4 cách làm kem trang trí bánh ngọt bạn không nên bỏ qua

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết 4 cách làm kem trang trí bánh ngọt bạn không nên bỏ qua.

XEM VIDEO 4 cách làm kem trang trí bánh ngọt bạn không nên bỏ qua tại đây.

Đối với các loại bánh, đặc biệt là bánh ngọt, trang trí là công đoạn thiết yếu để tạo nên một chiếc bánh kem sữa trứng thơm ngon và bắt mắt. Cùng daylambanh.edu.vn khám phá một số công thức trang trí bánh kem nhé!

Bánh kem, trang trí là một phần không thể thiếu trong linh hồn của chiếc bánh kem, một chiếc bánh kem càng ngon càng đẹp và độc đáo sẽ càng mang lại nhiều ý nghĩa cho người nhận. Nếu bạn là người yêu thích làm bánh hay muốn tự tay làm một chiếc bánh thật đặc biệt để ghi điểm với người thân thì nhất định không nên bỏ qua những công thức làm kem trang trí này. Đây sẽ là một trong những công thức làm bánh rất hữu ích với bạn.

Bạn đang xem: Làm kem trang trí bánh sinh nhật

Kem – linh hồn của bánh

1. Kem tươi

Đây là loại kem đánh bông phổ biến nhất trong trang trí bánh. Loại kem này thường được làm bằng kem đánh hoặc kem tươi:

Nguyên liệu làm kem tươi

• Một ít đá
• Đường nướng (bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị của mình)
• Kem nhạt (kem topping): 100ml

Cách làm kem đánh bông

Bước 1: Đặt bát và que đánh kem vào tủ lạnh trong 10-15 phút.

Bước 2: Đổ đá viên đã chuẩn bị vào tô lớn, đặt dụng cụ đánh trứng đã nguội lên trên, cho kem tươi và đường bột vào trộn đều.

Bước 3: Bật máy đánh trứng và bắt đầu đánh kem ở tốc độ trung bình cho đến khi kem bông cứng và bạn có thể nhìn thấy các đỉnh và một chút uốn cong của kem khi bạn nhấc máy đánh trứng lên. Bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi cần dùng, sau đó lấy ra.

Có thể bạn quan tâm: Sữa chua tách béo và những thông tin có thể bạn chưa biết

Bánh được trang trí bằng kem tươi

Khi sử dụng, nếu cảm thấy kem bị khô, bạn có thể thêm một ít kem đánh bông và đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn.

2. Kem Thụy Sĩ

Đây cũng là một trong những cách trang trí bánh kem truyền thống và phổ biến, cách làm cũng vô cùng đơn giản. Tuy nhiên, hương vị của loại kem này rất tuyệt vời, đặc biệt thơm ngon, mát lạnh, sảng khoái và không gây cảm giác ngấy.

Thành phần

• Bơ không ướp muối (ở nhiệt độ phòng): 100 gam
• vani: 1 thìa cà phê
• đường: 30-44 gam
• 1 quả trứng người da trắng

Cách làm kem Thụy Sĩ

Bước 1: Đun sôi một nồi nước, sau đó vặn lửa nhỏ đến khi nước sôi, đặt một chiếc bát lớn lên trên nồi để không chạm vào nước bên dưới. Cho lòng trắng trứng và đường vào tô khuấy đều, khi trứng hơi ấm và đường tan hết thì bạn có thể đánh bông ra, tắt bếp và bắc xuống.

Bước 2: Bật máy đánh trứng và đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp tạo thành những quả bóng nhỏ, màu trắng mịn, sau đó tăng tốc độ của máy đánh trứng và đánh từ trên xuống, hơi uốn xuống và bóng mịn, dẻo.

Bước 3: Vặn máy trộn ở tốc độ trung bình và từ từ thêm bơ không ướp muối vào. Sau khi bơ tan chảy, tiếp tục trộn ở tốc độ cao trong 30 giây cho đến khi hỗn hợp kem mịn.

p>

Bước 4: Thêm 1 thìa vani đã chuẩn bị và đánh ở tốc độ trung bình trong 1-2 phút là xong.

3. Kem lòng trắng trứng

Lớp phủ mờ trang trí này thường có màu trắng ngà, phải luôn được bảo quản trong tủ lạnh và thường được dùng để chụp hoa trên bánh. Ưu điểm của kem lòng trắng trứng là kem có độ ngọt vừa phải, thanh mát, tan trong miệng sau khi ăn.

Bánh được trang trí bằng kem bơ lòng trắng trứng

Thành phần

• Bơ không ướp muối: 400g
• protein: 100g
• Đường: 170g

Cách làm kem lòng trắng trứng

Có thể bạn quan tâm: Cách nấu nước lẩu ngon, bổ dưỡng phù hợp cho từng loại lẩu

Bước 1: Bắc một nồi nhỏ lên bếp, đun với nước, cho lòng trắng trứng và đường vào tô, dùng máy đánh trứng đánh bông lên rồi đun trên bếp cho đến khi trứng chuyển sang màu trắng trong. Lấy một giọt ra tay, cảm thấy hơi nóng thì tắt bếp và nâng cung lên.

Bước 2: Thêm nơ và bắt đầu đánh trứng ở tốc độ cao cho đến khi trứng cứng và mịn hoàn toàn. Sau đó giảm tốc độ máy trộn xuống mức trung bình và thêm bơ đã làm mềm vào và tiếp tục đánh.

Bước 3: Khi đã hết bơ, bật máy trộn ở tốc độ cao và đánh một lúc (khoảng 3-5 phút) để trứng và bơ kết hợp hoàn toàn với nhau tạo thành hỗn hợp màu trắng đục.

4. Phô mai kem

Kem pho mát là một thành phần được sử dụng trong nhiều món tráng miệng, nhưng cũng là một loại kem trang trí thường được nhiều thợ làm bánh sử dụng. Cream cheese có vị chua nhẹ và mặn, tuy béo nhưng không gây ngấy.

Lớp phủ kem phô mai

• Sữa ngọt: 1 lít
• sữa chua: 1 hộp
• khăn tắm

Cách làm kem phô mai

Bước 1: Đun sữa tươi trong nồi (lưu ý chỉ đợi sữa nóng, không đun sôi).

Bước 2: Từ từ đổ sữa chua vào sữa nóng và khuấy đều. Sau đó đổ hỗn hợp vào lọ thủy tinh sạch, đậy kín.

Bước 3: Pha nước ấm theo tỷ lệ 2 sôi – 1 lạnh vào Thùng xốp hoặc nồi cơm điện rồi đặt lọ thủy tinh lên trên. Ủ khoảng 5 đến 7 tiếng để hỗn hợp đông lại thành sữa chua.

Bước 4: Đổ hỗn hợp vào khăn xô, buộc chặt miệng bình rồi treo lên cao. Đừng quên đặt một chiếc bát bên dưới để hứng nước chảy ra.

Chỉ cần đợi 7-8 giờ và bạn sẽ có món kem phô mai thơm ngon hấp dẫn và cách trang trí bánh sáng tạo với kem phô mai!

Có thể bạn quan tâm: Tổng hợp 51 món ăn vặt vỉa hè giá rẻ năm 2022 tại Sài Gòn

<3, hỗ trợ tư vấn miễn phí!

Nguồn: banhmro.com.vn