16 món ngon miền Nam dễ làm ăn một lần là nhớ cả đời!

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết 16 món ngon miền Nam dễ làm ăn một lần là nhớ cả đời!.

XEM VIDEO 16 món ngon miền Nam dễ làm ăn một lần là nhớ cả đời! tại đây.

Ẩm thực của mỗi vùng đều có những đặc sản riêng. Dưới đây là danh sách các món ăn miền nam dễ làm giúp bạn hiểu rõ hơn về món ăn miền nam.

Ẩm thực miền Nam đơn giản, không cầu kỳ và có chút chân quê như con người nơi đây. Ở miền Nam có rất nhiều món ăn đa dạng, chủ yếu là các món ngọt, cay và béo. Cho dù đó là một món ăn chính hàng ngày hay một món ăn phụ ngon miệng của miền quê miền Nam, đặc điểm cay và mặn này được thể hiện đầy đủ.

Bạn đang xem: Món ngon miền nam dễ làm

1. Vịt nấu chao

Vịt luộc là món ăn đầu tiên phải kể đến trong ẩm thực Nam Bộ. Vị ngọt của thịt vịt quyện với mùi thơm của nước cốt dừa quyện với khoai tây và thịt rán. Thêm vào đó, đây là món cần có cho hương vị cay đặc trưng của miền Nam. Nguyên liệu làm món này cũng rất đơn giản, chỉ có thịt vịt, khoai môn, rau muống, dừa xiêm, giềng, tỏi, hành, ớt, gừng, hành lá, rượu trắng … và các loại gia vị khác.

2. Cá lóc nướng trui

Nếu bạn đã từng xem những thước phim về miền Tây Nam Bộ thì hình ảnh món cá trê nướng cũng không quá ngạc nhiên. Cá lóc thường được nướng hoặc hấp chứ không dùng để kho hay nấu canh chua như ngoài bắc. Đặc biệt món cá lóc nướng trui không bị bở và không được chế biến cầu kỳ như ở các vùng khác. Nướng chỉ rơm và nướng cho đến khi cháy xém. Trong quá trình nướng phải đảo liên tục để mỡ lan đều khắp thân. Phần ruột cá không vứt đi mà ăn chung trong bát nước chấm ớt, tỏi, me.

3. Cá bống kho tộ

Người miền Nam thường được biết đến với cách làm thịt heo kho tộ, thịt kho tàu và cá kho tộ. Một đặc sản mà hầu như ai cũng biết là cá bống kho tộ. Ngoài vị béo ngọt của cá kèo còn có vị đắng của mật và vị bùi của thịt gan cá. Món này thường được ăn vào những lúc trời mưa, mát mẻ. Ăn xôi nóng hổi thì khỏi phải cãi nhau

4. Cua nấu canh

Ghẹ là nguyên liệu quen thuộc ở mọi miền. Đặc biệt trong những ngày nắng nóng, bát canh cua này càng được ưa chuộng trên các mâm cơm gia đình. Tuy nhiên, mỗi vùng miền lại chế biến món ghẹ với các loại rau khác nhau. Ở miền Nam, cua lông sẽ được nấu với rau trộn (là sự kết hợp của nhiều loại rau khác nhau). Người ta sẽ nấu với rau mồng tơi, rau dền, mồng tơi, lá miệng mỏ quạ và các loại rau khác, thêm một ít mướp thái nhỏ. Bát canh cua từ lâu đã trở thành một trong những món ăn nổi tiếng ở miền nam Trung Quốc, vừa đơn giản lại thơm ngon, bổ dưỡng.

5. Giun chiên

Xem thêm: Trân châu hoàng kim – ăn một lần là mê – Nguyên liệu pha chế Horecavn

Sâu dừa là một đặc sản rất nổi tiếng ở Tây Nam Bộ. Tuy nhiên, hình ảnh những con sâu dừa béo ngậy, trắng muốt uốn éo trong bát dù béo ngậy, thơm ngon thì không phải ai cũng dám thử. Chính vì vậy, món ngải cứu xào lăn là món ăn mà hầu như ai ăn cũng muốn nếm thử hương vị đặc biệt của nó. Thêm vào đó, nó là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và cực kỳ sạch, cung cấp cho cơ thể nhiều protein và các vitamin thiết yếu, khiến nó trở nên phổ biến.

6. Lẩu Mắm Miền Tây

Ở đâu cũng có lẩu, nhưng lẩu mắm thì chỉ miền Tây mới có thể ăn bình thường. Nước dùng đậm đà từ cá ruộng, cá sông, ăn kèm với hàng tỷ loại rau hái trong vườn. Thành phần chính là mắm cá sặc, cộng với nước dùng được nấu từ mắm, nước dừa và nước hầm xương, không thể bỏ qua vị cay nồng của tỏi, ớt, sả và màu nâu của mắm. Đủ ngọt và cay để bạn yêu ngay từ cái nhìn đầu tiên, nó thực sự là một món ăn đặc trưng nhất của miền Nam.

7. Lẩu cá kèo

Cũng là một trong những món lẩu với nguyên liệu chính là cá kèo, mang đậm hương vị miền nam. Lẩu cá kèo kết hợp giữa vị béo của cá kèo quyện với vị chua của lá xương sông và vị đắng của các loại rau. Đồ ăn kèm thường là rau muống, bắp chuối bào, mồng tơi, giá đỗ.

8. Canh chua cá Liu Mian

Cá phổ biến với người miền nam, đặc biệt là ở miền tây nam bộ. Thịt cá sông có thịt dai và béo, có nhiều cách chế biến để giữ được độ béo cho cá. Phổ biến nhất là nướng. Tuy nhiên, có một cách nấu khác cũng khá giống với người miền Bắc, đó chính là canh chua cá lóc. Liu Mianyu là một đặc sản nổi tiếng của sông Qianhe. Cá bông liễu nấu me, dứa, giá, đậu bắp và chút ớt cay cay ăn với cơm trắng thì không chê vào đâu được.

9. Cháo cá đắng

Ngoài các món nướng, lẩu hay nấu canh, chúng tôi xin giới thiệu một món ăn ngon miền Nam được chế biến từ cá, đó là Cháo cá đắng. Thường khi nấu cháo, cá lóc sẽ là loại cá thích hợp nhất. Cái tên Cháo Cá Rau Đắng đã giúp bạn hình dung phần nào về thành phần của món ăn này. Thành phần chính là cá đen, cải đắng và gạo thơm. Khác với cá miền Bắc được chế biến kỹ lưỡng, người dân nơi đây giữ nguyên con. Trước đó, ngâm cá vào nước ấm có pha muối gừng để khử bớt mùi tanh. Gạo nấu chín, xay mịn. Rau đắng tuy không ngon nhưng sau khi vị đắng qua đi, vị ngọt sẽ lan tỏa nơi đầu lưỡi, cháo cá càng làm tăng độ đậm đà cho bát cháo.

10. Cháo cua

Người hâm mộ có thể bắt gặp bún riêu cua, bún riêu cua khắp nơi, nhưng cháo cua đồng là món ăn dân dã miền Nam. Cua là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng và protein dồi dào. Đặc biệt ở vùng sông nước, cua rừng càng béo, càng thơm. Về cách chế biến, cũng giống như khi nấu canh, đầu tiên ghẹ được sơ chế thành từng viên gạch ghẹ, lọc lấy nước và nấu chung với cháo. Cách làm đơn giản nhưng bạn vẫn có thể thưởng thức hương vị cua rừng thay cho món canh hay bún riêu cua bình dân.

11. Súp gà lá giang

Có thể bạn quan tâm: Cách làm bánh quy sô-cô-la chip (công thức mới) – Savoury DaysSavoury Days

Ngoài nguyên liệu chính là cá, thịt gà cũng là món ăn khoái khẩu của hầu hết mọi người. Người miền Bắc và miền Trung nấu gà ăn với lá sả, xào sả ớt, còn miền Nam thì với gà lá gừng là nhất định phải có. Món lá chanh miền bắc, món gà ở đây không thể thiếu được. Giảo cổ lam có vị chua, khi nấu với thịt gà vừa có tác dụng giải ngán, vừa có tác dụng giải nhiệt. Vị chua chua của Jiang Ye và vị béo của thịt gà khiến những ai đã ăn món này đều ghiền.

12. Salad khô cá đen

Tương tự như nộm miền Bắc, gỏi là món ăn kèm trong bữa cơm gia đình miền Nam. Người dân nơi đây chế biến những nguyên liệu đơn giản và phổ biến nhất xung quanh mình là cá đối và một số loại rau để làm nên những món ăn thanh mát tuyệt ngon cho những ngày nắng nóng. Cá lóc được chọn để làm gỏi là cá khô với một ít rau răm, ngò gai, rau quế, dưa leo, cà rốt, lạc rang và các gia vị cơ bản như đường, nước mắm, mì chính. Tất cả các thành phần kết hợp với nhau một cách hài hòa tạo nên một cảm giác ngon khó tả mà chỉ những ai đã từng trải qua mới có thể miêu tả được.

13. Gỏi sầu riêng ở đâu

Gỏi sầu riêng không phải là món ăn miền Nam, nó có xuất xứ từ Campuchia. Tuy nhiên, những cây sầu riêng ở vùng ven biển Kiến Giang lại có nhiều lá xanh, vị đắng và hoa màu trắng xanh. Lá và hoa non thường được thu mua để trộn với các nguyên liệu khác như khô cá sặc, khô cá sặc, thịt ba chỉ, tôm nõn, dưa leo, xoài sống, rau thơm… là những đặc trưng nổi tiếng của vùng đất này. Tất nhiên, nước mắm me chua chua cay cay là thứ không thể bỏ qua khi ăn kèm với gỏi. Gỏi sầu riêng không phải là sự “hòa hợp” chuẩn giữa đắng, ngọt, chua, cay, thịt, béo …

14. Bánh kếp

Ngày nay, món bánh xèo đã trở nên phổ biến đến nỗi bất kể bạn đi tỉnh nào cũng có bánh xèo bán. Đó là sức hấp dẫn đặc biệt của món bánh giản dị đến từ miền Nam này. Người miền Nam rất giỏi làm bánh với những nguyên liệu đơn giản dễ làm nhưng đánh thức vị giác của tất cả những ai đã từng nếm thử. Vỏ bánh giòn rụm kết hợp vị thơm của hành lá với vị ngọt của tôm, thịt và nấm. Cuốn với vài cọng rau sống và chấm với nước mắm chua ngọt. Ăn một lần thôi là đủ mê.

15. Bánh Cote

Một loại bánh được biết đến với tên gọi khác của miền Tây Nam Bộ là bánh khọt. Bánh khọt chỉ nhỏ bằng miệng bát, về nguyên liệu thì rất giống bánh xèo. Bún, thịt nạc, tôm, trứng, dừa, đậu xanh, hành lá, hành tây … Bánh khọt thường được dùng làm món ăn vặt buổi chiều hoặc khi chiêu đãi khách quý tại nhà. Bánh khọt sẽ được ăn kèm với nước chấm chua ngọt như bánh xèo. Chỉ có một vấn đề là bánh khọt sẽ được đổ vào các khuôn inox nhỏ, khuôn bánh khọt khoảng chục cái.

16. Thịt bò khô

Bò viên ở đây là thịt bò bắp, không giống như thịt bò ngọt ở miền bắc. Chúng cũng là món ăn vặt quen thuộc và được nhiều người yêu thích. Cách làm cũng rất đơn giản, chỉ cần chuẩn bị tôm khô, lạp xưởng, trứng, xà lách, rau thơm rồi cuốn lại bằng bánh tráng mỏng. Nhưng điều quan trọng là nước chấm được pha bằng nước tương, tương ớt, mùi thơm của hành khô và bùi bùi của lạc rang thì thịt bò mới vừa miệng.

Trên đây là 16 món ăn địa phương ngon cho người miền nam, tất cả đều liên quan đến những nguyên liệu đặc trưng và phổ biến của vùng nam bộ, hầu như món ăn nào cũng được chế biến khá đơn giản nhưng vẫn là nét ẩm thực độc đáo mà người dân nơi đây mong muốn là thanh nhiệt, vị cay cay ngọt ngọt. chủ yếu từ ớt và dừa. Hi vọng danh sách món ăn miền nam dễ làm trên đây sẽ giúp bạn làm phong phú thêm bữa cơm gia đình.