Làm mứt hạt sen đơn giản, sen giòn bên ngoài, bùi bùi bên trong
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Làm mứt hạt sen đơn giản, sen giòn bên ngoài, bùi bùi bên trong.
XEM VIDEO Làm mứt hạt sen đơn giản, sen giòn bên ngoài, bùi bùi bên trong tại đây.
Xôi hạt sen hay chè trôi nước hạt sen là một món ăn phổ biến trong dịp Tết Nguyên Đán. Hãy trổ tài bằng cách học cách làm món ngon này cho gia đình mình cùng thưởng thức nhé!
Nước sốt hạt sen giòn bên ngoài và mềm bên trong. Vị ngọt của hạt sen kết hợp với vị bùi bùi của hạt sen khiến chúng rất dễ ăn và rất ngon. Xem ngay bài viết này để biết cách làm nhân trần sốt hạt sen giòn bên ngoài, mềm bên trong để thêm vào khay mứt Tết nhà bạn nhé!
Cách làm nhân hạt sen bằng hạt sen tươi
Thành phần cho Bột hạt sen tươi
Nguyên liệu làm mứt hạt sen tươi
Bạn đang xem: Mứt hạt sen tươi
- 400g hạt sen tươi
- 400g đường
- 1 hạt vani
- 1/2 quả chanh
- hạt sen khô 300g
- đường 450g
- trà lài 70g
ul>
Cách làm nhân hạt sen tươi
Bước đầu tiên để xử lý hạt sen
Gọt bỏ vỏ hạt sen, dùng tăm xiên bỏ phần tâm của hạt sen để hạt sen không bị tách làm đôi, đồng thời cắt bỏ mụn đầu đen trên hạt sen.
Rửa sạch lại hạt sen với nước. Lấy ra để khô.
Bước thứ hai của cách nấu hạt sen
Đun sôi hạt sen trong thời gian ngắn khoảng 10 phút. Sau đó vớt hạt sen ra.
Cho hạt sen vào bát nước và thêm nước cốt 1/2 quả chanh. Cho đá viên vào bát hạt sen, thêm nước cốt chanh và ngâm trong vòng 10 phút. Điều này giúp hạt sen giòn hơn mà không bị chuyển sang màu đen.
Vớt hạt sen ra khỏi nước cốt chanh và để ráo. Thêm 400 g đường và trộn đều. Hạt sen và đường ướp trong vòng 2 tiếng, đường sẽ tan ra như hình.
Nhông Sên Hạt Sen Bước 3
Cho hỗn hợp hạt sen và đường vào nồi, đun sôi ở lửa vừa. Khi nước đường hơi đặc lại thì giảm lửa và khuấy đều. cho đến khi hạt sen khô hẳn, có lớp phấn trắng phủ bên ngoài như hình thì tắt bếp.
Lấy hạt sen ra khỏi chậu và phơi khô dưới ánh nắng mặt trời hoặc nơi thoáng gió cho thật khô. Giữ nhân sen trong hộp kín.
Xem thêm: Ăn nấm rất bổ nhưng phải dùng nấm đúng cách mới tốt cho sức khỏe
Thành phẩm
Xôi hạt sen thơm ngon, người lớn và trẻ nhỏ đều thích ăn. Vị ngọt của đường và một chút beo béo của hạt sen tạo nên độ ngon của món ăn này. Vừa ăn nhum hạt sen vừa uống trà thì còn gì tuyệt hơn!
Hai cách làm nhân hạt sen bằng hạt sen khô
Thành phần
Cách làm nhân hạt sen
Bước đầu tiên để xử lý hạt sen
Bạn lấy 300 gram hạt sen khô, ngâm trong nước khoảng 4 giờ để hạt sen nở và mềm.
Sơ chế hạt sen
Bước thứ hai của cách nấu hạt sen
Bạn bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi, cho hạt sen vào nấu khoảng 10 phút. Nhớ đảo đều tay để hạt sen chín đều và không bị dính chảo.
Luộc hạt sen
Bước 3 Bảo quản Đường
Hạt sen sau khi luộc chín, vớt ra để vào rổ cho ráo nước. Sau đó cho hạt sen vào bát, cho 200g đường vào hạt sen và khuấy đều. Để hạt sen ngâm đường trong khoảng 4 tiếng.
Ướp đường
Lưu ý: Khuấy nhẹ ở bước này để tránh làm nát hạt sen!
Xem thêm: Tác Dụng Của Bột Nở Trong Làm Bánh Bao Mộc Food
Bước thứ tư là nấu chè hạt sen
Bạn cho 70g trà hoa nhài vào ấm, thêm 300ml nước sôi để hãm trà khoảng 5-10 phút.
Sau đó, cho trà đã ủ vào hạt sen và ngâm trong 2 giờ.
Sau 2 giờ, vớt hạt sen ra để ráo.
Ngâm sen với trà
Nhông sên dĩa Bước 5
Bạn bắc một chiếc chảo lớn lên bếp, cho 250g đường và 100ml nước vào đun trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết. Sau đó, đổ hạt sen đã ngâm vào nồi, đun trong 30 phút ở lửa nhỏ.
Cho đến khi đường khô.
Sên mứt
Lưu ý: Bạn nhớ liên tục đảo để mứt không bị cháy nhé!
Thành phẩm
Xôi hạt sen làm theo cách này có độ ngọt vừa phải, miếng vừa ăn, thịt không bị sót lại mùi thơm của hoa nhài rất hấp dẫn, các bạn đến thử nhé!
Mứt hạt sen
Vậy là bạn đã biết cách làm mứt hạt sen tươi và khô, rất dễ mà lại thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hãy trổ tài làm bánh dẻo nhân hạt sen để chiêu đãi khách dịp Tết này nhé!
Mua tất cả các loại mứt Lễ hội mùa xuân tại Cửa hàng bách hóa xanh để làm cho Lễ hội mùa xuân thêm ngon miệng:
Kinh nghiệm hoặc lĩnh vực xanh
Xem thêm: CÁCH LÀM NƯỚC MẮM CHUA NGỌT CHẤM CẢ THẾ GIỚI – Color Man Food
Nguồn: banhmro.com.vn
