Đầy đủ cách làm ếch chiên nước mắm, chiên giòn và chiên bơ
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Đầy đủ cách làm ếch chiên nước mắm, chiên giòn và chiên bơ.
XEM VIDEO Đầy đủ cách làm ếch chiên nước mắm, chiên giòn và chiên bơ tại đây.
Để áp dụng cách làm ếch chiên, ếch chiên nước mắm, chiên vàng dưới đây, bạn chỉ cần tìm những nguyên liệu đơn giản là hành lá, hành tây, bơ, tỏi, gia vị. ..săn vào bếp là đã có ngay bữa cơm ngon cho cả nhà rồi. Những đứa trẻ đặc biệt yêu thích những món ăn này.
Ếch xào mắm ruốc
Bạn đang xem: Món ếch chiên nước mắm
Cách làm ếch chiên nước mắm thơm lừng (Ảnh: Internet)
Ếch chiên nước mắm
- 500gr thịt ếch
- hành lá
- ½ củ hành tây
- 3 nhánh tỏi
- nước mắm, đường, bột ngọt Glutamate
- Chanh, muối, tiêu và dầu ăn
Cách làm ếch chiên nước mắm
Bước 1: Sơ chế thịt ếch và các nguyên liệu
- Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt ếch, bỏ phần thừa, thêm khoảng 2 thìa muối, vắt nước cốt chanh, xóc đều, bóp cho thịt ếch ra hết chất nhờn.
- Thịt ếch cắt miếng vừa ăn.
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc dài 4 cm.
- Cắt hành tây theo chiều dọc. Dùng ngón tay cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 2: Ếch chiên
- Cho dầu vào chảo, đun nóng, cho ếch vào chiên đến khi chín vàng thì vớt ra.
- Băm nhỏ tỏi và phi thơm trên chảo khác hoặc để ráo. Trong chảo chỉ còn lại lượng dầu vừa đủ để xào tỏi.
- 2 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 4 thìa nước mắm. Tiếp theo, bạn cho hành tím, hành tây và thịt ếch vào xào cùng với tỏi.
- Đảo đều trên lửa vừa cho đến khi thịt ếch ngấm đều gia vị, bạn chỉ cần xúc thịt ếch ra khay nướng và rắc tiêu lên trên. Ếch chiên nước mắm càng ngon hơn khi nêm muối tiêu chanh, ăn kèm với rau sống và rau thơm.
Cách làm ếch chiên giòn nhâm nhi cả ngày
Có thể bạn quan tâm: 3 Cách Nấu Lẩu Hải Sản Chua Cay Ngon – Nước Dùng Đậm Đà
Cách Làm Ếch Chiên Giòn (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu cho ếch chiên
- 0,5 kg thịt ếch
- ½ chén bột chiên xù
- 2 muỗng canh bột sắn dây
- hạt nêm
- dầu ăn
Cách làm ếch chiên giòn
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt ếch
Làm sạch ếch và khử mùi tanh bằng rượu gừng (rượu + gừng tươi ngâm chua) hoặc muối và giấm. Sau đó, bạn để một lúc cho ếch ráo nước rồi mới ướp gia vị.
Để tiêu diệt hoàn toàn vi khuẩn, khử mùi tanh và giúp thịt ếch săn chắc hơn trong quá trình chế biến, bạn nên chần ếch qua nước sôi 1 lượt với bột nghệ và một ít nước gừng trong nồi nước.
Bước 2: Chiên ếch với bột chiên
- Cắt thịt ếch thành từng miếng vừa ăn. Cho ếch vào tô, ướp ếch với 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1-2 muỗng cà phê bột canh, 2-3 muỗng cà phê tiêu bột trong vòng 15-20 phút.
- Cho bột năng và bột sắn dây vào bát nhỏ, khuấy đều để phủ lên thịt ếch.
- Sau đó đổ bột chiên xù vào tô thịt ếch trộn đều sao cho bột bao phủ hết miếng thịt ếch.
- Đặt một chiếc chảo sâu lòng lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho từng con ếch vào chiên ngập dầu. Chiên cho đến khi ếch vàng và giòn.
- Cuối cùng, chuyển ếch sang đĩa có lót giấy thấm dầu mỡ. Ăn ếch chiên khi còn nóng, chấm với tương ớt, tương cà và nước mắm chua cay để ngon nhất.
Ếch xào bơ thơm
Có thể bạn quan tâm: Cách làm con công cực đẹp bằng giấy vô cùng đơn giản
Cách làm chân ếch xào lăn thơm ngon, bổ dưỡng (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu ếch chiên vàng
- 500gr đùi ếch
- 100gr bơ
- 50gr tỏi
- 3 trái ớt hiểm
- 50gr rau mùi
- 50g rau mùi
- 2 muỗng canh mật ong
- 1 trái dưa leo
- muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột
- Lò nướng, dầu ăn, chảo chống dính
li> li>
Cách làm ếch xào bò cay
Bước đầu tiên: sơ chế chân ếch và các nguyên liệu
- Chân ếch rửa sạch qua nước muối, xả lại nước lạnh, để ráo.
- Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn tỏi.
- Ớt sừng rửa sạch, tỉa 1 búp, cắt đôi 2, bỏ hạt, cắt khúc 3 cm.
- Dưa chuột rửa sạch, cạo sạch mủ rồi thái dọc theo mép đĩa để trang trí hoặc ăn kèm với chân ếch chiên bơ.
Bước 2: Ướp và chiên ếch
- Ướp thịt ếch bằng cách trộn 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu ăn, để trong ít nhất 1 giờ. Để thịt ếch thấm đều gia vị. Lưu ý trong quá trình ướp nên đảo đều 15 phút một lần để gia vị tan đều, quyện vào nhau và thấm vào thịt ếch thơm ngon hơn.
- Để thịt được chín. Nếu có lò nướng, bạn cho thịt ếch vào lò nướng khoảng 30 phút, món ếch chiên bơ sẽ săn chắc và thơm hơn.
- Nếu không có lò nướng, bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh vào đun nóng dầu ăn và 100 gam bơ, sau đó cho tỏi vào xào cho thơm. Tiếp theo, cho chân ếch vào, vặn nhỏ lửa, chiên đến khi vàng đều hai mặt thì cho hành ngò vào, đảo đều một lần nữa rồi tắt bếp.
Bước 3: Trình bày ếch chiên bơ
Cho chân ếch chiên bơ vào, thêm dưa chuột, rắc ớt sừng và rau mùi thái nhỏ lên trên là đã hoàn thành một món ăn ngon và hấp dẫn. Có thể dùng thêm nước mắm chanh tỏi hoặc hỗn hợp tương ớt, sốt mayonnaise.
Vậy là bạn đã hoàn thành 3 món ngon làm từ thịt ếch . Ếch chiên nước mắm, chiên bơ hay chiên giòn đều thấm gia vị đậm đà, màu sắc nổi bật, dậy mùi thơm quyến rũ. Đảm bảo sẽ mang đến cho cả gia đình bạn một bữa ăn ngon miệng. Chúc may mắn!
Xem thêm: 10 cách nấu canh tôm phổ biến, thơm ngon và dễ nấu nhất | Bản tin TP.HCM
Nguồn: banhmro.com.vn
