Cách nấu lẩu cá thác lác với nhiều biến tấu ngon đê mê | VinID
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách nấu lẩu cá thác lác với nhiều biến tấu ngon đê mê | VinID.
XEM VIDEO Cách nấu lẩu cá thác lác với nhiều biến tấu ngon đê mê | VinID tại đây.
Lẩu cá trê là cái tên quen thuộc trong thực đơn của nhiều bữa tiệc, bữa cơm gia đình hàng ngày. Chỉ với một vài thay đổi đơn giản, các món lẩu có thể trở nên vô cùng độc đáo, mới lạ và hấp dẫn. Hãy để vinid bật mí 3 bí quyết cách làm Lẩu cá thác lác c òn ngon, lạ miệng, đảm bảo ai ăn cũng mê nhé Ngưỡng mộ, khen ngợi.
1. Lẩu cá, mực, tôm, mực
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá nục xay sẵn: 300gr
- Tôm: 300gr
- Mực: 300gr
- Nấm gà: 200gr
- Mướp đắng: 200g
- Nước luộc gà: 1.5L
- Cà rốt: 1 quả
- tỏi và hành tím
- li>
- Hành lá: nêm nếm
- gia vị thông thường
1.2. Cách nấu lẩu cá thác lác tôm mực
Có thể bạn quan tâm: Cách nấu bún riêu cua miền Nam thơm ngon ngọt nước
Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu
Bạn đang xem: Lẩu chả cá thác lác
- Tôm càng lột vỏ và chỉ lấy phần gai. Làm sạch ruột mực. Rửa thật sạch tôm càng và mực với nước, để ráo.
- Nấm đùi gà bỏ gốc, cà rốt gọt vỏ, mướp đắng gọt vỏ. Ngâm nấm đông cô, cà rốt, mướp đắng trong nước muối nhạt khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước.
- Thái mướp đắng và cà rốt thành từng lát mỏng.
- Hành tây rửa sạch và thái nhỏ. Băm nhỏ 3 nhánh tỏi.
Xem thêm: Cập Nhật Ngay Danh Sách 10 Quán Ăn Ngon Quận 3 Sài Gòn
Bước 2: Lác đác ngâm chua
- Cho cá mòi đã xay sẵn vào tô và ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu, hành tỏi băm.
- Múc cá thành một hỗn hợp mịn, dai.
- Cắt cá viên lớn thành từng miếng vừa ăn, bày lên đĩa.
li>
ul>
Bước 3: Nấu Súp Lẩu
- Sử dụng nồi vừa. Đun nóng 2 thìa dầu ăn. Chiên cho thơm, tỏi băm nhỏ.
- Cho nước kho gà vào nồi và đun sôi trên lửa lớn.
- Đun sôi nước cho tôm càng, mực và mực vào, chuyển sang lửa nhỏ đun trong 5 phút. Tiếp tục hớt bỏ bọt để nước dùng được trong hơn.
- Cho mướp đắng và cà rốt thái sợi vào nồi. Nấu thêm 5 phút, cho đến khi cà rốt và mướp đắng chín mềm.
- Cho đùi gà vào sau cùng và nấu trong 3 phút cho đến khi nấm chín hẳn. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp và cho hành lá thái nhỏ lên trên.
Bước 4: Thưởng thức lẩu mướp đắng đúng chuẩn
Cá Lẩu Tôm và Mực là một món ăn có màu sắc và mùi thơm. Là một món ăn giàu chất dinh dưỡng, cung cấp nhiều năng lượng và rất thích hợp để dùng sau một ngày làm việc mệt mỏi.
2. Lẩu cá thác lác với khổ qua
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Vẩy sẵn: 200gr
- Xương ống heo: 300gr
- Mướp đắng: 3 cái
- Hành lá: 500gr
- Củ cải trắng: 1 củ
- Hành lá: tùy theo sở thích
- hành lá và tỏi
2.2. Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua dai ngon, đậm vị
Có thể bạn quan tâm: Cách nấu bún riêu cua miền Nam thơm ngon ngọt nước
Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu
Bạn đang xem: Lẩu chả cá thác lác
- Ngâm xương heo trong nước muối nhạt 5 phút, rửa sạch lại với nước, để ráo.
- Nhặt ngò gai. Gọt vỏ củ cải. Cắt cả hai đầu của trái bầu đắng và dùng thìa nạo hết phần ruột.
- Ngâm lá mồng tơi, mồng tơi và mướp đắng trong nước muối loãng trong 5 phút. Rửa sạch với nước. Xả cống.
- Thái mướp đắng thành từng lát mỏng. Cắt củ cải thành từng miếng nhỏ dày khoảng 2 cm.
- Băm 4-5 nhánh tỏi và 3 củ hành tím. Hành lá rửa sạch và thái nhỏ
Xem thêm: Cập Nhật Ngay Danh Sách 10 Quán Ăn Ngon Quận 3 Sài Gòn
Bước 2: Lác đác ngâm chua
- Ướp cá bơn với hành tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê tiêu và trộn đều.
- Dùng thìa đánh đều cá cho đến khi hỗn hợp đặc và mịn.
- Cắt chả cá thành từng viên vừa ăn, bày ra đĩa để chuẩn bị ăn lẩu.
Bước 3: Nấu Súp Lẩu
- Đun sôi 1,5 lít nước, cho xương heo vào nồi hầm trên lửa vừa khoảng 20 phút là có thể đun được nước dùng thơm ngon.
- Đun nóng một nồi vừa và thêm 2 thìa dầu ăn. Xào hành tỏi băm nhỏ.
- Đun sôi nước dùng xương heo và củ năng trong nồi.
- Từ từ cho cá viên vào nồi. Nấu đến khi chả cá gần chín thì cho mướp đắng và rau mồng tơi vào. Nấu thêm 5 phút cho đến khi tất cả các nguyên liệu chín.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cho hành lá cắt nhỏ lên trên.
Bước 4: Thưởng thức lẩu mướp đắng đúng chuẩn
Bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngọt của mực và mướp đắng trong nồi lẩu. Món này ăn với bún tươi rất tuyệt. Bạn có thể cho thêm một chút tiêu để món ăn thêm đậm đà.
3. Lẩu cá thác lác chua ngọt
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá chim: 500gr
- Xương heo: 400gr
- Cà chua: 2 quả
- Gia vị (dứa): 1/4 quả
- Hành tây: 1 quả
- Bạc hà: 200gr
- Rau muống: 500gr
- Nấm mèo: 300gr
- Bầu đắng: 1
- hành tím, tỏi, hành lá
li> li>
3.2. Cách nấu lẩu cá thác lác chua ngọt
Có thể bạn quan tâm: Cách nấu bún riêu cua miền Nam thơm ngon ngọt nước
Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu
Bạn đang xem: Lẩu chả cá thác lác
- Ngâm xương heo trong nước muối nhạt trong 5 phút. Rửa sạch bằng nước và lau khô.
- Nhặt lá rau muống, chỉ để lại phần cọng mềm. Cắt bỏ rễ của nấm enoki. Cắt bỏ cả hai đầu của quả bầu đắng và dùng thìa nạo hết phần ruột. Ăn kèm với lá bạc hà.
- Ngâm rau muống, nấm enoki, cà chua, lá bạc hà và mướp đắng trong nước muối loãng trong 5 phút. Xả lại bằng nước sạch và để khô.
- Cắt cà chua thành miếng vừa ăn. Rửa sạch và khử mùi, cắt thành từng khoanh dày 1 cm. Thái mướp đắng thành từng lát mỏng.
Xem thêm: Cập Nhật Ngay Danh Sách 10 Quán Ăn Ngon Quận 3 Sài Gòn
Bước 2: Lác đác ngâm chua
- Bóc vỏ và băm nhỏ 3 củ hành tây và 5 – 6 tép tỏi.
- Ướp mực với 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê tiêu và một chút hành tỏi băm nhỏ.
- Múc nước mắm ra chén cho đều cho đến khi hỗn hợp đặc và mịn.
- Nắn cá thành những viên vừa miệng và bày ra đĩa. .
Bước 3: Nấu Súp Lẩu
- Đun sôi 1,5 lít nước, cho xương heo vào nồi, ninh trong 20 phút để tạo thành nước dùng thơm ngon.
- Đặt nồi lên bếp và thêm 2 thìa dầu. Xào phần hành và tỏi còn lại cho đến khi có mùi thơm.
- Cho cà chua và dứa vào nồi, đảo đều cho đến khi hỗn hợp mềm. Bật lửa lên. Cho nước hầm xương heo và cá viên đã làm sẵn vào nồi.
- Đun sôi nước rồi cho mướp đắng vào nồi. Khi mướp đắng gần chín, cho rau muống và nấm enoki vào.
- Nêm nếm gia vị. Khi nước sôi trở lại thì tắt bếp. Thêm hẹ tây và lá bạc hà lên trên.
Bước 4: Thưởng thức lẩu mực chua ngọt
Lẩu mực chua ngọt là một món ăn mới lạ và độc đáo. Với vị ngọt thanh cùng với mùi thơm đặc trưng, món ăn này rất hấp dẫn và lôi cuốn sẽ là một trải nghiệm ấn tượng cho gia đình bạn.
4. Gợi ý các loại rau ăn lẩu cá thác lác cực ngon
Lẩu thác nhỏ là món ăn quen thuộc của chúng ta. Để món ăn này thêm phong phú và nguyên bản, bạn có thể ghép với nhiều loại rau ăn kèm rất ngon.
- Các loại rau có thể kết hợp với lẩu cá trê: rau muống, mồng tơi, cải ngọt, cải xoăn, giá đỗ … hương vị nồng ấm của các loại rau này sẽ làm cho nước lẩu đậm đà hơn. và tròn hơn.
- Các loại nấm để nấu ăn kèm với lẩu cá thác lác: nấm rơm, đấm đùi gà, nấm kim châm, nấm linh chi, và nhiều loại nấm thơm ngon khác. Bạn hãy chọn các loại nấm phù hợp với sở thích của mình và gia đình để bữa ăn thêm phần trọn vẹn nhé!
<3 Hãy mở ứng dụng vinid để mua hàng tạp hóa trực tuyến tại nhà, an toàn, nhanh chóng và tiện lợi!
Xem thêm: Giò heo hầm với gì ngon? Gợi ý 7 cách nấu đơn giản tại nhà – Nấu Ăn Thường Thức – Món ngon mỗi ngày
Nguồn: banhmro.com.vn
