Nấu Bún Bò: Cách Nấu 3 Loại Bún Bò Ngon, Đơn Giản Nhất Tại Nhà | Cooky.vn

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Nấu Bún Bò: Cách Nấu 3 Loại Bún Bò Ngon, Đơn Giản Nhất Tại Nhà | Cooky.vn.

XEM VIDEO Nấu Bún Bò: Cách Nấu 3 Loại Bún Bò Ngon, Đơn Giản Nhất Tại Nhà | Cooky.vn tại đây.

Tôi là người con miền Trung nên từ nhỏ đã được mẹ cho ăn bún bò. Dù có đi đâu xa, mùi hương đó vẫn không làm tôi quên mỗi khi nhắc đến. Bún bò có nhiều loại, bạn có thể ăn bún bò hiếm , bún bò hay giò heo đều ngon. Nếu bún bò mang đến độ mềm, ngọt thì bún bò lại mang đến độ dai khác hẳn với những chiếc bánh giò heo giòn béo ngậy. Không thể không kể đến món Phở Bò đậm đà, thơm ngon và tinh tế trong từng nguyên liệu. Nếu bạn muốn trổ tài làm món ăn thì sao không tính đến món bún bò nhỉ?

Cách nấu bún bò giò heo

Tên gọi của bún cuốn thịt heo đã giúp bạn đoán được nguyên liệu chính của món ăn là thịt bò, bún và đặc biệt không thể thiếu món bánh tráng cuốn beo béo. Nấu phở cuốn thịt heo không khó, quan trọng là nước dùng. Nguyên liệu đơn giản cho món chân giò, bạn có thể cho thêm ít xương ống hoặc không thêm ít sả, hành tím là xong. Ăn kèm với nhiều loại rau sống, vài lát chả lụa, vài lát chanh, ớt sừng cắt khoanh tròn.

Bạn đang xem: Nau bun bo ngon

Nguyên liệu bún thịt heo:

• 300gr giò bò
• 400gr móng giò
• 1,5kg bún tươi
• 500gr giò heo
• 2 củ hành tím
• 2 củ hành
• 4 cây sả
• gia vị
• rau

Hướng dẫn cách làm bún giò heo tại nhà:

– Thịt chân giò cắt miếng lớn, rửa sạch và thấm khô bắp bò. Sau đó, cho cả hai thứ vào nồi với 1,5 lít nước và đun sôi. Sau khi nước sôi, vớt chân giò và thịt bò ra, để ráo, đổ bỏ nước sôi.

– Chuối nạo, rau mồng tơi, giá đỗ rửa sạch, để riêng. Băm nhỏ sả và cắt khúc. Bóc vỏ hành tím rồi đập dập.

– Cho chân giò, thịt bò, sả, hành tím vào nồi, đổ 2 lít nước vào đun sôi. Sau khi nước sôi, từ từ vặn nhỏ lửa và đun khoảng 30 phút cho thịt bò , chân giò chín mềm. Khi chân giò và giò mềm, bạn vớt thịt bò ra để riêng và tiếp tục ninh chân giò.

– Cho gói gia vị vào nấu bún, khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. Tiếp tục cho hành tây đã cắt nhỏ vào. Nêm 1 tsp muối, 1 tsp hạt nêm, 1 tsp đường, 1 tsp bột ngọt, nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.

– Cắt thịt bò và thịt lợn thành từng lát vừa ăn. Cho mì vào tô rồi cho thịt bò, giò, nước dùng vào. Món phở bò này luôn có vị ngon phù hợp với giá đỗ, bắp cải, Kangkong , nhiều loại rau diếp.

Xem thêm: List cách nấu canh chua cá song

Xem thêm công thức và cách chi tiết cách nấu bún bò giò heo

Cách làm phở bò

Gân bò quạt nghe nói có vị giòn bên trong, với món mì gân bò này thì cách chế biến không hề phức tạp. Bún bò hay các món ăn kèm được chế biến tương tự như bún thịt heo, chỉ khác là có thêm gân bò.

Nguyên liệu cho món Bún bò:

• 200gr gân
• 300gr thịt bê
• 200gr xương heo
• 50gr da heo
• 50ml huyết heo
• 4 cọng sả
• 1 cây hành lá
• 3 trái ớt hiểm
• 300gr mì tươi
• 1/2 củ hành tây
• gia vị

Hướng dẫn làm bún bò tại nhà:

– Rửa sạch xương heo và chần qua nước sôi trong 5 phút để loại bỏ chất bẩn bên ngoài.

– Hầm xương và gân bò trong một nồi nước khác. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó giảm lửa và ninh xương và thịt bò cho đến khi mềm, thỉnh thoảng hớt bớt nước. Bỏ gân và thịt thăn. Gân heo cắt miếng dày 1cm, bắp bò cắt miếng 0,3cm.

– Rửa sạch hành lá, giữ lại phần đầu hành, phần còn lại băm nhỏ. Ớt đỏ cắt lát, hành tây cắt lát.

– Sả lấy phần đầu, đập dập. Giò heo nấu cho đến khi mềm và cắt miếng vừa ăn. Huyết heo đông lạnh cắt thành từng khoanh dày 0,5cm.

– Đun sôi nước dùng, sau đó cho sả đập dập và đầu hành vào. Nêm thêm 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa muối, 1 thìa bột ngọt cho vừa ăn.

– Cho bún vào tô, cho thịt bò, gân , huyết heo và da lên trên. Đổ nước kho qua rây lọc nhỏ vào bát, đảm bảo nước dùng được trong, cuối cùng rắc hành lá, hành tây, ớt sừng lên trên.

Có thể bạn quan tâm: List 4 cách làm kem sữa chua thơm ngon đơn giản tại nhà

Xem thêm công thức và cách nấu chi tiết Cách làm phở bò

Phở bò hiếm

Món ăn này đơn giản nhưng hài hòa với thịt bò mềm và thơm. Thịt bò nhúng tái sống, ăn kèm với rau và nước mắm chua ngọt giúp xua tan cái nóng của miền nhiệt đới.

Nguyên liệu làm phở bò:

• 300gr thịt bò
• 500gr xương heo
• 5 củ sả
• 3 củ hành tím
• 2 củ tỏi

li>

• 3 muỗng canh dầu đậu phộng
• 1/2 quả chanh
• 1 quả ớt
• 1kg bún tươi
• Gia vị

Hướng dẫn nấu bún bò hiếm tại nhà:

– Hành tím, tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn. Lấy phần gốc của cây sả, thái lát mỏng, sau đó bạn thái nhỏ. Đun nóng dầu trong chảo, phi thơm hành, tỏi và sả cho thơm, tắt bếp, cho ớt bột vào để tạo màu.

– Rửa sạch xương bằng nước muối, nấu hơi nhừ rồi thay nước. Nấu xương trên lửa nhỏ để xương ngấm vị ngọt, cho sả vào nấu cùng để món ăn thêm đậm đà. Nêm muối, đường, hạt nêm vừa ăn. Cho dầu tẩy trang vào.

– Thịt bò cắt lát mỏng. Cho bún và thịt bò vào tô rồi chan nước dùng vào. Cho nước vào tô, thêm ngò gai, ớt và ăn khi còn nóng.