Cách làm khô cá lóc đơn giản ngon chuẩn vị miền Tây
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách làm khô cá lóc đơn giản ngon chuẩn vị miền Tây.
XEM VIDEO Cách làm khô cá lóc đơn giản ngon chuẩn vị miền Tây tại đây.
Bạn đã biết cách làm khô cá trê miền tây chưa? Hôm nay chúng ta cùng học cách làm món cá lóc kho tộ miền tây đơn giản mà ngon nhé.
Khô cá chỉ đen là một món ăn rất đơn giản và ngon mà bạn có thể thử làm tại nhà. Trong bài viết hôm nay, hãy cùng Bộ Xanh tìm hiểu thực hành món ăn này nhé.
Bạn đang xem: Làm khô cá lóc
Thành phần cho 1 con cá đen khô
- 5 con cá đen làm sẵn
- tỏi
- hành tím 50g
- ớt 100g
- gừng 40g
- 3 quả chanh
- Gia vị: hạt nêm, muối, ngũ vị hương, nước mắm, đường
li> li>
Cách chọn cá lóc ngon – Chọn cá lóc ngon, chọn con to, chắc, săn chắc, cầm cá lên ăn thử có thể cảm nhận được thớ thịt săn chắc của cá. . Cá lóc ngon là cá có màu sẫm, không có quá nhiều đốm trắng trên đầu. – Ngoài ra, để phân biệt với cá lóc Trung Quốc, bạn nên nhớ rằng cá lóc Trung Quốc tương đối lớn, có con dài 150cm, con bình thường khoảng 100cm. Có vay dài phía sau, đầu nhỏ và dẹt về phía trước. Cá lóc Trung Quốc có màu nâu xám đến nâu nhạt, có những đốm đen ở hai bên và những đốm giống như yên ngựa ở lưng.
Nguyên liệu làm khô cá lóc
2 Cách Làm Khô Cá Sặc Khô
Xử lý sơ bộ đầu rắn ở bước 1
Đầu tiên, bạn cần rửa cá chỉ đen, bạn cho cá đen vào một cái âu lớn, sau đó cho 4 thìa muối và vắt 2 quả chanh. Dùng tay bóp cá với muối để khử mùi tanh và giúp cá không bị dính. Sau khi bóp cá, rửa lại thật sạch bằng nước lạnh.
Sơ chế cá lóc
Phi lê bước 2
Xem thêm: 5 cách ướp thịt nướng ngon mềm không thua kém hàng quán
Bạn cắt đôi con cá bằng một con dao, sau đó mở cá, bỏ ruột và loại bỏ xương sống. Đặc biệt là phần đầu cá tương đối cứng, dùng kéo cắt đầu cá thành hai khúc dễ dàng.
Khi bạn cắt đôi con cá, sau đó dùng dao rạch 2-3 đường trên thân cá từ đầu đến đuôi. Mỗi dấu gạch ngang cách nhau khoảng 5 cm.
Phi lê cá
Bước thứ ba là chuẩn bị các nguyên liệu khác
Bạn rửa sạch và băm nhỏ gừng và ớt sừng, bóc vỏ và cắt đôi hành tím, bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi.
Bạn cho rau vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn rồi cho thêm gia vị 2 muỗng canh, muối 3 muỗng canh, tiêu 1 muỗng canh, nước mắm 2 muỗng canh, ngũ vị hương ½ muỗng canh, đường 3 muỗng canh rồi trộn đều.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Bước thứ tư làm khô cá
Bạn quết nước sốt lên cá, nhớ phết đều lên toàn bộ con cá để cá thấm gia vị hoàn hảo nhất.
Sau khi ướp cá trong vòng 1-2 giờ, sau khi ướp, hãy đem cá ra nơi có nắng cho khô. Khi phơi, bạn cần đặt cá nằm trên đó để nhanh tách nước, ngoài ra nên lót một lớp lưới lên trên để bề mặt cá không bị dính chất bẩn, v.v.
Có thể bạn quan tâm: Khu du lịch The BCR – địa chỉ vui chơi dã ngoại lý tưởng ngay Sài Gòn
Làm cá khô
Thành phẩm bước thứ năm
Đối với món cá khô này, bạn chỉ cần phơi trong vòng 1-2 ngày là cá sẽ khô hẳn và bạn có thể dùng để chế biến các món ăn.
Cá khô sau khi phơi
3 Tận hưởng
Khô cá lóc
Cá khô thơm ngon được tẩm ướp nhiều loại gia vị, đủ vị, chắc chắn sẽ mang đến cho bạn cảm giác ngon miệng và là một trong những món ăn yêu thích của gia đình bạn.
Trên đây là công thức làm khô cá lóc thơm ngon hấp dẫn do bách hóa xanh tổng hợp lại cho các bạn, nếu các bạn thích bài viết và món ăn này thì hãy cùng vào bếp thử nhé. Được rồi.
Cửa hàng bách hóa xanh
Có thể bạn quan tâm: Ăn nấm rất bổ nhưng phải dùng nấm đúng cách mới tốt cho sức khỏe
Nguồn: banhmro.com.vn
