Cách làm mứt me ngào đường đãi khách ngày Tết ngon mê ly
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách làm mứt me ngào đường đãi khách ngày Tết ngon mê ly.
XEM VIDEO Cách làm mứt me ngào đường đãi khách ngày Tết ngon mê ly tại đây.
1. Ăn mứt me ngào đường có tốt không?
Quả me không chỉ là thực phẩm để nấu ăn mà còn là nguyên liệu làm mứt me, ô mai me và các loại trái cây khác. Quả me chứa rất nhiều vitamin a, b, c và các chất dinh dưỡng như protein, canxi, sắt… cung cấp cho cơ thể nguồn năng lượng dồi dào và giúp hệ thần kinh hoạt động tốt hơn.
Ngoài ra, ăn me còn tốt cho bộ não, giúp não bộ hoạt động tốt hơn nhờ hàm lượng vitamin B dồi dào. Hỗ trợ làm giảm các triệu chứng như chuột rút, đau cơ, tê mỏi chân tay và ngăn ngừa chứng thiếu máu. Đặc biệt, khi ăn me hệ xương cũng trở nên chắc khỏe hơn vì có chứa canxi, tăng cường hệ miễn dịch, chứng táo bón và kiểm soát huyết áp hiệu quả mà không hề gây béo.
Bạn đang xem: Mứt me ngào đường
2. Cách làm Mứt me ngọt nguyên trái
Xem thêm: List Top 14 món ngon ẩm thực Bình Định hấp dẫn đáng thử
Cách làm mứt me nguyên trái Bạn có thể làm với me chín, me xanh hoặc me khô, v.v. Nói chung, việc chuẩn bị nguyên liệu không phức tạp. Công thức cũng không quá phức tạp. Vào xem thử và chế biến món mới đãi khách ngay thôi nào!
2.1. Chuẩn bị vật liệu
- me nấu chín: 1kg
- đường: 300g
- muối cát: 1 muỗng cà phê
- hạt mè rang: 2 muỗng canh
- Nước: 2 muỗng canh
- Gừng: vài lát
1.2. Hướng dẫn cách làm mứt me nào đường nguyên trái
- Bước 1: Bạn có thể giặt để loại bỏ lớp bụi bám bên ngoài. Sau đó gọt vỏ, cố gắng giữ nguyên quả. Vì vậy khi bày mứt me lên khay mứt Tết trông sẽ nổi bật và hấp dẫn hơn.
Bước 2: Chuẩn bị một cái chảo lớn, cho me đã bóc vỏ vào cùng với 300gram đường, nước lọc vài lát gừng. Bắc chảo lên bếp, nấu sôi. Khi hỗn hợp sôi lên thì hạ nhỏ lửa, sên khoảng 10 phút nhưng đừng đảo quá nhiều sẽ làm nát me, không ngon.
- Bước 3: Tiếp tục nấu cho đến khi đường và me keo lại. Nếu muốn ăn chua, bạn có thể vắt thêm một ít nước cốt chanh nhưng tốt nhất đừng ăn quá chua sẽ ảnh hưởng đến dạ dày. Me keo lại thì rắc mè rang vào.
- Bước 4: Thấy chảo me khô đặc hẳn, bạn đổ ra khay nhôm để cho nguội hẳn rồi cho vào lọ thủy tinh bảo quản dùng dần. Món mứt này ăn không đã rất tuyệt rồi, song nếu bạn thích vẫn có thể làm thêm chén muối ớt chấm cùng. Vị chua chua, ngọt ngọt đảm bảo đãi khách hết vèo vèo.
3. Cách làm mứt me ngào đường dạng viên
Ngoài cách làm mứt me nguyên trái, còn có một công thức khác để làm món mứt này, đó là mứt me dạng viên. Hãy xem những gì khác có thể được thực hiện!
3.1. Chuẩn bị vật liệu
- me nấu chín: 1kg
- đường trắng: 800g
- mè trắng: 100g
- gừng: 1 quả bóng
3.2.Các bước làm mứt me dẻo đơn giản
- Bước 1: Rửa sạch vỏ me, lột bỏ vỏ bên ngoài và bỏ lớp me bên ngoài, chỉ giữ lại phần cùi và hạt me. Tốt hơn nữa nếu bạn có thể lấy được hạt me, vì me đã chín nên hơi khó tách. Bước này có thể khiến bạn mất nhiều thời gian nếu không thích bỏ hạt.
- Bước 2: Cho vào nồi một ít nước lạnh và muối, đun sôi rồi tắt bếp. Cho me vào, dùng muỗng tán cho tơi ra, càng tơi thì phần thịt me thu được càng nhiều.
- Bước 3: Cho đường vào một cái chảo lớn, đổ thêm 300ml nước lọc, đun sôi cho đến khi nước đường sôi và có màu vàng nhạt thì cho me vào đảo đều. Lưu ý đừng bật lửa to vì rất dễ khiến cho đường và me bị cháy.
- Bước 4: Khi hỗn hợp đường, me bắt đầu cạn dần thì cho gừng và mè đã rang vào chảo, đảo thật đều tay khoảng 5 – 7 phút để gừng và mè bám đều vào me. Tắt bếp, để nguội tự nhiên.
- Bước 5: Khi me vẫn còn hơi ấm thì bạn vo thành viên nhỏ hoặc có thể dùng dao cắt thành viên. Lăn me qua lớp đường cát trắng. Nguội hẳn thì cho vào hộp thủy tin hoặc túi kín.
4. Bí quyết để làm me ngào đường ngon và không bị chảy nước
Có thể bạn quan tâm: Cá hấp xì dầu thơm ngọt cực kỳ dễ làm
Tuy công thức làm mứt me dẻo không quá khó nhưng bạn cũng cần chú ý những mẹo sau để mứt có vị ngon nhất, đặc biệt là không bị ra nước:
- Chọn những quả me ngon, có kích thước lớn, vỏ cứng, cầm chắc tay, quả me còn nguyên vẹn, không có vết đục, lỗ. Không nên mua loại quả bị cong và có độ dốc vì quả sẽ ít thịt.
- Độ chua của me là khác nhau, nếu bạn mua me chua hơn thì bạn sẽ phải tăng lượng đường trong quá trình sên
- Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị, hãy tạo một hương vị lạ cho món mứt này Để thưởng thức, bạn có thể thêm ớt hiểm và me ngọt với muối và tiêu. Vì vậy, mứt me vừa có tính nóng, chua chua, ngọt ngọt rất thích hợp cho những người không thích quá ngọt.
- Sau khi sên me với đường, lăn qua đường, các bạn cần đợi cho nguội hẳn rồi mới cho vào lọ thủy tinh. Bảo quản nơi khô thoáng hoặc trong ngăn mát tủ lạnh và nhớ đậy kín nắp sau mỗi lần lấy ra sử dụng.
- Trước khi cho mứt me vào lọ thủy tinh, bạn nên cho thêm một chút đường vào vì đường sẽ có tác dụng hút ẩm, giúp đường không bị chảy nước và bảo quản được lâu hơn.
Là một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe ngày Tết, mứt me từ lâu đã được rất nhiều người yêu thích. Tuy có thể mua ngoài chợ, cửa hàng nhưng nhiều chị em vẫn muốn học cách làm mứt me dẻo tại nhà. Ngoài ra, bạn cũng có thể học cách làm mứt me, mứt me,… cực kỳ đơn giản và tốn ít thời gian. Vì vậy, hãy tham khảo ngay công thức này trong chuyên mục ẩm thực của yeutre.vn, cùng làm thử nhé!
Tuyết
Có thể bạn quan tâm: List uống trà hoa cúc mỗi ngày
Nguồn: banhmro.com.vn
