Cách Làm Mực Xào Dứa Ngọt Thơm, Không Dai Đơn Giản

Chiên mực trước. Ảnh: Internet

Đun nóng dứa, hành tím, ớt trên chảo ở lửa lớn. Nêm ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm rồi trộn đều trong khoảng 2 phút. Sau đó, bạn trút phần mực đã xào ở trên cùng với sa tế và ngò rí vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Chiên cho đến khi có mùi thơm. Ảnh: Internet

Sau đó cho mực vào xào cùng. Ảnh: Internet

Cách làm mực xào dứa cần tây

Thành phần:

• 500g mực
• 300g cần tây
• 2 quả cà chua
• ½ quả dứa
• ½ củ hành tây
• 1 muỗng cà phê hành lá cắt nhỏ
• Gia vị: muối, dầu ăn

Các bước:

Mực rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp mực với một chút muối khoảng 10 phút. Điều này sẽ giúp giảm độ ẩm của mực. Sau đó rửa lại thật sạch và lau khô.

Rửa sạch cần tây và cắt thành từng miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Rửa sạch dứa và cắt miếng vừa ăn. Bóc vỏ hành và cắt múi cau.

Đặt chảo lên bếp và thêm 2 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho hành tím vào phi cho thơm, vàng. Tiếp theo, trút mực vào, nêm 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê bột ngọt và chút tiêu, đảo đều cho gia vị tan hết, xào thêm 3 phút nữa. Sau đó, cho tất cả các loại rau gồm cần tây, cà chua, dứa, hành tây và 1 thìa dầu hào vào. Khuấy đều cho đến khi hành trong. Đến đây, bạn có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của gia đình, tắt bếp là có thể hoàn thành món ăn.

Có thể bạn quan tâm: Học cách nấu Bún nước lèo Trà Vinh

Mực xào cần tây và mực có vị hấp dẫn. Ảnh: Internet

Cách làm mực xào dứa và dưa leo

Thành phần:

• 700g mực
• 1 quả dưa chuột
• 100g ớt ngọt
• 1 quả cà chua
• 1/4 quả dứa
• 20g tỏi
• 30g hành tím
• 80g hành tây
• 3 nhánh hành lá
• 20g cần tây

li>

• 5g gừng
• 3 thìa rượu trắng
• Gia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu, dầu hào, xì dầu

Các bước

Ớt chuông đỏ, cắt đôi, bỏ hạt và cắt miếng vừa ăn. Rửa sạch dưa chuột, cắt đôi và cắt lát chéo. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt khối vuông. Hành tây và cần tây rửa sạch rồi cắt khúc. Hành tỏi băm nhỏ. Gừng gọt vỏ, ½ đập dập, ½ băm nhỏ. Rửa sạch thơm, gọt vỏ và thái miếng vừa ăn.

Mực sau khi mua về bạn rửa sạch, bỏ túi mực và rửa sạch phần bụng bên trong. Tiếp theo, bạn bắc một nồi nước, cho gừng đập dập, 3 thìa rượu trắng vào đun sôi. Đổ mực vào, đảo đều, vớt ra ngay, cắt miếng vừa ăn.

Đặt chảo lên bếp và thêm 2 thìa dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho ½ số hành, tỏi và gừng băm vào phi thơm. Tiếp theo đổ mực vào, nêm 1 tsp hạt nêm, 1 tsp đường, ½ tbsp dầu hào, ½ tsp tiêu, xào khoảng 3 phút là mực chín, trút ra đĩa.

Đặt chảo lên bếp và thêm 1,5 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu sôi, cho nốt phần hành, tỏi và gừng còn lại vào nồi. Sau đó cho dưa chuột, ớt chuông và dứa vào xào nhanh trên lửa lớn. Tiếp đến là cà chua, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào rồi trộn đều. Sau đó, cho mực và hành tây vào trộn đều trong khoảng 1 phút. Cuối cùng cho hành tím, cần tây vào, đảo đều rồi tắt bếp, rắc chút tiêu lên trên là hoàn thành món ăn.

Món mực xào dưa chuột cũng hấp dẫn. Ảnh: Internet

Cách làm món mực xào dứa cà chua

Thành phần

• 700g mực
• 100g ớt xanh
• 100g cà chua bi
• 2 tép tỏi
• 4 củ hành tím
• 50g hành tây
• 100g dứa
• 2 hành lá
• 5 cần tây
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 thìa rượu trắng
• 5g gừng
• Gia vị: hạt nêm, đường, muối, tiêu, dầu ăn
• li>

Các bước

Rửa sạch mực với muối và rượu trắng cho hết mùi tanh, rửa lại lần nữa, cắt miếng vừa ăn, để ráo. Đặt một nồi nước lên bếp, cho gừng, 2 củ hành tím vào đun sôi. Sau khi nước sôi, bạn cho mực vào chần sơ qua khoảng 30 giây rồi vớt ra.

Bạn ướp mực với ½ muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và chút tiêu trong 10 phút.

Ớt chuông đỏ, cắt đôi, bỏ hạt và cắt miếng vừa ăn. Rửa sạch dứa, cắt miếng vừa ăn. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt khối vuông. Cà chua bi rửa sạch, bỏ cuống. Hành tỏi băm nhỏ. Hành tây, rửa sạch và cắt khúc 3cm.

Đặt chảo lên bếp và thêm 3 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tỏi băm vào xào cho thơm. Cho mực vào xào với lửa lớn trong khoảng 2 phút. Tiếp theo cho dứa, ớt chuông, cà chua vào trộn đều. Cho ½ thìa đường, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa dầu hào vào nồi gia vị, đảo đều tay để các nguyên liệu thấm gia vị. Cuối cùng cho hành tây vào, xào cho đến khi hành tây chuyển sang màu trong thì cho hành tây, cần tây vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Bạn có thể xào mực với cà chua bi lớn hoặc cà chua bi. Ảnh: Internet

Một số lưu ý khi chế biến món mực xào dứa

• Nếu lấy được mực tươi, bạn có thể để nguyên da. Nếu đang sử dụng mực đông lạnh, bạn cần rửa sạch với rượu và giấm để loại bỏ mùi hôi.
• Chiên mực và rau trên lửa lớn để không bị cạn nước.
• Món này sẽ rất ngon. khi trời nóng hơn.
• Rau xào mực phải giữ được độ giòn, ngọt tự nhiên.
• Chả mực phải giòn và thấm đều, không dai và không ra nước. nước.

Thực hiện theo 4 công thức nấu Mực xào dứa ở trên và bạn sẽ có ngay món xào ngon. Đây là một món ăn ngon và bổ dưỡng. Chúc may mắn!

Xem thêm: 10 Công Thức Nấu Các Món Lẩu Ngon Tại Nhà Đơn Giản