Cách nấu Lẩu chả cá khổ qua❣️ Đậm đà, Ngon ngọt

Cửa hàng Tám Kiến cung cấp Chả cá Hạ Long , Chả cá Hạ Long giòn ngon. Đặt hàng ngay để đổi thực đơn cho cả nhà!

📞 0962 08 3232 0915 08 5151

Bạn đang xem: Lẩu chả cá khổ qua

Lẩu chả cá khổ qua ăn kèm với rau gì?

Để làm ra một nồi lẩu ngon thì khâu chuẩn bị đồ ăn kèm cũng quan trọng không kém. Chả cá ở đây phải là dòng cá thác lác tươi, giòn để khi làm lẩu vẫn giữ được hương vị vốn có. Ngoài mướp đắng, cần chuẩn bị thêm hoa bí, nấm, rau thơm.

Có thể bạn quan tâm: Viêm khớp gối nên ăn gì và kiêng gì để hỗ trợ điều trị bệnh? | ACC

Đây là một món lẩu trông có vẻ kỳ lạ nhưng bạn sẽ phải ngạc nhiên khi thưởng thức. Sự hòa quyện tuyệt vời giữa chua-cay-mặn-đắng tạo nên cảm giác ngon miệng. Ngoài ra, món ăn này còn có ý nghĩa vô cùng đặc biệt: cầu bình an, điềm lành ở kiếp sau.

Cách làm lẩu mướp đắng

Thành phần thực phẩm

Đối với món Nướng Mướp Đắng , việc chuẩn bị nguyên liệu cần phải tỉ mỉ. Bởi để làm nên nước lẩu cao cấp là sự kết hợp của nhiều hương vị khác nhau. Bằng cách này, chúng tôi có thể mang đến cho bạn những món ăn chất lượng nhất. Do đó, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

• Nguyên liệu chính: cá mòi phi lê
• Phụ liệu: xương heo, mướp đắng, hành khô, tỏi, ớt, hành lá
• Rau phụ: bí đỏ, nấm kim châm , chân gà Nấm, rau muống
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột canh, tiêu, muối
• dầu ăn, nước

Các bước sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch cá mòi nhỏ nhiều lần với nước muối pha loãng để khử bớt mùi tanh còn sót lại. Sau đó chặt cá thành từng miếng nhỏ và ướp với hạt nêm, bột năng, tiêu, nước mắm trong vòng 15-30 phút cho thấm đều gia vị. Đun sôi khoảng 5-10 phút để loại bỏ hết chất bẩn. Lọc bỏ xương và rửa sạch chất bẩn với nước.
• Rửa sạch bầu đắng, cắt đôi, bỏ ruột, cắt xéo vừa ăn. Cho mướp đắng vào tủ lạnh để món ăn giòn và bớt đắng hơn.
• Hoa bí và rau mùi, nhặt bỏ lá già và thâm, sau đó rửa sạch
• Rửa sạch nấm mèo và nấm đùi gà với nước rồi lau khô
• hành lá , hành khô, tỏi băm nhỏ

Lẩu mướp đắng đúng cách

Các nguyên liệu cần thiết cho món Lẩu mướp đắng nướng đều được chuẩn bị kỹ lưỡng. Sau đó bạn có thể bắt đầu nấu nước lẩu để tạo thành nước dùng thơm ngon hấp dẫn. Lẩu Cá Chép Đắng như sau:

• Cho xương heo đã làm sạch vào nồi nước lớn đun khoảng 40-50 phút để xương tiết ra vị ngọt.
• Cho cá đã ướp vào máy xay và xay nhuyễn. Dùng hành khô, tỏi, hành lá. Tiếp theo, đổ nước mắm vào tô lớn và đánh đều cá đến khi thấy nặng tay, cá mềm, mịn và các gia vị quyện đều vào cá. , cá sẽ ngon và đẹp mắt hơn.
• Chờ cho đến khi nước hầm xương sôi lăn tăn khoảng 50 phút thì từ từ cho các viên cá đã tạo hình vào nồi. Đun sôi nước dùng khoảng 10-15 phút thì cho ½ đùi gà vào cho ngọt.
• Thêm nước mắm và hạt nêm để nước dùng vừa miệng. Tiếp tục đun khoảng 5-7 phút thì tắt bếp và đổ nước hàng vào nồi lẩu.
• Xếp đồ nhúng lẩu và các loại rau vào khay và phục vụ.

Xem thêm: TOP 10 quán ăn ngon Gò Vấp cực nổi tiếng của dân sành ăn – Digifood

& gt; & gt; Xem thêm:

• Tôi có thể mua chả cá Hàn Quốc ở đâu? Bí quyết để thưởng thức đúng vị
• Nếm thử chả cá xưa đậm đà hương vị

Cẩn thận khi làm lẩu mực

Để cung cấp một nồi lẩu cân bằng, bạn cần thực hiện theo các bước đúng. Ngoài ra, trong quá trình thực tế, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:

• Bạn nên chọn những con cá bìm bịp tươi, có thịt trắng, để thịt cá tách ra hoàn toàn trong quá trình sơ chế ban đầu
• Việc sơ chế mướp đắng ban đầu cần khéo léo để giảm bớt vị đắng độc đáo. Điều này giúp nước lẩu không bị đắng của bầu mà vẫn giữ được trọn vẹn hương thơm.
• Bạn có thể cho mướp đắng vào nước đá hoặc muối khoảng 5 – 7 phút. Đảm bảo món mướp đắng của bạn sẽ hạn chế tối đa vị đắng vốn có.
• Cần làm đúng cách, nếu không chải kỹ trong khi làm chả cá sẽ bị giòn. Khi nấu lẩu cá sẽ bị nát, nát, không ngon và mất đi độ dai của cá.
• Nếu bạn sợ cho nước mắm vào nước lèo, xương sẽ nhừ và vụn. Bạn có thể chần cá viên trong nồi nước nóng để cá săn lại.
• Bạn nên nếm thử độ mặn của nước dùng vì khi bạn cho rau vào cá viên sẽ giúp cân bằng hương vị. So sánh. Nhưng độ mặn nên vừa phải, không nên cho nhiều muối quá sẽ không ảnh hưởng nghiêm trọng đến mùi vị của nước dùng.
• Lẩu Bầu Đắng với các loại rau. Món đặc biệt được ăn cùng fan và cảm nhận hương vị.

Hy vọng với công thức nấu lẩu chả cá khổ qua mà Đặc sản Bá Kiến đã chia sẻ giúp bạn hiểu hơn về món ăn này. Đồng thời căn cứ vào những gợi ý đó bạn có thể sáng tạo thành món ăn độc đáo. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn thành công để dành tặng những người thân yêu trong gia đình.

Xem thêm: Dạo qua 12 quán ăn ngon Bình Thạnh ăn là nhớ mãi – Digifood