Top 17 Đặc sản Vĩnh Long nhất định phải thử

Lớp ngoài của cá chín đen, có mùi thơm ngào ngạt, nhưng lớp thịt bên trong đã chín.

Để ăn cá lóc nướng trui đúng điệu, du khách nên cuốn với rau, bún và chấm với nước chấm. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, chắc của cá và mùi thơm nhẹ của lớp vảy cá sống.

4. Hamster nướng

Đặc sản của Yonglong Roasted Voles không phải khách du lịch nào cũng dám thử. Không phải vì món ăn có mùi vị không ngon, lạ mà vì người ta sợ chuột mất vệ sinh, không an toàn. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể yên tâm. Voles là loài chuột sống ở ngoài đồng, chúng thường ăn lúa và sống trong môi trường tự nhiên nên không giống như những loài chuột khác, chúng rất sạch sẽ.

Voles béo do nguồn thức ăn dồi dào vào mỗi mùa lúa. Mùa thu hoạch lúa cũng là lúc chuột đồng nhiều và ngon nhất. Người ta bắt chuột bằng nhiều cách khác nhau. Những con chuột sau đó được làm sạch, lột da và rút ruột. Thịt chuột bên trong đỏ như thịt gà, không có gì phải sợ. Thịt được ướp với sả, ớt và nhiều loại gia vị khác. Sau đó rang cho đến khi thịt có màu vàng nâu.

Thịt chuột cứng, mềm và béo. Mùi vị rất giống gà thả rông. Bạn không nên sợ món ăn này vì nó có vị rất ngon.

5. Chả giò đảo Lulu

Kem chả giò trên đảo Luli ở Old May, xã Lu Shiqing ở Yonglong cũng rất nổi tiếng. Người dân ở đây chủ yếu kiếm sống bằng nghề làm bánh tráng. Sở dĩ bánh tráng ở đây được xếp vào hàng đặc sản của Yonglong là vì chất lượng cao. Bánh tráng dẻo, độ mặn vừa phải, hợp vệ sinh.

6. Cá út nấu canh chua

Xem thêm: Cách sơ chế cá chạch sạch nhớt, bớt tanh đơn giản ai cũng làm được

Thông thường, nói đến Tây Du Ký, người ta nghĩ ngay đến món canh chua cá diêu ​​hồng truyền thống. Tuy nhiên, ngoài loại cá này ra, còn có nhiều loại cá khác trong món canh chua cũng rất ngon, và cá thu là một trong số đó. Cá nhỏ nhất là cá sông, có kích thước nhỏ hơn, lớn nhất không quá 15 cm. Chúng thường sống thành đàn và xuất hiện sau lễ hội mùa xuân. Trước đây ở Yong Lung có rất nhiều loại cá này, nhưng ngày càng ít đi.

Cách nấu canh chua cá út ngon nhất là với rau muống. Canh chua cá nhỏ ngày xưa ăn ngon hơn vì người ta dùng rau muống mọc tự nhiên. Cho đến ngày nay, tuy vẫn giữ nguyên hương vị nhưng vẫn cảm thấy thiếu do mất đi các sản phẩm tự nhiên. Ngoài rau muống còn có thêm cà chua và một số loại rau thơm. Nồi canh chua là thế, nhưng từ hình thức đến hương vị đều khiến người ta nhớ mãi.

7. Nấm mối

Nấm mối là một loại nấm mọc tự nhiên. Khoảng tháng 6 đầu mùa mưa, nấm mối bắt đầu nở rộ. Vì mọc tự nhiên nên loại nấm này rất sạch và an toàn. Người Yong Lung rất yêu thích loại nấm này nên họ đã sáng tạo ra nhiều phương pháp chế biến khác nhau.

Nấm Mối xào mướp Đông là phương pháp nấu ăn phổ biến nhất. Ngoài ra, người ta sẽ nấu cháo nấm, om nấm, xào tỏi, xào thịt, nướng … Khi ăn sẽ thấy nấm mối mềm và dai, rất vui miệng.

8. Cá cóc kho nước dừa, cá cóc nấu canh chua

Điều kiện là có nhiều sông, rạch, mương nhỏ … nên cá cóc ở Vinh làm ăn phát đạt. Cá cóc chủ yếu sống trong tự nhiên. Người dân địa phương cho biết loài cá này rất khó nuôi nên giá trị của nó càng được nâng cao.

Có nhiều cách chế biến cá cóc khác nhau, nhưng ngon nhất và được nhiều người yêu thích nhất là món cá cóc kho nước dừa, ăn với canh chua.

Cá cóc luộc trong nước dừa, cá làm sạch được ướp với nhiều nguyên liệu như nước màu, tiêu, đường, muối, bột ngọt … sau đó cho nước dừa vào kho cho đến khi đậu thật mềm và ra nước dừa. là hơi thay đổi dày. Vì được làm bằng nước dừa nên thịt cá kho thông thường rất ngọt và mềm.

Đầu cá ngon hơn khi nấu canh chua. Ngoài ra còn có các loại rau miền Tây như hoa súng, hoa giấy … Với đầu cá cóc, bạn có thể làm món canh chua vừa ngon vừa tiết kiệm. Hai món ăn này thường được người dân địa phương sử dụng trong bữa ăn hàng ngày.

9. Cá lăng luộc nấu canh chua

Về miền Tây, du khách sẽ tha hồ ăn cá. Món cá ngon tiếp theo mà bạn sẽ được thưởng thức là cá lăng nấu canh chua. Cá tra dầu có kích thước khá lớn và hình dáng tương tự như cá tra. Cá này nấu canh chua ngon nhất.

Người Yong Lung thường đánh cá bằng cách đánh cá và đúc lưới. Cá được đánh bắt về, rửa sạch, khó rửa, giá rẻ, cà chua, cần tây… Khâu tẩm ướp gia vị rất quan trọng. Món canh chua cần nêm gia vị sao cho cân bằng chua ngọt để đảm bảo hương vị món ăn.

10. Gà hấp rượu

Gà hấp với thịt mềm và mùi rượu vang đậm đà luôn gây ấn tượng mạnh với thực khách. Gà hấp rượu ngon nhất phải là gà ta. Gà làm sạch ướp với nước mắm, hành, tỏi, ớt rồi hấp rượu trắng. Cách nấu này giúp thịt gà săn chắc, mềm mà lại có món bún thơm rất đặc biệt khác hẳn với các cách hấp truyền thống khác. Nhiều người sợ ăn gà hấp bia sẽ bị say nhưng thực tế không phải vậy.

Xé miếng gà rồi chấm với muối ớt hoặc chén nước mắm nhĩ rồi thưởng thức.

11. Lẩu cua

Không phải ghẹ hay ghẹ to, chỉ những con ghẹ lông bình thường cũng có thể làm nên món ngon đặc sản của Wing Lung. Cua lông thường sống ở ruộng ngập nước hoặc sông. Họ sống hoàn toàn tự nhiên. Cua bắt về rửa sạch, băm nhuyễn. Sau đó lọc lấy phần thịt cua cho vào nồi lẩu. Phần còn lại của nồi lẩu riêu cua đồng có thể là đậu phụ, tôm, gân bò, nấm, rau …

Có thể bạn quan tâm: Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Ngọt Thịt Heo, Cách Nấu Lẩu Nấm Ngon Rẻ Tại Nhà – quangtrungetc.com

Lẩu cua đồng thơm phức ăn là ghiền luôn.

12. Cá bống nướng ống sậy

Một loại cá khác rất nổi tiếng ở vùng sông nước là cá bống tượng. Cá bống sông và có thể chế biến thành nhiều món ngon như cá bống muối tiêu, cá bống nấu canh chua, cá bống ăn lẩu hay cá bống kho khô cũng được nhiều người ưa chuộng. Và một đặc sản thường trực mà du khách nên thưởng thức chính là món cá kèo nướng sậy.

Để làm món ngon này, người ta chọn những con cá bống còn sống, mập mạp. Rửa sạch cá và để nguyên con, trong ống sậy rồi đặt lên vỉ nướng. Bạn lưu ý là phải nướng trên lửa than nhỏ. Tuy mất nhiều thời gian nướng hơn nhưng bù lại cá chín đều và không bị cháy. Cá bống nướng theo cách này có thể giữ được thịt săn chắc, mềm mà không bị khô, rất ngon.

13. Bánh kếp hến Long Island

Long Island in Vung Liem District, Vinh Long Province. Bánh hến ở đây nổi tiếng, mới lạ và được người dân địa phương yêu thích. Nguyên liệu của món bánh xèo này rất khác so với bánh xèo thông thường. Bánh xèo có nhân là hến thay vì thịt lợn bầm thông thường. Để món ăn thêm ngon, bạn có thể cho thêm một ít tôm nhưng hến vẫn có vị đặc trưng. Trong khi đó, hãy dùng măng tre thay cho củ sắn dây. Đây là một loại măng to, mềm, mọc rất nhiều trong vùng. Măng lúc đầu có vị đắng, sau có vị ngọt, ngon. Ngoài ra, cũng không thể thiếu các loại rau dân dã của địa phương.

Bánh kếp hến Long Island ăn ngon nhất vào mùa mưa. Măng vào thời điểm này phát triển rất tốt và ăn ngon hơn các mùa khác. Những chiếc bánh xèo nóng hổi vừa thổi vừa ăn, cuốn lá lốt chấm với nước mắm chua cay mặn ngọt rất hợp cho ngày mưa se lạnh.

14. Thanh long

Nếu bạn đến Yong Lung, hãy nhớ ăn những loại trái cây nổi tiếng của vùng đất này. Loại trái cây đầu tiên tôi sẽ giới thiệu với các bạn là quả việt quất. Thanh tra có nguồn gốc từ Campuchia và được trồng rất nhiều ở huyện Trà Ôn, tỉnh Vĩnh Long. Quả thanh tra hình tròn, khi chín chuyển sang màu vàng giống quả xoài chín, rất đẹp mắt.

Về hương vị, trà Qing có vị chua ngọt, thịt mềm ngọt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự thanh đạm của loại quả này. Ngoài ra, loại quả này còn chứa nhiều chất dinh dưỡng rất có lợi cho sức khỏe.

Quả thanh tra chưa chín chỉ có vị chua nên có thể dùng để nấu canh chua. Khi chín, bạn có thể gọt vỏ và ăn sống hoặc làm sinh tố giải khát.

15. Trà xanh, thường xanh

Huyện Trà Ôn, Vĩnh Long là một trong những khu vực trồng nhiều kim cương nhất ở Tây Nam Bộ. Người Ancha sử dụng điều kiện tự nhiên độc đáo và đất đai màu mỡ để trồng loại trái cây này thành một sản phẩm đặc biệt của Yonglong.

Khi trưởng thành, nội thất sẽ có màu vàng đẹp mắt. Bạn có thể thấy những quả cam to và nhiều nước. Bóc sạch vỏ, bạn có thể cảm nhận được mùi thơm nhẹ lan tỏa.

16. Sầu riêng Ri 6

Những người yêu thích sầu riêng sẽ thích đặc sản vĩnh viễn này. Sầu riêng ri 6 thuộc ấp Phú Ting 1, xã Bình Hòa Phú, huyện Long Hà, tỉnh Vĩnh Long. Do có hương vị thơm ngon nên loại sầu riêng này đã được trồng và trồng ở nhiều nơi. Nhưng nếu ăn tại nơi sinh ra đặc sản, bạn sẽ có một trải nghiệm hoàn toàn khác. Ngoài thưởng thức hương vị ngọt ngào, du khách còn được nghe người bán kể về quá trình hình thành và phát triển của giống sầu riêng ri 6.

17. Chôm chôm

Ngày nay, quả chôm chôm là một loại quả rất được ưa chuộng, nhưng khi được ăn ở các vườn của Cánh Lung, mọi thứ hoàn toàn khác. Đặc biệt, khi đến thăm các hòn đảo yên bình của tỉnh vào mùa hè, du khách sẽ bị cuốn hút ngay vào những vườn chôm chôm trĩu quả chín đỏ. Nhìn bên ngoài có vẻ hấp dẫn nhưng hương vị cũng rất ngon. Hầu hết những người làm vườn đang tìm kiếm những quả chôm chôm không có hạt và có vị ngọt và ngon. Vào mùa hè nóng nực, ăn một quả chôm chôm cũng cảm thấy mát mẻ.

Trái chôm chôm không chỉ được du khách trong nước mà cả du khách nước ngoài yêu thích.

Trên đây là top 17 đặc sản Vĩnh Lũng mà du khách có thể khám phá trong hành trình du lịch miền Tây của mình. Hương vị miền Tây giản dị nhưng đậm đà chắc chắn sẽ là điểm nhấn cho chuyến đi của bạn!

Bạn

Có thể bạn quan tâm: 4 cách nấu súp bào ngư đơn giản, bổ dưỡng cho gia đình