Cách làm món bún thịt nướng đúng chuẩn miền nam, hà nội siêu ngon
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách làm món bún thịt nướng đúng chuẩn miền nam, hà nội siêu ngon.
XEM VIDEO Cách làm món bún thịt nướng đúng chuẩn miền nam, hà nội siêu ngon tại đây.
Nhắc đến những món bún hấp dẫn trong ẩm thực Việt Nam, không thể bỏ qua món bún thịt quay ngon nổi tiếng được thực khách trong và ngoài nước yêu thích. Hôm nay, các đầu bếp tại cet.edu.vn sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bún thịt quay tại bếp nhà mình chuẩn vị miền Nam không kém “phiên bản” Hà Nội.
Bún thịt nướng – Mì và xiên thịt heo nướng . Món ăn này là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu khác nhau như thịt, rau, bún, đậu phộng, … để mang lại nhiều hương vị cho cùng một món ăn. Đồng thời, món ăn này cũng rất tiện lợi, có thể dùng bất cứ lúc nào từ sáng đến trưa hoặc chiều và tối. Tuy có nguồn gốc từ các tỉnh phía Nam nhưng ngày nay món ăn đã lan rộng ra các vùng khác trên đất nước ta với nhiều “phiên bản” khác nhau.
Bạn đang xem: Mon bun thit nuong
Món thịt heo quay kiểu miền Nam quen thuộc đã làm xiêu lòng biết bao thực khách (nguồn: Internet)
Cách Làm Bún Thịt Nướng Miền Nam
Nguyên liệu làm bún thịt quay kiểu miền nam
Bún thịt quay ngon, dễ làm là món khoái khẩu của nhiều hộ gia đình Việt Nam (Ảnh: Internet)
- Thịt lợn: 700gr (nên chọn thịt nạc)
- Chân giò (rán): 4-5 cái
- Bún tươi: 1kg
- Hành lá: 2 cọng
- Các loại rau: xà lách, chanh, ớt tươi, dưa chuột, dưa chua, bạc hà, húng quế, kinh giới (số lượng tùy sở thích) Các bạn tự mang theo)
- Đậu phộng rang: 100gr
- Gia vị: nước mắm, xì dầu, tiêu, đường, dầu ăn, hành tỏi băm, xì dầu, dầu hào.
Các bước sản xuất bún thịt quay kiểu miền nam
Bước đầu tiên: sơ chế nguyên liệu
- Thịt heo sau khi mua về rửa sạch, để ráo, thái thành từng lát mỏng cho vào tô. Ướp thịt với hành tỏi băm nhỏ, đường, xì dầu, nước mắm, dầu hào, mật ong rồi khuấy đều cho đường tan. Sau đó để thịt ngấm gia vị ít nhất 1 tiếng (có thể ướp thịt qua đêm nếu được).
- Rau sau khi mua về, bạn nhặt bỏ phần lưng, rửa sạch và lau khô. Dưa chuột rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
- Tráng bún tươi qua nước sôi.
- Bóc vỏ đậu phộng và tán nhuyễn một chút cho vừa ăn.
Bước 2: Cách ướp thịt nướng với mì
- Để có một món ăn ngon thì cách ướp thịt để làm bún rất quan trọng. Vì vậy, hãy cẩn thận khi bạn đến giai đoạn này.
- Bạn ướp thịt như sau: Cho 1 thìa hành và 1 thìa tỏi băm, ½ thìa đường, 1 thìa xì dầu, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, ½ thìa mật ong vào trộn đều. Sau đó, bạn cho thịt vào tủ lạnh và để ngấm gia vị ít nhất 1 tiếng (có thể ướp thịt qua đêm nếu có thể).
Bước 3: Rang thịt
Có thể bạn quan tâm: 3 cách nấu bún bò tại nhà đơn giản không ngờ
Món này còn ngon hơn khi nướng trên than hồng (Ảnh: Internet)
- Bạn có thể nướng thịt trong lò nướng hoặc bếp nướng than, nhưng nướng trên bếp than thường sẽ ngon hơn.
- Nếu bạn sử dụng lò nướng, hãy nướng. Nấu thịt ở nhiệt độ 375 ° F trong 10 đến 15 phút.
- Nếu bạn nướng trên bếp than, hãy trải đều thịt trên vỉ mà không bị chồng lên nhau. Trong quá trình rang, bạn có thể xoa dầu ăn lên thịt để món ăn thêm hấp dẫn.
Bước 4: Làm nước mắm chua ngọt
Bạn pha nước dùng theo công thức sau: 2 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa đường, 4 thìa nước lọc, 2 thìa tỏi, ớt băm nhỏ rồi trộn đều.
Nước chấm chua ngọt sẽ khiến tô bún thịt nướng thơm ngon, hấp dẫn hơn (nguồn: Internet)
& gt; & gt; Xem Thêm: Cách Làm Món Ăn Chua Chua Và Nước Mắm Chua Ngọt Cho Các Fan Bulgogi
Bước 5: Trình bày món ăn
Bạn cho bún vào tô trước, sau đó cho thịt quay, chả, rau lên trên, phi hành dầu, rải đều đậu phộng rang lên trên rồi chấm với nước chấm (không cho thêm nó đầu tiên, vì nó phụ thuộc vào sở thích của bạn). theo khẩu vị của mọi người).
Bún thịt quay kiểu Hà Nội
Nguyên liệu làm bún thịt quay kiểu Hà Nội
- Thịt nạc băm: 200gr
- Thịt ba chỉ: 200gr
- Hành lá, hành lá băm, tiêu, tỏi băm, chanh
- Bún tươi : 1kg
- đu đủ xanh, cà rốt, xà lách (xà lách, rau thơm, rau muống bào sợi).
- Gia vị: Bột nêm, nước mắm, dầu hào, mật ong, tiêu, muối, nước dừa.
Các bước làm bún thịt quay kiểu Hà Nội
Bước đầu tiên: sơ chế nguyên liệu
- Thịt ba chỉ: Rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt với hành tím, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước dừa, sau đó áo sơ qua và để khoảng 30 phút đến 1 tiếng để thịt ngấm đều gia vị.
- Nạc vai: Rửa sạch và băm nhỏ, sau đó ấn thành từng viên dẹt và ướp với tỷ lệ như thịt ba chỉ.
- Rau: Loại bỏ phần hư, rửa sạch, lau khô.
- Đu đủ xanh, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng hoặc tỉa hoa tùy theo sở thích, sau đó cho vào tô lớn, thêm 1 muỗng cà phê muối, khuấy đều rồi để khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch vỗ nhẹ cho khô. Thêm 1 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê dấm, một chút ớt và tỏi băm, trộn đều và để yên trong 15 phút.
- Người hâm mộ mới: Giống như cách làm của miền Nam.
- li>
Bước 2: Ướp thịt nướng
- Cách ướp của bột thịt nướng Hà Nội rất đơn giản, thịt miền nam nêm càng ngọt, thịt miền bắc càng mặn.
- Đối với nạc vai, ướp gia vị và viên thành những viên vừa ăn.
Ướp lòng heo và nạc vai với hành tím, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước dừa, đảo đều rồi để nguội. Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng.
Bước 3: Rang thịt
Có thể bạn quan tâm: Cách làm món mướp đắng (khổ qua) xào trứng ngon không đắng
Thịt được ướp trên vỉ nướng hoặc xiên tre và nướng trên than hồng. Trong khi nướng, thỉnh thoảng lật mặt nướng hai mặt để thịt chín vàng đều.
Bước 4: Làm nước dùng
Các bạn hãy pha theo tỷ lệ sau: 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa dấm và 5 thìa nước lọc đun sôi, cho một ít tỏi và ớt băm nhuyễn vào. Khi sôi thì tắt bếp để nguội.
Bước 5: Trình diễn
Cho hỗn hợp đu đủ xanh và cà rốt vào một tô lớn, sau đó đặt các cuộn đã nướng lên. Rưới nước chấm đã pha sẵn ra đĩa, ăn kèm với bún tươi, rau răm và thưởng thức.
Thành phần và cách trình bày của Bún thịt nướng Hà Nội hơi khác một chút (nguồn: Internet)
& gt; & gt; Xem Thêm: Hướng Dẫn Làm Chè Bún Hà Nội Và Cách Pha Nước Chấm Thơm Ngon
Chú ý ướp thịt nướng ngon
- Nên chọn phần bụng hoặc nạc vai để thịt không bị khô khi nướng.
- Nếu có thời gian, bạn nên ướp thịt qua đêm để thịt ngấm.
- Sau khi ướp gia vị, bạn cho thịt vào tủ lạnh để tránh bị hỏng.
- Nhớ đảo canh khi rang để thịt không bị cháy và ngon hơn.
Hy vọng với 2 gợi ý bún thịt quay kiểu miền Nam và kiểu Hà Nội, bạn sẽ chọn được món ăn phù hợp cho gia đình mình. Chúc các bạn may mắn và làm theo hướng dẫn khi làm món Bún thịt quay miền Nam ngon tại Hà Nội nhé!
Có thể bạn quan tâm: 7 cách chế biến nấm rơm tươi – Món ngon mỗi ngày
Nguồn: banhmro.com.vn
