Cách nấu lẩu bò nhúng dấm ngon "nuốt lưỡi" ngày gió mùa
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách nấu lẩu bò nhúng dấm ngon "nuốt lưỡi" ngày gió mùa.
XEM VIDEO Cách nấu lẩu bò nhúng dấm ngon "nuốt lưỡi" ngày gió mùa tại đây.
Một nồi nước xốt bò nhúng dấm thì là nóng hổi sẽ là gợi ý tuyệt vời cho buổi tụ tập cuối tuần. Tưởng chừng quy trình phức tạp nhưng thực tế cách nấu lẩu bò nhúng dấm lại rất đơn giản, ai cũng có thể thành công!
Nguyên liệu làm lẩu bò nhúng dấm
+ Bắp bò: 1kg (hoặc nhiều hơn tùy theo số lượng người ăn) + Sườn: 500g + Nước dừa tươi: 500ml + Dứa: 1 quả + Hành tây: 1 củ + Giấm gạo: 150ml + Hành tím: 1 củ + Tỏi: 4 tép + Sả: 2 cây + Mắm nêm + Đường phèn: 1 thìa + Gia vị: mắm, muối, bột nêm, tiêu … + Món ăn kèm: chuối xanh, khế chua, các loại rau thơm … + Quạt + Bánh tráng
Bạn đang xem: Lẩu bò nhúng giấm
Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị thêm thùng bò, gân bò, lòng bò … và các loại rau nấm ăn kèm tùy thích.
Để làm được món lẩu bò nhúng dấm ngon, việc lựa chọn nguyên liệu quyết định phần lớn đến thành phẩm. Bạn có biết nước lẩu bò nên dùng loại nào không? Người sành sẽ dùng thịt bò, tốt nhất là lõi rùa không có hoa ngô. Gà rùa là cơ của mặt sau của đùi bò, và gà là cơ của mặt trước của đùi bò. Chọn thịt bò tươi cũng phải có bí quyết.
– Thịt bò tươi có màu đỏ tươi, mạch trắng, mỡ vàng và có màu sáng. Không chọn những miếng thịt tái và sẫm màu
– Thịt bò tươi có độ đàn hồi tốt, ấn nhẹ vào thịt sẽ tạo ra vết lõm. Khi nhấc tay lên, vết lõm ngay lập tức trở lại trạng thái ban đầu.
– Thịt bò có mùi đặc biệt. Không chọn thịt ôi thiu hoặc có mùi hôi
Cách nấu lẩu bò nhúng dấm
Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu
– Rửa sạch xương bằng nước muối loãng để khử mùi hôi. Luộc trần qua nồi nước sôi trong 5 phút để loại bỏ cặn bẩn. làm sạch xương
– Gọt dứa và bỏ mắt. Lấy 1/4 quả thái nhỏ làm mắm, 1/4 quả thái sợi vừa ăn với rau răm, ½ quả thái mỏng cho vào nồi lẩu.
Xem thêm: Chi tiết cách làm thịt quay giòn bì bằng lò nướng
– hành tím, tỏi băm nhỏ. Sả bóc vỏ, băm nhuyễn và cắt hạt lựu
– Bóc vỏ và cắt lát hành tây.
– Nhặt bỏ phần thân non của các loại rau sống, rửa sạch và để ráo. Chuối xanh và khế chua gọt vỏ rồi thái sợi hoặc thái sợi
– Rửa sạch thịt bò bằng nước muối loãng. Xả nước bằng khăn giấy. Thái miếng thịt mỏng và bày thịt ra đĩa. Bước này bạn đợi đến khi gần chín thì có thể ăn, tránh để thịt bò bị thâm quá lâu. Cá nhân mình thích để thịt tươi như thế này khi nhúng lẩu để giữ được vị ngọt tự nhiên hơn là tẩm ướp gia vị trước. Nếu thích, bạn ướp thịt trước 15 phút với một chút gừng, tỏi băm, bột nêm và tiêu.
Bước 2: Nấu lẩu bò nhúng dấm
– Cho xương vào nồi với 2 lít nước. Nấu trong khoảng 1 giờ và để ráo. Trong quá trình ninh, phải thường xuyên hớt bọt để nước được trong. Nước sau đó được lọc để loại bỏ xương
– Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm hành, tỏi và sả cho thơm. Đổ nước sôi vào. Thêm nước dừa tươi, giấm trắng, hành tây, dứa.
– Đun sôi nước lẩu, sau đó cho đường phèn, muối, bột nêm vừa ăn. Nước lẩu bò nhúng dấm có vị ngọt nhẹ, không hăng. Nấu trong khoảng 10 phút.
Bước 3: Sốt gia vị
Thưởng thức lẩu bò nhúng dấm ngon tuyệt mà không cần bát nước mắm pha. Người ta nói nước chấm như linh hồn của món ăn. Lẩu bò ngâm dấm phải nhúng qua nước mắm mới mềm. Thật tiếc nếu ai đó không ăn được nước mắm.
Có thể bạn quan tâm: Cách làm bò khô bằng chảo không cần lò nướng ngon chuẩn vị | Tinh hoa quê nhà
Chuẩn bị: 1/4 quả dứa băm nhỏ, 5 thìa nước mắm, 4 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, ½ thìa ớt băm, 4 thìa nước lọc
Thực hiện: Đổ mắm, đường, nước lọc vào bát khuấy đều cho đến khi đường tan đều. Thêm dứa cắt nhỏ, nước cốt chanh và ớt vào trộn đều
Bước 4: Thưởng thức lẩu bò nhúng dấm
– Múc nước lẩu vào nồi điện hoặc bếp từ chuyên dụng.
– Bày thịt bò, các loại xà lách, bún, bánh tráng
– Khi ăn, nhúng nhanh thịt bò vào nồi nước sôi khoảng 30 giây, không dùng lực quá mạnh để thịt không bị cứng.
– Dùng bánh tráng, cho vani, chuối, dứa, khế, thịt bò, bún vào, cuộn lại. Nhấp vào để giữ và tận hưởng
Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã thực hiện xong Cách nấu lẩu bò nhúng dấm . Thịt bò tươi ngọt tự nhiên, nước lẩu chua ngọt, chấm với mắm nêm ngon tuyệt. Nước lẩu rất dễ ăn, từ người lớn đến trẻ em ai cũng thích món lẩu này. Cuối cùng là vào bếp trổ tài cho cả nhà thôi nào.
= & gt; & gt; Có thể bạn quan tâm
Xem thêm: 7 món ăn mới đang khuấy đảo giới trẻ Sài Gòn – Vntrip.vn
- Cách làm Lẩu bò nấm
- Cách làm Lẩu thập cẩm kiểu Thái
