Ẩm thực

nấu lẩu cua biển

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết nấu lẩu cua biển.

XEM VIDEO nấu lẩu cua biển tại đây.

1. Cách làm lẩu cua biển rau muống chua cay đủ vị cho cả gia đình

Cách làm lẩu cua biển chính là bí quyết giúp các thành viên trong gia đình gắn kết với nhau. Vào những dịp lễ tết, cuối tuần hay đơn giản là những ngày mưa lạnh bạn có thể thực hiện món ăn này để cùng nhau quây quần bên mâm cơm gia đình. Chỉ một món ăn nhỏ cũng đủ giúp mọi người cảm thấy ấm áp và yêu thương.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500gram cua biển
  • 200gram khô mực
  • 100 gram tôm khô
  • 500 gram bún tươi
  • 500 gram xương ống
  • 2 quả cà chua
  • 1 quả chanh dây
  • 2 tép tỏi
  • 1 quả ớt sừng
  • 200 gram nấm rơm
  • Rau ăn lẩu như rau nhút, rau muống, cần nước, cù nèo, rau rém…
  • 2 cây sả
  • 1 củ hành tây
  • 2 củ hành tím
  • 20g ngò om, ngò gai
  • Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, muối, đường, dầu ăn…
Nguyên liệu lẩu cua
Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu cua. Ảnh: Internet

1.2. Cách làm lẩu cua biển chua cay với rau muống

Bước 1: Sơ chế cua biển và các nguyên liệu khác

  • Đầu tiên bạn hãy mang cua biển đi rửa sạch rồi sơ chế thật kỹ để cua không bị tanh. Sau khi rửa cua xong bạn hãy cắt bỏ phần yếm cua.
  • Tiếp theo tách thân cua ra làm hai, lột mai cua. Sau đó lấy gạch để riêng ra chén.
Sơ chế cua
Đầu tiên bạn cần rửa sạch và mang cua đi tách ra. Ảnh: Internet
  • Sau đó cho vào nồi cua 20 gram tỏi, 1/2 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/3 thìa canh bột ngọt, 1 thìa canh nước mắm. Sau đó ướp chúng trong 15 phút để cua thấm gia vị.
Cách làm lẩu cua biển mang cua đi ướp
Sau khi làm sạch hãy mang cua ướp gia vị. Ảnh: Internet
  • Tiếp theo bạn hãy mang khô mực đi nướng, để nguội và xé thành những miếng vừa ăn. Tôm khô đem ngâm nước cho nở mềm ra.
  • Rửa sạch cà chua cắt thành hình múi cau, hành tây bóc vỏ rửa sạch cắt miếng nhỏ. Nấm rơm cắt gốc, ngâm muối sau đó rửa sạch, cắt làm hai.
  • Hành tím, tỏi, sả mang đi băm nhuyễn. Ngò om, ngò gai cắt nhỏ, ớt thái lái. Chanh dây cắt đôi lọc bỏ hạt lấy phần nước cốt.
Các bước sơ chế
Đây là các bước sơ chế nguyên liệu đã chuẩn bị. Ảnh: Internet
  • Xương heo mang đi ngâm muối, rửa sạch sau đó bắc nồi hầm cùng hành tây, khô mực, tôm khô làm nước lẩu cua. Điều này sẽ giúp dùng lẩu ngọt đậm đà và bổ dưỡng hơn. Hãy hầm khoảng 1 giờ để xương mềm và tủy hòa quyện với nước.
XEM THÊM:  List trị mụn bằng nghệ ngâm mật ong
Hầm xương
Hầm xương sẽ giúp nước dùng ngon béo, ngọt nước hơn rất nhiều. Ảnh: Interne

Bước 3: Cách nấu nước dùng lẩu cua biển thơm ngon

  • Bạn bắc chảo lên bếp, bỏ vào một ít dầu ăn. Sau khi dầu nóng hãy cho hành tím phi thơm. Thấy hành vừa vàng hãy bỏ gạch cua vào xào. Xào đến khi gạch cua khô mặt thì tắt bếp.
Cách làm lẩu cua biển xào gạch cua
Gạch cua mang đi xào đến khi khô lại thì để riêng trong chén. Ảnh: Internet
  • Bắc chiếc nồi lên bếp, khi dầu nóng hãy cho sả băm, hành tím, tỏi vào phi thơm. Sau khi chúng vàng hãy bỏ cà chua vào xào tiếp. Tiếp theo hãy bỏ cua đã ướp gia vị vào đảo đều đến khi cua chuyển màu vàng ươm. Sau đó bạn hãy đổ phần nước ninh xương uống vào nồi cua.
  • Khi nước sôi lên hãy cho vào nước cốt chanh dây, nấm rơm và hành tây còn lại. Sau cùng hãy vớt cua ra đĩa, cho nước cốt chanh dây vào nêm nếm nước lẩu cho vừa ăn là xong.
Cách làm lẩu cua biển nấu nước dùng
Nước dùng cua được nấu từ nước ninh xương ống. Ảnh: Internet

Bước 3: Thưởng thức lẩu cua biển chua cay với rau muống, rau nhút

Bạn cho nồi lẩu lên bếp ga nhỏ hoặc nồi điện. Tiếp theo đổ phần gạch cua đã xào lên phía trên. Rửa rau sống ăn lẩu bày ra đĩa, rót nước mắm ớt và có thể cùng nhau đánh chén.

Bạn đang xem: nấu lẩu cua biển

Tham khảo: Top 6 cách làm thạch trân châu trà sữa tại nhà “gây sốt” cộng đồng mạng

Cách làm lẩu cua biển xuất sắc này sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn thịnh soạn, đầy đủ chất dinh dưỡng. Đồng thời chúng còn kích thích khẩu vị ăn tốt hơn, khiến tâm trạng thoải mái, giảm stress hiệu quả.

Cách làm lẩu chua biển ngon
Món lẩu cua biển vị chua chua, cay cay sẽ mang đến cho bạn hương vị tuyệt vời. Ảnh: Internet

2. Cách nấu lẩu cua biển kết hợp hải sản tươi đơn giản, nhanh gọn

Món lẩu cua biển là sự tập hợp của các nguyên liệu hải sản quen thuộc. Chúng là món ăn đậm chất miền tây, quê hương miệt vườn sông nước. Dưới đây bài viết sẽ mách bạn cách làm lẩu cua biển đơn giản, nhanh gọn nhưng vẫn ngon chuẩn mẹ nấu.

XEM THÊM:  Cách nấu chè đậu đỏ nhanh nhừ cúng thôi nôi ngon nhất cho bé

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 4 con cua biển hoặc ghẹ
  • 10 con tôm thẻ
  • 1 chén chả cá hoặc cá viên
  • 1 con mực tươi
  • 1 quả ớt sừng
  • 1 củ hành tím
  • 2 quả cà chua
  • 3 tép tỏi
  • 1 kg bún tươi
  • 5 khoanh bắp ngọt
  • 2 nhánh hành lá
  • Một ít ngò om, ngò gai
  • Rau ăn kèm lẩu như mồng tơi, rau muống, rau nhút, rau rém…
  • Gia Vị: Muối, đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn…
Nguyên liệu nấu lẩu
Cách làm lẩu cua biển kết hợp hải sản cần những nguyên liệu như hình. Ảnh: Internet

2.2. Cách làm lẩu cua biển kết hợp hải sản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu hải sản và cua biển

  • Đầu tiên bạn mang cua đi chọc tiết. Hãy lật phần yếm cua dưới bụng lên lấy phần nhọn dao chọc thẳng vào phần hõm dưới bụng. Sau khi chân càng cua duỗi thẳng.
  • Tiếp theo mang cua đi chà rửa thật sạch, tách mai cua, lấy phần gạch để riêng trong chén. Phần thân cua bẻ làm đôi.
  • Mang tôm đi cắt bỏ phần đầu, đuôi sau đó rửa sạch với nước. Mực mang đi rửa sạch cắt thành những lát vừa ăn.
  • Hành tím, tỏi mang đi bóc vỏ và băm nhuyễn với ớt.
  • Rau ăn lẩu mang đi nhặt, sau đó ngâm nước muối và rửa sạch để ráo nước. Cà chua rửa sạch cắt múi cau.
Sơ chế tôm cua mực
Bước đầu bạn hãy mang những nguyên liệu đi sơ chế . Ảnh: Internet

Bước 2: Cách nấu nước dùng lẩu cua biển hải sản ngọt ngon

  • Bạn hãy bắc nồi lên bếp cho vào một muỗng canh dầu ăn. Sau đó cho hành, tỏi, ớt băm vào phi thơm vàng.
  • Tiếp tục bỏ gạch cua vào đảo đều. Khi gạch cua khô lại bạn hãy cho vào lượng nước vừa đủ dùng tiếp tục đun sôi.
  • Sau đó nêm nếm gia vị mắm, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt vừa khẩu vị. Bạn có thể thêm ít ớt sa tế xào cùng để lẩu có vị cay cay thơm ngon hơn nhé.
  • Sau khi nước dùng sôi bạn hãy thả cà chua, cua, chả cá vào nấu sôi khoảng 7 phút thì tắt bếp.
Cách làm lẩu cua biển hấp dẫn
Sau khi xào gạch cua bạn hãy tiến hành nấu nước dùng. Ảnh: Internet

Bước 3: Thưởng thức lẩu cua biển hải sản

  • Bạn hãy chuẩn bị một chiếc bếp ga mini hoặc bếp điện. Sau đó bắc nồi lên bếp nấu sôi, bỏ rau sống và nhúng tôm mực vào khi chín là có thể ăn ngay.
  • Cách nấu món lẩu cua này khá đơn giản và không mất nhiều thơi gian công sức. Tuy nhiên độ ngon của chúng mang lại khiến bạn không thể chối từ.
XEM THÊM:  cách nấu món phở bò Nam Định đúng vị gia truyền
cách làm lẩu cua biển hải sản
Bạn có thể bỏ ra nồi bắt bếp lên nhúng rau, tôm, mực. Ảnh: Internet

3. Cách chọn cua biển làm lẩu ngon mà không phải ai cũng biết

  • Để nấu lẩu cua thơm ngon, ngọt nước thì khâu chọn nguyên liệu không thể sơ sài. Trong đó quan trọng nhất vẫn là các chọn cua sao cho tươi ngon, chắc thịt nhất.
  • Bạn nên chọn cua có lớp vỏ màu xám đục, sẫm màu hoặc có khi ngả vàng do phèn bám. Không nên chọn những con cua que càng xanh bóng bẩy, mai xanh mướt vì chúng sẽ ít thịt, mềm nhũn.
  • Bạn hãy dùng tay ấn vào phần bụng cua để kiểm tra độ rắn chắc, nếu cua ít thịt hoạc thịt non phần bụng sẽ mềm.
  • Chọn cua biển có càng to khỏe, phần dưới bụng có màu nâu sẫm hoặc vàng. Tránh chọn cua có phần bụng nhợt nhạt, trắng sáng.
  • Đồng thời bạn hãy chọn những chú cua có càng, ngoe linh hoạt. Điều này chứng minh cua còn sống và tươi ngon. bên cạnh đó cách nhận biết cua có gạch cũng không quá khó. Bạn chỉ cần lật phần bụng cua lên. Phần yếm cua sẽ có hình bầu tròn lớn.
  • Móc nhẹ vào phần đít cua bạn thấy gạch đầy có nghĩa là cua rất ngon.
Lẩu cua biển đậm đà
Muốn nấu lẩu cua biển thơm ngon, đậm đà bạn phải chọn được nguyên liệu tươi ngon. Ảnh: Internet

Tham khảo: List 4 Cách nấu LẨU ĐẦU CÁ HỒI đơn giản tại nhà ai ăn cũng thích mê 16/04/2020

Những cách làm lẩu cua biển với hải sản, rau muống, rau rút trên đây sẽ giúp bạn có được món ăn ấm áp vào những ngày cuối tuần. Đặc biệt chúng còn là món ăn sang trọng để đãi khách vào những dịp lễ. Vì thế ngay từ lúc này bạn có thể vào bếp thử chế biến cua biển theo các công thức trên ngay. Món ăn sẽ giúp bạn được cả nhà khen ngợi, đánh giá cao tài năng nấu nướng tuyệt vời.

Ngọc Hân

Tham khảo: Làm bánh là một môn nghệ thuật, thợ làm bánh là những người nghệ sĩ

Nguồn: banhmro.com.vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button