi bọt quanh thành nồi thì tắt bếp để nguội.
Bước 2: Đánh tan lòng đỏ trứng với đường, sau đó cho vào nồi sữa ấm và khuấy đều
Bước 3: Bật bếp và đun lại hỗn hợp sữa trứng ở lửa nhỏ.
Bước 4: Khuấy đều bột sắn dây với một ít nước cho tan, sau đó cho vào hỗn hợp đặc lại. Thêm vani và tắt bếp. Để hỗn hợp nguội hoàn toàn rồi cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi mịn.
Bước 5: Đánh hỗn hợp trứng và sữa bằng máy đánh trứng cho đến khi bông và mềm
Xem thêm: Tổng hợp 5 cách nấu canh cá chép chua ngọt thơm ngon dễ làm
Bước 6 : Thêm dừa nạo vào, trộn đều và để vào tủ lạnh trong 5 giờ. Đôi khi cứ sau 2 giờ, lấy kem ra và khuấy đều.
Cách làm kem không cần Whipping Cream – làm bằng sữa tươi
Chuẩn bị n guyên liệu:
- Sữa tươi: 250ml
- Bột ngô: 8g
- Gelatin: > 5g
- Sữa đặc: vị
- vani
Các bước làm kem từ sữa tươi
Bước 1: Ngâm tất gelatin trong 200ml sữa trong 15 phút để chúng phồng đều. Phần sữa còn lại dùng để hòa tan bột bắp
Bước 2 : Trộn bột ngô với sữa, cho gelatin đã ngâm vào nồi, đun sôi trên lửa nhỏ rồi khuấy đều. Khi hỗn hợp nóng, bột bắp đặc lại thì tắt bếp, để nguội.
Bước 3: Đánh hỗn hợp kem từ Bước 3 bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn. Mẹo nhỏ để làm kem nhanh là bạn cho kem vào bát nhôm sau đó đập bát nhôm vào khay đá.
Nguyên liệu làm kem xoài:
- Xoài chín : 0,5kg
- Đường: Vừa phải
- Sữa đặc: 50ml
- sữa tươi : 200ml
- sữa chua: 4 hộp
Cách làm kem xoài không cần đánh bông:
Bước 1 : Sơ chế xoài, cắt nhỏ cho dễ xay. Cho xoài và sữa tươi vào máy xay sinh tố xay đến khi nhuyễn. Lưu ý là bạn nên chừa lại một phần xoài không bao quanh để làm nổi bật hương vị kem
Bước 2: Cho sữa đặc, sữa chua và đường vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với xoài. Dừng lại cho đến khi hỗn hợp đồng nhất
Bước 3: Cho hỗn hợp xoài sữa xay nhuyễn từ bước 2 vào hộp cùng với phần thịt xoài đã cắt hạt lựu, khuấy đều rồi cho vào tủ lạnh. Để hỗn hợp kem đông cứng trong vòng 5 – 6 tiếng trước khi sử dụng.
Cách Làm Kem Không Cần Kem – Kem Sữa Chua Cam
Thành phần:
- Cam tươi ngon ngọt: 3 Trái cây lớn
- Sữa tươi không đường: 220ml
sữa: 50g
Cách làm kem sữa chua cam không cần đánh kem
Bước 1: Rửa sạch cam với nước, sau đó cắt đôi quả cam để lấy nước cốt. Chú ý không vẩy vỏ cam vào nước sẽ bị đắng.
Bước 2: Thêm 3 thìa mật ong vào nước cam vắt ở Bước 1 và trộn đều. Đổ hỗn hợp mật ong cam vào một nửa khuôn kem. Đặt khuôn kem vào tủ lạnh trong 1 giờ.
Bên trên là tổng hợp 5 cách làm kem không dùng Whipping Cream. Hi vọng bài viết có ích với bạn. Cùng tham khảo thêm nhiều công thức làm kem và các thông tin liên quan tại website của Italio bạn nhé. Đừng quên để lại bình luận để cùng nhau trao đổi nếu bạn có thắc mắc.
Có thể bạn quan tâm: Ẩm Thực Việt Nam Ngày Tết – Mâm Cổ Người Việt
Nguồn: banhmro.com.vn
