Cách làm bánh macaron bất bại và gợi ý các vị nhân phong cách Hàn Quốc

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách làm bánh macaron bất bại và gợi ý các vị nhân phong cách Hàn Quốc.

XEM VIDEO Cách làm bánh macaron bất bại và gợi ý các vị nhân phong cách Hàn Quốc tại đây.

Trong thế giới làm bánh, macaron là món bánh khó chinh phục vì không chỉ đòi hỏi kỹ thuật mà còn phụ thuộc vào thời tiết. Thời tiết ở Việt Nam không thích hợp để chinh phục chiếc bánh macaron tuyệt đẹp này. Tuy nhiên, trong trường hợp bạn không biết, nhiệt độ cực cao nhưng độ ẩm lại thấp, rất lý tưởng để thử phương pháp macaron bất khả kháng beemart strong!

Bạn đang xem: Nguyên liệu làm bánh macaron

Macarons xuất hiện lần đầu tiên ở Ý vào cuối thế kỷ 18 và lan sang nước Pháp xinh đẹp. Chính vì vậy mà ngày nay khi học cách làm bánh macaron sẽ có hai cách làm kiểu Ý và kiểu Pháp. Bánh hạnh nhân là một loại bánh ngọt phổ biến trong các bữa tiệc trà của giới quý tộc. Ngay cả ngày nay, bánh macaron vẫn đắt so với các loại bánh khác.

Để có công thức vô địch, beemart , chúng tôi đã thử nhiều công thức và nhận ra điều lưu ý nhỏ sau đây. Dưới đây là cách làm bánh macaron kiểu Ý ngon nhất mất nhiều thời gian hơn và ngọt hơn. Nếu bạn đã quen với việc nướng bánh, đặc biệt là gấp, hãy thử cách làm bánh macaron kiểu Pháp nhé!

Hướng dẫn bạn cách làm bánh macaron vô song

Thành phần cho Macarons Ý:

• 83g bột hạnh nhân
• 83g đường bột
• 30g protein
• xi-rô: 70g đường, 18g nước
• protein Bánh phồng: 30g lòng trắng trứng, 5g đường
• màu thực phẩm

Cách làm Macarons Ý:

Có thể bạn quan tâm: Cách nấu canh chua cá bông lau ngon đơn giản kiểu miền Nam | Món ngon mỗi ngày – Hướng dẫn những cách làm bánh ngon nhất

Cách làm bánh macaron Kiểu Ý khác ở chỗ bạn phải nấu xi-rô, là hỗn hợp đường và nước, bạn không thể mua ngoài tiệm mà phải nấu. tự nó trong quá trình nấu ăn. Hiện nay. Do đó, bạn nên có một chiếc nhiệt kế kẹo cho chính xác nhé!

• Đầu tiên, bạn rây đường bột và bột hạnh nhân vào âu lớn. Đối với tất cả công thức làm bánh macaron , đường caster và đường bột là bắt buộc. Đường bột trộn với hạnh nhân xay nên hỗn hợp sẽ nhanh hơn trong bước gấp. và đường trắng giúp nhân bánh ổn định nhất và ít bị xẹp trong các hoạt động khác.

• Vẫn trong bát có đường bột và bột hạnh nhân, trộn 30 gam lòng trắng trứng với màu thực phẩm dạng gel mà bạn chọn cho đến khi hỗn hợp kết hợp tốt.
• Tiếp tục với Cách làm Macarons , bạn cho 70 gam đường và 18 gam nước lên bếp đun sôi ở lửa vừa, không khuấy hay khuấy đều hỗn hợp. Khi nước bắt đầu sôi, đánh bông 30 gam lòng trắng trứng và 5 gam đường.

• Khi bạn đo hỗn hợp siro bằng nhiệt kế kẹo đến 118 độ C, sau đó đổ từ từ vào hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông. Đánh ở tốc độ cao trong 1 phút, sau đó giảm dần đến 40 ° C hỗn hợp meringue, sáng bóng và kéo lên bằng đầu hơi cong nhưng không vặn hẳn xuống.

• Trộn một nửa meringue vào hỗn hợp bột hạnh nhân, sử dụng thao tác trộn: fold – nghĩa là múc từ dưới lên và lật ngược để ngăn bọt khí vỡ ra. Sau khi trộn với Cách làm bánh macaron , tiếp tục trộn phần meringue còn lại và tiếp tục nhào cho đến khi spatula trên bột được nhấc thành dải và ít bị vỡ.
• Cho hỗn hợp vào túi có ống, cắt bỏ phần trên và bơm bánh ra khay có lót giấy da. Cách làm bánh macaron khoảng 3,5cm. Bột là khi bạn kéo bánh ra khỏi khay sẽ có mặt trên và mặt dưới, mất khoảng 10-12 giây. Nếu không, bột của bạn có thể trộn quá lâu hoặc quá nhanh. Gõ nhẹ vào khay cách làm bánh macaron để bánh không bị bột khí lớn.
• Để tạo màu sắc sặc sỡ cho bánh macaron, hãy thêm màu thực phẩm.