Mật mía là gì? Mật mía bán ở đâu? Giá bao nhiêu?

Mật đường là gì? Tôi có thể mua siro ở đâu? Bao nhiêu? Hãy theo dõi các bài viết sau của lĩnh vực xanh để hiểu rõ hơn về mật mía nhé!

Mật đường là một nguyên liệu ngọt thường được sử dụng trong nấu ăn. Hôm nay Bách hóa XANH sẽ chia sẻ thêm về mật mía với các bạn qua bài viết dưới đây.

1 mật đường là gì?

Mật mía là gì?

Mật mía là một chất lỏng, dạng siro, màu vàng óng ánh và ngọt ngào được tạo ra từ quá trình chưng cất nước mía, còn được gọi là kéo tre hoặc mật mía.

Mật đường cũng là một chất thay thế đường và có vị ngọt hơn đường trắng thông thường.

Bạn đang xem: Mật mía bán ở đâu

Ngoài ra, mật mía là thực phẩm rất giàu sắt và một số khoáng chất khác như đồng, phốt pho, canxi nên rất có lợi cho sức khỏe con người.

Sản xuất mật mía đã trở thành truyền thống ở nhiều vùng quê Việt Nam, đặc biệt là các tỉnh Bắc Trung Bộ, Nghệ An và Thanh Hóa.

Trong chế biến thực phẩm hàng ngày, mật mía có thể được sử dụng thay thế cho đường tinh luyện như bánh, kẹo, chè, v.v.

Theo Đông Y, mật mía còn được dùng để chữa các bệnh liên quan đến hệ hô hấp và tiêu hóa.

2 công dụng của mật đường

Công dụng của mật míaCông dụng của mật mía

Đặc tính chống oxy hóa

Mật đường chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, vì vậy nó bảo vệ cơ thể khỏi quá trình oxy hóa và chống lại các gốc tự do gây ra nhiều bệnh thoái hóa.

Giảm các triệu chứng kinh nguyệt

Mật mía là một trong những nguồn cung cấp chất sắt tốt cho phụ nữ, đặc biệt là đối với những người có nguy cơ thiếu sắt do mất máu, không có chất béo và ít calo.

Sắt cũng giúp cơ thể ngăn ngừa các tình trạng khác nhau xảy ra trong chu kỳ kinh nguyệt, chẳng hạn như lưu lượng máu tăng lên theo thời gian.

Ngoài ra, các khoáng chất như magie và canxi trong mật mía có khả năng ngăn ngừa đông máu, giảm đau bụng kinh và duy trì cổ tử cung khỏe mạnh.

Phòng chống béo phì

Hàm lượng polyphenol trong mật mía có khả năng chống oxy hóa giúp giảm béo phì và hạn chế tăng cân.

Ngoài ra, mật mía có tác dụng giảm trọng lượng và hàm lượng chất béo trong cơ thể bằng cách giảm sự hấp thụ calo.

XEM THÊM:  Cách ngâm siro Atiso đỏ giải nhiệt ngày nắng nóng lại còn đẹp da

Cải thiện sức khỏe tình dục

Hàm lượng mangan cao trong mật mía giúp cơ thể tăng cường sản xuất hormone sinh dục, vì mangan được biết là đóng một vai trò quan trọng trong hoạt động của hệ thần kinh, ngăn ngừa đông máu và sản xuất năng lượng carbohydrate. .

Theo nghiên cứu, sự thiếu hụt mangan trong cơ thể có thể dẫn đến vô sinh, thường xuyên mệt mỏi và xương yếu.

Duy trì sức khỏe của xương

Hàm lượng canxi trong mật đường rất cao, vì vậy nó có hiệu quả trong việc duy trì xương và răng khỏe mạnh, sản xuất các enzym và hỗ trợ chức năng màng tế bào.

Đặc tính chống viêm

Các đặc tính chống viêm tự nhiên trong mật mía giúp giảm đau.

Ngoài ra, mật mía được sử dụng trong một số loại thuốc dùng để điều trị các bệnh như thấp khớp và đau dây thần kinh.

Kiểm soát lượng đường trong máu

Theo báo Lào, mật mía có khả năng duy trì lượng đường trong máu, làm chậm quá trình chuyển hóa glucose và carbohydrate, ít sản xuất insulin giúp cơ thể ngăn ngừa tích tụ mỡ thừa trong máu.

Ngoài ra, mật đường có chứa crom khoáng chất, giúp duy trì lượng đường trong máu.

Mật đường chứa 0,266 mg / kg crom, nếu cơ thể chúng ta thiếu crom có ​​thể dẫn đến suy giảm glucose và mắc nhiều bệnh mãn tính như xơ vữa động mạch, cholesterol trong máu và bệnh tim.

Ngăn ngừa sự thiếu hụt kali trong máu

Hàm lượng kali trong mật mía giúp cơ thể ngăn ngừa các cơn co thắt thần kinh và cơ bắp, đồng thời cải thiện sức khỏe tim mạch.

Vì vậy, tiêu thụ mật mía giúp cơ thể ngăn ngừa một số bệnh liên quan đến sự thiếu hụt kali trong cơ thể.

Xem thêm: 13 cách làm nước chấm thịt nướng ngon như ngoài hàng

Mật mía có nhiều công dụng

Giảm các triệu chứng mụn trứng cá

Mật đường cũng chứa axit lactic, có đặc tính giảm mụn trứng cá. Lượng axit lactic được tạo ra bởi vi khuẩn axit lactic nên đóng một vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa carbohydrate.

Tăng tốc độ chữa lành vết thương và vết bỏng

Mật đường chứa nhiều khoáng chất thiết yếu quan trọng và do đó có khả năng thúc đẩy sự phát triển của mô da. Vì vậy, mật mía được dùng để chữa vết thương và vết bỏng ngoài da.

XEM THÊM:  Cách Làm Gà Nướng Mật Ong Thơm Ngon Đến Miếng Cuối Cùng

Tăng sản xuất các tế bào hồng cầu khỏe mạnh

Mật đường cũng thúc đẩy sự hấp thụ sắt, hình thành tế bào hồng cầu và sức khỏe của hệ thống miễn dịch của cơ thể.

Vì mật đường cũng rất giàu đồng, nó có thể làm giảm số lượng các gốc tự do trong cơ thể.

Nếu cơ thể chúng ta thiếu sắt và đồng, nó có thể dẫn đến thiếu máu, các vấn đề về tuyến giáp, rối loạn nhịp tim và loãng xương.

Duy trì nồng độ hemoglobin trong máu

Mật đường chứa sắt, vì vậy nó giúp cơ thể duy trì mức độ lành mạnh của hemoglobin, giúp vận chuyển oxy từ phổi đến tất cả các bộ phận của cơ thể và sản xuất năng lượng, kích thích sự trao đổi chất.

Duy trì sức khỏe của hệ thần kinh

Vì mật đường có chứa magiê, nó giúp cơ thể làm dịu các dây thần kinh và mạch máu bằng cách cân bằng mức canxi.

Sự thiếu hụt magiê trong cơ thể có thể dẫn đến huyết áp cao, chuột rút cơ bắp và mệt mỏi.

Ngăn ngừa đau đầu và mệt mỏi

Một nghiên cứu năm 2004 được công bố trên tạp chí Psychotherapy and Psychosomatic Depression cho thấy những người bị thiếu hụt vitamin B6, nhưng hàm lượng vitamin B6 và axit pantothenic cao trong mật mía giúp cơ thể ngăn ngừa các triệu chứng đau đầu, hen suyễn và mệt mỏi, bệnh trầm cảm.

Giữ cho tóc của bạn khỏe mạnh

Chiết xuất từ ​​mật mía giúp tóc khỏe mạnh, mềm mượt và ngăn ngừa tóc bạc sớm.

Ngoài ra, theo đông y, mật mía có vị ngọt, tính mát, có công dụng thanh nhiệt, bổ khí, làm ẩm ruột, ích khí. Nó có công dụng chữa các bệnh như ho khan ít đờm, ho ra máu, mất nhiều dịch vị do nhiệt, chất lưỡi đỏ và ít phủ, miệng khô khát, nôn mửa nhiều lần, khô miệng, táo bón, đại tiện và các chứng bệnh khác. Bồi bổ tỳ vị, điều hòa khí huyết, dịch vị kém ăn kém.

3 Mật mía được sử dụng để làm gì?

Một số loại bánh sử dụng mật míaMột số loại bánh sử dụng mật mía

Mật mía có các đặc tính tương tự như mật ong, vì vậy nó cũng được sử dụng trong các món ăn và nước chấm, chẳng hạn như:

Ở miền Bắc, người ta dùng mật mía để làm một số loại bánh như bánh chưng (biến thể của bánh chưng vinh phúc), bánh giò, bánh giầy và bánh giầy.

XEM THÊM:  Cách nấu thịt bò kho tàu mềm ngon đơn giản kiểu miền Bắc và miền Trung

Người Nghệ An ở Hà Tĩnh dùng mật mía để nấu các món om như thịt lợn kho, cá kho hoặc làm các món ngọt như bánh xèo, bánh ngọt hoặc luộc chè hạt sen, cũng như nhúng gạo nếp và luộc bột sắn. …

Ở miền Trung, bánh chưng, bánh gai và bánh lam đều sử dụng mật mía.

Ở miền Nam, người ta thường dùng mật mía thay cho đường và mật ong trong chế biến món ăn.

4 cách làm mật đường

Có 3 công đoạn chính để tạo ra mật mía:

Giai đoạn 1: Nước mía

Ép nước míaÉp nước mía

Sau khi thu hoạch mía trên ruộng, lá được cắt bỏ và nước mía được ép ra bằng máy.

Giai đoạn thứ hai: Chưng cất nước mía

Chưng cất nước míaChưng cất nước mía

Quá trình chưng cất nước mía thường mất khoảng 10-12 giờ bằng cách đun nước ép trong nồi gang ở lửa nhỏ.

Xem thêm: 5 cách làm mì xào trứng thơm ngon hấp dẫn trong tíc tắc | VinID

Theo từng vùng và bí quyết riêng, người ta tạo ra những lượng nước mía khác nhau trong quá trình chưng cất và liên tục hớt bọt mật ong để thu được mật mía có màu đẹp và giữ nguyên hương vị.

Ngoài ra, điều chỉnh nhiệt là một bước quan trọng trong sản xuất mật đường chất lượng cao.

Giai đoạn Ba: Di động

Lóng mậtLóng mật

Ở giai đoạn này, cần đảm bảo rằng mật đường trong suốt và loại bỏ cặn.

Theo người Hùng Rô ở Phú An, bí quyết của họ ở giai đoạn này là dùng vải (loại vải mà lính Mỹ dùng để thả pháo sáng vào ban đêm) để làm mật.

Từ đó, chúng ta cũng có thể thấy rằng việc lựa chọn vải lọc cũng quan trọng không kém vì nó loại bỏ cặn rỉ đường sau khi chưng cất.

Tôi có thể lấy 5 mật mía ở đâu? Bao nhiêu?

Địa điểm mua mật míaĐịa điểm mua mật mía

Hiện nay, mật mía được bán rộng rãi ở các chợ như chợ, siêu thị, cửa hàng thực phẩm và các trang thương mại điện tử.

Giá tham khảo: 100.000 đồng / lít.

Hi vọng qua bài viết trên sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về mật mía và những đặc tính của nó hay chúng ta sử dụng trong cuộc sống!

Nguồn: Báo Lào, liệu pháp tâm lý và tâm lý học

Tham khảo các loại mật ong khác nhau của Bộ Xanh:

Cửa hàng bách hóa xanh

Xem thêm: Cách làm bột ngũ cốc giảm cân đơn giản tại nhà

Viết một bình luận