TỔNG HỢP 15 MÓN ĂN DÂN TỘC ĐẶC SẢN MỘC CHÂU
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết TỔNG HỢP 15 MÓN ĂN DÂN TỘC ĐẶC SẢN MỘC CHÂU.
XEM VIDEO TỔNG HỢP 15 MÓN ĂN DÂN TỘC ĐẶC SẢN MỘC CHÂU tại đây.
1. Rau và thịt Tây Bắc
Trâu, bò, lợn, gác bếp và phòng tắm là đặc sản nổi tiếng của Thái Lan . Được tẩm các loại gia vị gừng, tỏi, sả, ớt, tiêu đen, mắc khén (một loại tiêu núi của đồng bào dân tộc Tây Bắc) rồi hun khói trên gác bếp. Khi nếm thử, cảm nhận được hương vị đặc trưng của từng miếng giò, không bị thô, bóc từng thớ thịt bỏ vào miệng vẫn thấy vị ngọt và mùi thơm quyện lại, đậm đà, thưởng thức một lần là nhớ mãi. Hãy nếm thử đặc sản Tây Bắc nổi tiếng này.
2. Cá nướng (pa ping top)
Cá được mổ dọc sống lưng và tẩm ướp gia vị: sả, gừng, mắc khén, ớt, rau thơm … sau đó xếp ngang và nướng trên than hồng. Cách tự nhiên nhất để thưởng thức món cá này là gỡ cá bằng tay và dùng với gạo nếp, gạo tẻ. Đây là món ăn Thái Lan nổi tiếng không thể bỏ qua ở Mexico.
Đọc ngay: Hướng dẫn cách làm giấy bồi chuẩn Tây Bắc
Bạn đang xem: Mon an dan toc
3. Gà nướng mac khen – đặc sản của Mokju
Gà nướng mắc khén là một trong những đặc sản của Mắc khén, đặc sản Tây Bắc nổi tiếng được nhiều người biết đến. Nguyên nhân chính là vì nguyên liệu tạo nên món ăn đặc biệt này không nơi nào có được. Chim trĩ rừng ghép hạt McCann hay còn gọi là “ớt rừng” mang đậm chất Tây Bắc, với vị ngọt, cay của thịt trĩ, mùi thơm của tê tê McCann và sự hòa quyện của các loại gia vị, gia vị bí truyền tạo nên nét ẩm thực làm say đắm lòng người .
Đọc thêm về mac khen Gà quay Tây Bắc. đây
4. Gà, món ngon dân tộc Thái San Lô
5. Thịt băm gói lá nướng, đặc sản dân tộc Thái
Món thịt nướng băm của người Thái rất đơn giản, nguyên liệu là thịt vai chỉ có cả nạc và mỡ nên khi nướng không bị khô, mùi thơm nồng kết hợp với các loại gia vị đặc trưng, nướng trên than hồng thơm phức, đã ăn một lần Ấn tượng.
Không quá cầu kỳ trong cách chế biến, thịt xay và gia vị cũng là bí quyết tạo nên độ ngon của món ăn này, bao gồm: sa nhân (kén tằm) khử mùi tanh, hành tươi, hành khô thái chỉ vừa đủ. thịt lợn nguyên chất. Thịt lợn được ướp trong khoảng 10 phút, sau đó gói trong nhiều lớp lá rong biển tươi và nướng trên bếp than hồng. Lưu ý nên gói từ 2 đến 3 lá đông trùng để không bị bung khi nướng. Khi rang nên điều chỉnh lửa than, không quá to vì nước thịt hay chảy ra khi rang sẽ làm lá đông bị cháy.
Khi thịt chín, thịt có màu vàng nâu, lớp lá tróc ra, mùi thơm của các loại gia vị làm nổi bật vị ngọt đậm đà của thịt. Thịt xay tuy đơn giản nhưng mùi thơm nức mũi của các loại gia vị quyện với vị ngọt của thịt khi ăn sao ngon đến lạ kỳ sẽ làm xiêu lòng cả những du khách khó tính nhất. Đặc biệt món này ăn với gạo nếp là ngon và chính hiệu nhất
Tìm hiểu thêm cách thực hiện tại đây: http://nhahangmocchau.com/mon-ngon-dong-hai-moc-chau/thit-bam-goi-la-nuong-mon-ngon-dan-toc – Thai. html /
6. Trâu / bò luộc lá lốt
Thịt trâu, bò lá lốt là sự kết hợp hoàn hảo cho một món ăn ngon, dễ ăn, thậm chí nó còn có tác dụng giải rượu. Trước hết mình sẽ giới thiệu về cây lá khôi hay còn gọi là cây lá giang mọc hoang trong rừng sau đó mang về nhà trồng tại vườn nhà, là loại cây thân leo có vị chua nhẹ, thường được sử dụng. Dùng để nấu các món canh, đặc biệt là thịt trâu, bò, lợn.
Tốt hơn là chọn thịt có gân, bụng và thịt koji nấu chín. Chặt miếng vuông như quân cờ, phi tỏi, cho thịt trâu vào xào cùng gia vị, thêm nước sâm sấp, nấu đến khi thịt trâu mềm thì thả lá tuốt vào, nhào thành hình viên. Đó là một món ăn không phô trương, tinh tế, được trang trí công phu, nhưng đặc biệt hấp dẫn. Thịt chín mềm thấm gia vị và các loại lá, có vị thơm ngon, dai dai khiến bạn không thể cưỡng lại được. Món ăn không chỉ kích thích vị giác mà còn khiến người ta thích thú bởi mùi thơm của lá lốt và miếng thịt trâu thơm lừng.
7. Trâu bò, Trâu ngâm dấm muối
Buffalo Hide Salad, còn được gọi là Buffalo Hide Model, là một món ăn ngon của Mexico , được thiết kế cẩn thận và chuẩn bị một cách chuyên nghiệp bởi người Thái. Có cả món salad sống và nấu chín, nhưng để tạo sự thuận tiện cho khách du lịch, Nhà hàng Donghai Muzhou cung cấp món salad nấu chín. Gỏi Da Trâu gồm 3 thành phần chính:
– Thịt trâu: Thịt thăn chọn loại chắc, tươi, thái mỏng theo chiều ngang, sau đó ướp với nước lá ổi. Khoảng 15-20 phút thì vớt ra, bóp nhuyễn (để lá ổi bám vào thịt) rồi thái nhỏ hoặc thái thành những viên nhỏ (tùy sở thích của mỗi người) rồi xào nhanh tay trên chảo là thịt được. vừa nấu chín. Nào, ngọt, mềm, không bị dai.
Có thể bạn quan tâm: Học cách nấu bò kho chay thơm ngon, đơn giản tại nhà
– Da trâu: Da tươi, nếu là da khô, phải chần qua 1 bước ngâm nước sôi vài tiếng, để da phồng đều, sau đó cắt thành từng khúc cỡ 15 x 20 cm, đốt cháy. lửa, Chỉ cần dùng thìa đập cho đến khi vàng nâu cả hai mặt thì vớt ra và dùng búa hoặc gỗ đập bỏ lớp vỏ cháy bên ngoài. Sau đó luộc khoảng 1 tiếng, da trâu có màu vàng sẫm bên ngoài và vàng nhạt bên trong, nhìn vào trong. Tiếp theo, da trâu được đầu bếp cắt thành từng miếng nhỏ, da trâu càng mỏng thì càng kém dai và giòn, đây là công việc nặng nhọc nhất khi làm mỡ lợn.
– Gia vị: gồm: tỏi, đậu phộng, húng quế, ngò gai, ngò gai và nhiều loại rau thơm khác bạn có thể thêm vào tùy theo sở thích. Sức hấp dẫn của mô hình trốn trâu nói riêng nằm ở chỗ mắc khén hay còn gọi là tiêu rừng và vị chua chua của măng chua chứ không phải chanh hay dấm. Đó là một vị ngọt và chua. Măng chua muốn ngon là phải ngâm măng tươi, phải có thời gian “thấm” tiết ra nước chua mát mới hợp với món nộm này.
Khi có thể ăn, trộn đều các nguyên liệu trên với nhau, thêm muối và lượng bột ngọt thích hợp. Bạn cũng có thể trộn gia vị với da trước, để ngấm gia vị tốt hơn nên trộn đều thịt trước khi ăn. Thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt trâu, vị bùi của lạc rang, mùi thơm của các loại rau thơm và đặc biệt là độ giòn sần sật của da trâu. Đối với món nhậu thì gỏi trâu là món không thể bỏ qua.
Da trâu tẩm ướp
Da trâu qua bàn tay khéo léo của con người đã trở thành một món ngon ở Mexico, đó là món da trâu chua chua mặn mặn. Nguyên liệu để làm món da trâu rang muối cần chuẩn bị da trâu dày, mịn, dăm bông đập dập, gạo rang thơm, thính xay nhuyễn, tỏi, ớt bột, các gia vị khác như đường, muối, mì chính…. Da trâu dày cần được chế biến đúng cách để món ăn không bị cứng và giòn. Đầu tiên, bạn phải rửa sạch da trâu bằng nước sôi, cho vào nước một ít tro bếp, nhúng da bò vào, cạo sạch lông. Tiếp theo, nướng da trâu trên bếp than hồng cho đến khi vàng nâu, phồng lên thì cho vào nồi nước trắng rửa sạch rồi cho vào nồi ninh đến khi da trâu mềm thì vớt ra, đừng để da trở nên quá mềm. p>
Sau khi luộc, vớt da trâu ra rổ, để ráo, thái miếng nhỏ bằng ngón tay. Sau đó, da trâu được trộn với các loại gia vị gồm: gạo tẻ, riềng, tỏi giã nhỏ, ớt, đường, muối, nước sôi rồi cho vào hũ đậy kín ướp lạnh khoảng một tuần. Món da trâu rang muối có vị giòn, nhiều thịt, có vị chua chua của riềng mẻ và cay cay của ớt, mùi thơm rất dễ ăn, thích hợp để ăn nhâm nhi, quây quần bên gia đình.
8. Nam Piazonra
Nam pia là một món ăn truyền thống của người Thái ở Muzhou, thường được phục vụ trong các dịp gia đình, lễ hội hoặc tiệc chiêu đãi. Đây được coi là món ăn đặc sản của Mexico, du khách đến với vùng đất cao nguyên xinh đẹp này nhất định phải thử.
“nam” có nghĩa là “súp” trong tiếng Thái, và “pia” là chất lỏng sền sệt trong ruột non của động vật ăn cỏ như trâu, bò, dê và cá. Nguyên liệu trong món ăn này gồm có ngũ vị tử, sụn non cùng các loại gia vị đặc trưng như lá đắng, rau thơm và không thể thiếu hạt McCann để tạo nên hương vị độc đáo. Đặc biệt là món ăn rất bổ dưỡng cho sức khỏe, đặc biệt là tác dụng giải rượu thần kỳ của nó.
9. Bò hầm
Món súp trái cây thích hợp, tốt cho sức khỏe và thanh mát ăn vào ngày hè nắng. Là món ăn dân dã cho mỗi dịp lễ, tết hay chỉ là bát canh và vài quả cà pháo nén trong mâm cơm thường ngày của bạn.
Nhưng để có được một tô bánh canh ngon thì nguyên liệu và cách chế biến cũng khá tinh tế và cẩn thận. Bon ngon được nấu với đuôi, gân, lòng trâu hoặc da bò. Cần chuẩn bị các loại rau thơm và các loại gia vị khác: húng quế, lá nguyệt quế, hương nhu, ớt, tỏi, cà rừng hay còn gọi là hookah trong tiếng Thái, đặc biệt là tiêu rừng. Có mùi thơm độc đáo.
Xem thêm chi tiết tại đây: http://nhahangmocchau.com/tu-van-du-lich-moc-chau/canh-bon-mon-ngon-dan-da.html/
10. Thịt chua, đặc sản của người Đạo giáo ở Muzhou
Bì lợn là một món ăn đặc biệt, một truyền thống độc đáo của Đạo giáo. Thành phần gồm có: thịt ba chỉ hoặc nạc cả mỡ, muối tinh, cơm nguội. Cắt thịt heo thành miếng khoảng 0,5kg, dùng dao sắc thái miếng dày 2-3cm, không làm đứt da, ướp nhiều muối, sau đó trộn với một ít cơm nguội, cho vào âu. một cái lọ, và ấn chặt, cho một lớp cơm nguội dày lên trên và dùng tay ấn chặt.
Miệng chum được lót một lớp rơm sạch, phủ lá đông trùng rồi buộc bên ngoài, sau đó úp ngược thịt chum lên chảo đầy tro bếp, để cho thịt chua, mỡ và thịt Hơi ẩm sẽ chảy ngược vào tro và thịt sẽ không bị hư.
Vị đậm đà của thịt ba chỉ tẩm gia vị, vị mặn đậm đà của muối, vị ngọt của thịt, vị chua của quá trình lên men lâu ngày và vị thơm nồng của lá ổi xanh hòa quyện vào nhau. Thật khó quên, ăn một lần là nhớ mãi.
11. Gạo nếp ngũ sắc (Gạo nếp tình yêu)
Có thể bạn quan tâm: TOP 10 quán chè ngon ở Sài Gòn lưu giữ nét văn hoá Việt – Blog Review và Kinh Nghiệm Ăn Uống
Đây là một món xôi đặc trưng của Thái Lan. Chọn loại gạo nếp nương thơm ngon, sau đó ngâm gạo nếp vào nước lá cẩm để tạo ra màu sắc của gạo nếp: trắng, tím, đỏ, vàng, xanh tượng trưng cho âm dương ngũ hành. các yếu tố và sự đoàn kết dân tộc.
Gạo nếp ngũ sắc hấp dẫn du khách bởi hương vị đặc trưng, từng hạt gạo dẻo thơm quyện với màu sắc bắt mắt và hương thơm của lá rất ấn tượng.
Đặc biệt, món xôi này được thưởng thức cùng với các món nướng dân tộc Thái như: gà nướng mắc khén, chả cá thác lác, heo nướng mắc mật, thịt bằm gói lá đông nướng, …. .. và sau đó là một đặc biệt. Đến Mexico ăn một lần là khó quên.
12. Bánh Nhật, một sản phẩm đặc biệt của dân tộc Miêu
Mỗi dịp Tết đến xuân về, loại bánh mang theo nghi lễ và tâm linh này không thể thiếu trên bàn thờ gia tộc Miêu ở Muzhou. Bánh mặt trời tượng trưng cho mặt trăng, mặt trời – cội nguồn sinh ra con người và muôn loài, tượng trưng cho tình yêu, lòng thủy chung của những chàng trai cô gái người Mông. Nguyên liệu chính là gạo nếp thơm, gạo nếp ngâm 12 tiếng rồi cho vào thố gỗ để khi nấu xôi không bị mất mùi thơm. Sau đó, đổ gạo nếp vào cối giã nhuyễn. Mài bìa đĩa là một công việc khó khăn, đòi hỏi nhiều sức lực và sự kiên nhẫn. Càng nghiền kỹ thì bánh sẽ càng dai, ngon và để được lâu. Phục vụ ngay, nướng trên than hồng, hoặc chiên lửng, cá nướng, trâu … đều tuyệt.
13. Gạo rừng đặc sản Tây Bắc
Được làm từ gạo nếp ngon, ngâm nước cốt dừa, cho vào từng ống nứa non, buộc bằng lá đông cô, nung trên bếp cho đến khi vỏ ống cháy thành than. Sau đó chẻ ngang eo, chỉ để lại một lớp lụa mỏng, gói chặt từng miếng cơm trắng với chút mặn và chút hương núi rừng. Thưởng thức Cơm lam đậm đà, thơm dẻo cùng với muối vừng, chẩm chéo hay thịt lợn hun khói, bạn mới cảm nhận hết được tinh hoa ẩm thực của người dân Tây Bắc Thái Lan, đặc biệt là người Mụ Châu.
14. Những món ăn đặc trưng của mùa hoa ban (hoa ban ngon)
Những bông hoa tỉ mỉ trong quá trình hái, người ta sẽ nhặt những cánh hoa và nhụy hoa, rửa nhẹ rồi đem phơi trong nước nóng.
Phơi khô, vo thành viên, sau đó trộn thịt băm, cá nhồi với gia vị, nướng gà; hoặc xào với măng đắng, canh thịt bằm với bột nếp, gạo tẻ và các loại rau rừng khác, làm nộm, măng đắng xào …
p>
Còn gì thú vị hơn khi được cảm nhận vị ngọt giòn, mát lạnh của cánh hoa hòa quyện cùng các nguyên liệu khác tạo nên một tuyệt tác ẩm thực khiến du khách một lần thưởng thức. đáng nhớ.
15. Rau rừng đặc sản Tây Bắc
Nói đến các loại rau rừng đặc sản ở Mexico phải kể đến: rau sắn, rau mồng tơi, rau dền, mồng tơi, đậu bướm, măng, cà rừng, v.v. Nó cũng ngon như luộc hoặc chiên, để có một kết thúc tinh tế và tinh tế hơn. Bạn có thể nấu các loại rau này và kết hợp chúng với các loại gia vị như gừng, sả, hương nhu và makan để có món salad trộn xanh. Một loại rau rừng đặc sản hấp dẫn và có giá trị dinh dưỡng cao.
Rau má bị thối gọi là pác nam trong tiếng Thái, mùi của rau khi còn tươi không ngon, nhưng sau khi chế biến thành món rau xào, luộc với trứng thì mùi thơm và vị rất ngon. . ngon.
Cây vòi voi có hình dáng giống như thân cây, dùng để xào, nấu canh, luộc ăn rất ngon và ngọt như mì chính
Nguồn: banhmro.com.vn
