Cách làm cơm chiên Dương Châu ngon giòn, đơn giản tại nhà
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách làm cơm chiên Dương Châu ngon giòn, đơn giản tại nhà.
XEM VIDEO Cách làm cơm chiên Dương Châu ngon giòn, đơn giản tại nhà tại đây.
Cơm chiên Dương Châu là món cơm chiên cực kỳ nổi tiếng trên thế giới, hầu như các quán ăn, nhà hàng ở Việt Nam đều có món này. Cùng học cách làm cơm chiên dương châu trong bài viết này nhé.
Vì hương vị thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng và cách làm đơn giản nên món ăn này thường được xuất hiện trên bàn ăn của các gia đình. Lễ hội mùa xuân đang đến gần, hãy cùng Lubu vào bếp làm món Cơm chiên Dương Châu, cùng cả nhà thưởng thức nhé!
Bạn đang xem: Mon com chien duong chau
Xem video ngay để biết cách làm cơm rang “chống ngấy” siêu hấp dẫn cho ngày Tết Nguyên Đán: hạt cơm vàng đều, thơm ngon
Một thành phần để làm cơm chiên Dương Châu ngon
Mình không đưa số lượng cụ thể của các nguyên liệu này vì bạn hoàn toàn có thể gia giảm theo ý thích hoặc biến tấu, thêm các nguyên liệu khác như: xúc xích, mực, đậu lan , .. không vấn đề.
Để có một nồi cơm ngon và để làm cơm rang ngon đúng điệu, bạn cần phải nấu bằng gạo thơm, loại gạo tiến vua. Đây là một trong những loại gạo ngon nhất mà tôi từng được ăn, loại gạo này được trồng bằng loại gạo chất lượng tốt từ Campuchia nên hạt gạo dài và mỏng, đặc biệt có mùi thơm lài.
Nấu cơm theo tỷ lệ 1: 1 , tức là 1 chén gạo: 1 chén nước để đảm bảo cơm chín mềm, nở vừa phải, và có một hương thơm tuyệt vời hấp dẫn. Khi nấu chỉ nên rửa 1-2 lần, nếu rửa quá kỹ sẽ làm mất đi lớp cám bên ngoài, mất đi dinh dưỡng.
Bạn cần để cơm nguội để hạt cơm săn chắc và hơi lỏng thì cơm rang sẽ ngon hơn, hãy ghi nhớ 2 mẹo này khi nấu để đảm bảo món cơm rang của bạn ngon nhé.
Hai cách làm cơm chiên Dương Châu
Bước đầu tiên để chuẩn bị nguyên liệu
Với đậu xanh, bạn khía 2 đường nhỏ dọc thân rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Gọt vỏ và cắt hạt lựu cà rốt.
Chả giò Sau đó, bạn sẽ cắt thành các khối vuông và cả xúc xích cũng được cắt. Ở đây mình dùng lạp xưởng tươi nên mềm và ăn rất ngon, ai muốn dùng lạp xưởng khô cũng có thể dùng được.
Bước 2 Trứng chiên
Xem thêm: Gà cúng
Đặt chảo chống dính lên bếp, thêm một chút dầu và đợi chảo nóng lên. Bạn sẽ chiên 3 quả trứng, đập trứng ra bát, sau đó nêm 1/2 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm, đánh cho tan hết rồi chiên trứng cho đến khi chín vàng thì vớt ra và để nguội.
Tiếp theo, bạn nấu và bóc vỏ tôm, sau đó cắt lát tôm, và trứng lạnh sẽ cắt sợi. . p>
Bước 3 Trộn cơm và trứng
Tiếp theo bạn trộn cơm và trứng trước, cho 4 quả trứng vào phần cơm nguội đã chuẩn bị trước và khuấy đều tay cho đến khi trứng bám đều vào từng hạt cơm.
Để tôi chia sẻ với bạn, phương pháp này ở Trung Quốc được gọi là “bạc phủ vàng” , ngược lại với phương pháp “vàng bọc bạc” , không Trộn trứng sống với cơm Thay vào đó, hãy chiên cùng nhau. Mình thấy cách này hay vì nếu chiên cơm cho săn rồi mới cho trứng vào thì trứng sẽ bị nhiệt độ làm chín rất nhanh và không kịp từng hạt cơm, có nơi còn nhiều trứng. , một số Nơi có ít trứng hơn, không ngon chút nào.
Rắc tiêu sau khi trộn đều, sau khi hết ớt thì nêm khoảng 2 thìa hạt nêm rồi trộn đều.
Trộn cơm với trứng
Mì chiên bước thứ tư
Bây giờ tôi chiên phần nhân trước. Lý do tại sao tôi chiên phần nhân riêng biệt là vì có rau và tôm, khi nấu sẽ rất ra nước và cơm sẽ bị ướt nếu chiên chung. Hạt cơm không tươi, ăn tái, mùi vị không ngon.
Cho một ít dầu vào chảo và phi tỏi cho thơm. Sau đó bạn cho cà rốt và đậu xanh vào xào trước, vì hai nguyên liệu này nấu lâu nhất nên bạn nhớ canh lửa đều tay để rau không bị ra nước.
Khi cà rốt và đậu xanh bắt đầu ấm, thêm 1,5 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh dầu hào.
Tiếp theo, ta cho lạp xưởng, lạp xưởng và tôm vào xào cùng, nêm thêm chút tiêu cho vừa ăn, xào khoảng 7-10 phút cho chín đều là được. Tắt bếp.
Bước 5: Cơm chiên Dương Châu
Bạn lấy một chiếc nồi lớn khác, cho dầu ăn vào, sau đó cho tỏi vào phi thơm, khi tỏi thơm và vàng thì cho hành tím vào.
Tiếp theo, cho cơm vào và xào, bước xào này cần được thực hiện liên tục ở nhiệt độ cao để hạt cơm tơi ra và săn lại.
Thêm một chút muối và một chút xì dầu để cơm đậm đà và thơm hơn.
Xem thêm: Hướng dẫn cách luộc trân châu đường đen ngon, giòn tại nhà
Khi bạn thấy hạt cơm bắt đầu khô và lỏng, thêm nhân vào và tiếp tục trộn cho đến khi hạt cơm có độ sệt mong muốn. Cuối cùng cho hẹ tây vào, xào khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
Bước 6 Hoàn tất
Múc cơm vào bát, sau đó đặt trứng cắt nhỏ lên trên, trang trí với một ít rau diếp, dưa chuột và cà chua và bạn đã sẵn sàng thưởng thức.
Cơm chiên Dương Châu làm món này đảm bảo từng hạt cơm tươi, ngon vừa ăn, có nhiều nhân nhưng ăn xong không bị dầu mỡ, nên thêm một chút tương ớt, Phải gọi là “siêu phẩm”.
3 Tận hưởng
Cơm chiên Dương Châu có màu tươi sáng, mùi thơm hấp dẫn, mềm và ngon. Để món ăn tròn vị hơn, bạn có thể cho thêm một chút xì dầu.
Thưởng thức món cơm chiên Dương Châu
4 Nguồn gốc và ý nghĩa của cơm chiên Dương Châu
Nguồn gốc của cơm chiên Dương Châu
Cơm chiên Dương Châu được cho là có từ thời nhà Thanh (Trung Quốc) vào năm 1754 , và cái tên Cơm chiên Dương Châu cũng được đặt theo tên địa danh của Dương Châu, Trung Quốc.
Điều thú vị là món cơm rang này được nấu bằng những nguyên liệu còn sót lại từ các bữa ăn trước, chẳng hạn như thịt lợn, trứng, tôm, rau cải , … hoặc bất cứ thứ gì trong tủ lạnh còn lại của thực phẩm, vì vậy mỗi người sẽ sử dụng các nguyên liệu khác nhau và chế biến khác nhau để tạo nên một món ăn có cá tính.
Món cơm chiên Dương Châu tượng trưng cho ngũ hành
Ý nghĩa
Cơm chiên Dương Châu được làm từ nhiều loại nguyên liệu và có nhiều màu sắc khác nhau. Những màu sắc này thể hiện rõ ràng các chòm sao âm dương độc đáo của người Trung Quốc.
Người Trung Quốc quan tâm đến việc tính toán âm dương ngũ hành, vì vậy, cơm chiên dương châu không chỉ là một món ăn ngon mà còn giúp cân bằng âm dương trong cơ thể. p>
Tham Khảo Thêm: 10 Cách Làm Cơm Chiên Giòn Tại Nhà Dễ Dàng, Thơm Và Giòn
Giao thừa sắp đến rồi, hãy vào bếp nấu món ăn này cho cả nhà nhé, ai cũng phải kinh ngạc, cách làm cơm rang thơm ngon hấp dẫn thế nào. Vẻ đẹp là như thế này. chúc bạn thành công.
Mua gạo ngon để làm món cơm chiên Dương Châu tại Lục Bộ:
Cửa hàng bách hóa xanh
Xem thêm: Cách nấu trà từ bông Atiso tươi giải nhiệt mùa hè
Nguồn: banhmro.com.vn
