Ẩm thực

4 Cách Nấu Nước Dùng Ngọt Thanh Trong Vắt Ai Cũng Có Thể Làm Được | Cooky.vn

28/08/2022
0 17 5 minutes read

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết 4 Cách Nấu Nước Dùng Ngọt Thanh Trong Vắt Ai Cũng Có Thể Làm Được | Cooky.vn.

XEM VIDEO 4 Cách Nấu Nước Dùng Ngọt Thanh Trong Vắt Ai Cũng Có Thể Làm Được | Cooky.vn tại đây.

Miệng là một yếu tố quan trọng trong nấu nướng mà các bà nội trợ rất quen thuộc. Chúng giúp những món ăn như súp, súp, nước xốt … của bạn trở nên thơm ngon hơn bao giờ hết. Một điều chắc chắn nữa là để nước dùng thơm, ngon thì không thể thiếu xương ống, bạn hãy thử tham khảo Cách nấu nước dùng với cá, gà, bò, heo dưới đây để có được sự nước dùng trong và ngọt!

1. Canh xương cá

Nước luộc cá tất nhiên lọc bỏ vị ngọt tự nhiên từ xương cá và kết hợp thêm cà rốt, hành tây, ớt để khử mùi tanh và tạo mùi thơm. Món canh này rất hợp với các món canh cá, canh cá, cháo cá và lẩu cá hải sản.

nước dùng cá dashi

Bạn đang xem: Nấu nước dùng ngon

Nguyên liệu nấu canh cá

  • 900g chevron
  • 1 củ hành tây
  • 1 cây hành lá
  • 1 cần tây
  • 1 củ cà rốt
  • 1 gam hạt tiêu
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 4 lít nước
  • 20 gam rau mùi
  • 1 cốc Rượu
  • 5 nhánh thì là

Ghi chú triển khai

Bước 1: Rửa sạch xương cá, rửa lại bằng vòi nước và lau khô. Tỏi tây, cần tây, cà rốt, hành tây, rửa sạch và cắt miếng vuông cỡ 1cm. Thì là, rửa sạch và để riêng.

Bước 2: Chuẩn bị một cái chậu lớn và đổ đầy nước. Cho xương cá, lá hẹ, cần tây, hành, tiêu, ngò tây, muối và rượu vào. Tất cả các thành phần được ngập trong nước. Bật bếp ở lửa vừa. Đun sôi kỹ trong 45 phút. Lưu ý khi nước bắt đầu sôi thì hạ nhiệt độ xuống để nước không bị đục.

Bước 3: Khi nước dùng đã sẵn sàng, lọc và lọc để có nước cốt trong và ngon.

nước dùng cá

Xem thêm: Các bước nấu chi tiết Dashi Succulent

Bước 4: Có thể dùng trực tiếp hoặc chườm lạnh, cho vào hộp, để tủ lạnh khoảng 3-5 ngày. Nếu để đông lạnh có thể dùng được trong 1 tháng.

XEM THÊM:  Tác dụng của quả la hán? Điều cần tránh khi sử dụng la hán

2. Nước dùng xương bò

Nước dùng có vị đặc trưng, ​​mùi thơm của thịt bò quyện với mùi thơm hấp dẫn của phở bò, hor fun, lẩu bò và các loại nước sốt của các món Âu. Ngoài ra, nước dùng bò được ngâm với hành tây, cà rốt và cỏ xạ hương để mang lại hương vị đậm đà.

nước dùng bò

Thành phần súp thịt bò

  • 1 kg xương bò
  • 2 củ cà rốt
  • 1 củ hành tây
  • 15 g xạ hương
  • 4 lít nước

Ghi chú triển khai

Bước 1: Đặt xương vào chảo nướng và nướng trong lò ở nhiệt độ 200 độ C. Nếu không có lò nướng, bạn vẫn có thể nướng trực tiếp trên lửa. Xương cháy nhẹ là được. Nước dùng sẽ có màu đậm hơn so với nước hầm xương, nước dùng sẽ đậm đà hơn.

Bước 2: Khi xương đã được nướng chín, cho chúng vào nồi cùng với cà rốt, hành tây và cỏ xạ hương. Sau đó đổ nước vào nồi, đun trên lửa lớn đến khi sôi thì chuyển sang lửa lớn nấu khoảng 5 đến 8 tiếng, nước hơi cạn thì cho thêm một chút.

Bước 3: Sau khi đun nhỏ lửa, để nguội, lọc và đóng chai. Nước súp có vị thơm và ngọt tự nhiên, và vì tôi đã sử dụng nhiều xương và rau để ninh nên nước súp sẽ đặc hơn một chút khi nguội.

Có thể bạn quan tâm: Cách làm bánh tráng trộn chay ngon

nước dùng bò

Xem thêm: Hướng dẫn nấu Súp thịt bò thơm ngon, chuẩn vị

3. Canh xương heo

Nước hầm xương heo là một loại nước dùng rất phổ biến. Nhưng làm món nước dùng này không hề đơn giản. Nấu cho đến khi không còn mùi trong đó. Bánh canh giò heo được sử dụng nhiều trong các món canh hàng ngày, các món hầm, súp, canh bún, phở, bánh chưng …

XEM THÊM:  10 cách nấu canh tôm phổ biến, thơm ngon và dễ nấu nhất | Bản tin TP.HCM

nước dùng heo

Nước hầm xương lợn

  • 1kg xương heo
  • 1 củ cà rốt
  • 1 cần tây
  • 15g xạ hương
  • 1 củ hành tây

    • li>

  • 50 g hẹ tây
  • 2 thìa cà phê muối
  • 20 g rau mùi

Ghi chú triển khai

Bước 1: Rửa sạch và lau khô xương heo. Gọt vỏ cà rốt và để nguyên củ. Loại bỏ rễ cần tây, loại bỏ lá úa, rửa sạch. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt đôi. Hành tím rửa sạch, bắc lên bếp rang khoảng 2 – 3 phút, hành sẽ tỏa mùi thơm nồng.

Bước 2 : Cho xương heo, cà rốt, hành tây, cần tây vào nồi. Đổ nước lạnh vào ngập mặt xương khoảng 2 cm. Cho giấm vào nồi đun từ từ trên lửa nhỏ khoảng 1 giờ, nếu có váng thì vớt ra.

Bước 3: Sau 1 giờ, nhẹ nhàng vớt rau ra để tránh làm nát và đóng váng nước dùng. Thêm 2 thìa cà phê muối và nấu thêm 2-3 giờ nữa rồi tắt bếp.

nước dùng từ thịt và xương heo

Xem Thêm: Cách nấu Tiết canh thịt lợn chi tiết để có nhiều món ngon

Bước 4: Sau khi nước dùng nguội, đổ vào lọ thủy tinh, hộp nhựa, cho vào tủ lạnh để nước dùng đông lại. Sau khoảng 1 tiếng, chắt lấy nước dùng, bỏ phần mỡ đông bên trên rồi đậy nắp lại và bảo quản trong tủ lạnh.

4. Nước hầm xương gà

Đây là một loại súp không quá nặng mùi, ngọt và ngon, có thể dùng chế biến nhiều món khác nhau, kể cả thịt lợn, thịt bò và hải sản. Cùng với thịt và xương gà, còn có các loại rau tươi mang đến sự thanh tao cho món canh gà.

nước dùng gà

Thành phần súp gà

28/08/2022
0 17 5 minutes read

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button