4 Cách Nấu Nước Dùng Ngọt Thanh Trong Vắt Ai Cũng Có Thể Làm Được | Cooky.vn
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết 4 Cách Nấu Nước Dùng Ngọt Thanh Trong Vắt Ai Cũng Có Thể Làm Được | Cooky.vn.
XEM VIDEO 4 Cách Nấu Nước Dùng Ngọt Thanh Trong Vắt Ai Cũng Có Thể Làm Được | Cooky.vn tại đây.
Miệng là một yếu tố quan trọng trong nấu nướng mà các bà nội trợ rất quen thuộc. Chúng giúp những món ăn như súp, súp, nước xốt … của bạn trở nên thơm ngon hơn bao giờ hết. Một điều chắc chắn nữa là để nước dùng thơm, ngon thì không thể thiếu xương ống, bạn hãy thử tham khảo Cách nấu nước dùng với cá, gà, bò, heo dưới đây để có được sự nước dùng trong và ngọt!
1. Canh xương cá
Nước luộc cá tất nhiên lọc bỏ vị ngọt tự nhiên từ xương cá và kết hợp thêm cà rốt, hành tây, ớt để khử mùi tanh và tạo mùi thơm. Món canh này rất hợp với các món canh cá, canh cá, cháo cá và lẩu cá hải sản.
Bạn đang xem: Nấu nước dùng ngon
Nguyên liệu nấu canh cá
- 900g chevron
- 1 củ hành tây
- 1 cây hành lá
- 1 cần tây
- 1 củ cà rốt
- 1 gam hạt tiêu
- 1/2 thìa cà phê muối
- 4 lít nước
- 20 gam rau mùi
- 1 cốc Rượu
- 5 nhánh thì là
Ghi chú triển khai
Bước 1: Rửa sạch xương cá, rửa lại bằng vòi nước và lau khô. Tỏi tây, cần tây, cà rốt, hành tây, rửa sạch và cắt miếng vuông cỡ 1cm. Thì là, rửa sạch và để riêng.
Bước 2: Chuẩn bị một cái chậu lớn và đổ đầy nước. Cho xương cá, lá hẹ, cần tây, hành, tiêu, ngò tây, muối và rượu vào. Tất cả các thành phần được ngập trong nước. Bật bếp ở lửa vừa. Đun sôi kỹ trong 45 phút. Lưu ý khi nước bắt đầu sôi thì hạ nhiệt độ xuống để nước không bị đục.
Bước 3: Khi nước dùng đã sẵn sàng, lọc và lọc để có nước cốt trong và ngon.
Xem thêm: Các bước nấu chi tiết Dashi Succulent
Bước 4: Có thể dùng trực tiếp hoặc chườm lạnh, cho vào hộp, để tủ lạnh khoảng 3-5 ngày. Nếu để đông lạnh có thể dùng được trong 1 tháng.
2. Nước dùng xương bò
Nước dùng có vị đặc trưng, mùi thơm của thịt bò quyện với mùi thơm hấp dẫn của phở bò, hor fun, lẩu bò và các loại nước sốt của các món Âu. Ngoài ra, nước dùng bò được ngâm với hành tây, cà rốt và cỏ xạ hương để mang lại hương vị đậm đà.
Thành phần súp thịt bò
- 1 kg xương bò
- 2 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 15 g xạ hương
- 4 lít nước
Ghi chú triển khai
Bước 1: Đặt xương vào chảo nướng và nướng trong lò ở nhiệt độ 200 độ C. Nếu không có lò nướng, bạn vẫn có thể nướng trực tiếp trên lửa. Xương cháy nhẹ là được. Nước dùng sẽ có màu đậm hơn so với nước hầm xương, nước dùng sẽ đậm đà hơn.
Bước 2: Khi xương đã được nướng chín, cho chúng vào nồi cùng với cà rốt, hành tây và cỏ xạ hương. Sau đó đổ nước vào nồi, đun trên lửa lớn đến khi sôi thì chuyển sang lửa lớn nấu khoảng 5 đến 8 tiếng, nước hơi cạn thì cho thêm một chút.
Bước 3: Sau khi đun nhỏ lửa, để nguội, lọc và đóng chai. Nước súp có vị thơm và ngọt tự nhiên, và vì tôi đã sử dụng nhiều xương và rau để ninh nên nước súp sẽ đặc hơn một chút khi nguội.
Có thể bạn quan tâm: 2 cách làm chè dừa nước thập cẩm thơm ngon bùi béo, giải nhiệt ngày hè
Xem thêm: Hướng dẫn nấu Súp thịt bò thơm ngon, chuẩn vị
3. Canh xương heo
Nước hầm xương heo là một loại nước dùng rất phổ biến. Nhưng làm món nước dùng này không hề đơn giản. Nấu cho đến khi không còn mùi trong đó. Bánh canh giò heo được sử dụng nhiều trong các món canh hàng ngày, các món hầm, súp, canh bún, phở, bánh chưng …
Nước hầm xương lợn
- 1kg xương heo
- 1 củ cà rốt
- 1 cần tây
- 15g xạ hương
- 1 củ hành tây
- 50 g hẹ tây
- 2 thìa cà phê muối
- 20 g rau mùi
li>
Ghi chú triển khai
Bước 1: Rửa sạch và lau khô xương heo. Gọt vỏ cà rốt và để nguyên củ. Loại bỏ rễ cần tây, loại bỏ lá úa, rửa sạch. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt đôi. Hành tím rửa sạch, bắc lên bếp rang khoảng 2 – 3 phút, hành sẽ tỏa mùi thơm nồng.
Bước 2 : Cho xương heo, cà rốt, hành tây, cần tây vào nồi. Đổ nước lạnh vào ngập mặt xương khoảng 2 cm. Cho giấm vào nồi đun từ từ trên lửa nhỏ khoảng 1 giờ, nếu có váng thì vớt ra.
Bước 3: Sau 1 giờ, nhẹ nhàng vớt rau ra để tránh làm nát và đóng váng nước dùng. Thêm 2 thìa cà phê muối và nấu thêm 2-3 giờ nữa rồi tắt bếp.
Xem Thêm: Cách nấu Tiết canh thịt lợn chi tiết để có nhiều món ngon
Bước 4: Sau khi nước dùng nguội, đổ vào lọ thủy tinh, hộp nhựa, cho vào tủ lạnh để nước dùng đông lại. Sau khoảng 1 tiếng, chắt lấy nước dùng, bỏ phần mỡ đông bên trên rồi đậy nắp lại và bảo quản trong tủ lạnh.
4. Nước hầm xương gà
Đây là một loại súp không quá nặng mùi, ngọt và ngon, có thể dùng chế biến nhiều món khác nhau, kể cả thịt lợn, thịt bò và hải sản. Cùng với thịt và xương gà, còn có các loại rau tươi mang đến sự thanh tao cho món canh gà.
Thành phần súp gà
- 650g thịt gà
- 3L nước
- 70g hẹ
- 50g cần tây
- 110g cà rốt
- 80 g hành tây
- 2 tép tỏi
- nguyệt quế
- 1 g tiêu
- ngò rí
-
Ghi chú triển khai
Xem thêm: Cá trắm giòn tạo hình hoa hồng sang như trong nhà hàng
Bước 1: Rửa và cắt hạt lựu hành tây, cà rốt, rau mùi, tỏi tây và cần tây. Lọc bỏ da và mỡ gà. Cắt thành miếng vừa ăn. rửa sạch. Chần gà qua nước sôi. Rửa sạch và lau khô.
Bước 2: Làm nóng chảo lớn với hai muỗng canh dầu. Xào hành tây, cà rốt, cần tây, hành tỏi cho thơm. Sau đó cho thịt gà, lá nguyệt quế, hạt tiêu đen, rễ rau mùi và nước vào.
Bước 3: Đun sôi và giảm nhiệt, đun nhỏ lửa trong 2 giờ. Lướt bề mặt của chảo và thêm các lá ngò còn lại vào trong 10 phút cuối cùng.
Bước 4: Tắt bếp. Đổ nước luộc gà đã lọc vào rây lưới có lót vải. Để nước dùng nguội hẳn rồi cho bình thủy tinh đang đun vào nước sôi. Để nấu gà kho theo cách này, bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh 2-3 ngày, hoặc để tủ lạnh đến 3 tháng.
Xem thêm: Hướng dẫn nấu ăn Nước dùng gà trong
Nước dùng tự làm thơm ngon và an toàn sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn ngon miệng. Cùng điểm qua một số món ngon ở nước dùng nhé!
Xem thêm: Nấu Bún Bò Huế Cuối Tuần Miễn Phí
Xem thêm: Phở Bò Luộc Chuẩn Ngon
Chúc bạn thành công!
Bạn có thể xem thêm:
Xem thêm: cách nấu món lẩu cua biển
- Cách Nấu Món Bún Mực Miền Tây Cực Ngon
- Công Thức Nấu Món Canh Rau Củ Ngon
- > Công thức làm mì ống chính hiệu
li>
