15 món ăn mùa hè miền Bắc giải nhiệt ngày oi nóng – Digifood
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết 15 món ăn mùa hè miền Bắc giải nhiệt ngày oi nóng – Digifood.
XEM VIDEO 15 món ăn mùa hè miền Bắc giải nhiệt ngày oi nóng – Digifood tại đây.
Mùa hè – Mùa nắng nóng, cái nắng gay gắt, không khí oi bức khiến con người ta khó chịu. Bữa tối vì thế cũng ưu tiên những món ăn nhanh đơn giản, nấu nướng gọn gàng, những món chua chua ngọt ngọt dễ ăn. Nếu bạn muốn biết Ẩm thực mùa hè miền Bắc có gì tuyệt vời thì hãy xem ngay bài viết dưới đây của digifood nhé!
1. Món ăn miền Bắc mùa hè – canh
Canh chua
Cứ đến mùa hè nắng nóng là người ta lại thèm cải chua, canh chua là một trong những món ăn được ưa chuộng nhất trong mùa hè miền Bắc! Canh chua có rất nhiều món, từ canh chua đơn giản như rau muống ngâm sấu đến canh chua, canh chua cá, canh dứa, canh chua nghêu, canh riêu …
Bạn đang xem: Những món ăn ngon ngày hè
Để tạo vị chua cũng có nhiều loại như sấu, me, tai chua, khế, dứa, cà chua, dấm … mỗi loại mang đến một vị chua khác nhau, kết hợp với các nguyên liệu khác. Nước súp đậm đà và có vị cay nồng.
Ảnh: @ foodventure.cua.tui
Ngoài ra, ngoài ăn với cơm, canh chua còn rất thích hợp để ăn với các fan, có thể dùng ăn sáng, ăn trưa rất tiện lợi và ngon miệng.
Xem thêm: 5 cách nấu canh chua thanh mát đúng điệu
Luộc súp rau
Một trong những món ăn mùa hè miền Bắc được ưa chuộng nhất vì chi phí thấp, nấu nhanh mà vẫn ngon. Thời gian nấu nướng cũng được rút ngắn tối đa trong những ngày hè oi bức, nóng nực. Do có nhiều loại nên việc nấu súp rau củ có thể luân phiên trong tuần, hoặc thậm chí mỗi ngày một lần. Phổ biến nhất là canh rau muống luộc (có thể thêm sấu hoặc vắt chanh để tạo độ chua – ngon), canh cải, rau dền, rau luộc
Có thể bạn quan tâm: Cách Làm Cút Lộn Xào Me Ăn Bánh Mì Ngon "Nhức Nách"
Ảnh: Ảnh yêu thích
Súp mướp, cải bó xôi và cua
Canh cua rau chân vịt cũng là món ăn được nhiều gia đình yêu thích mỗi khi hè về, đặc biệt là trong những ngày hè nóng nực. Thanh mát và ngọt ngào với hương vị mướp đông, món canh này sẽ làm hài lòng bất cứ ai. Đặc biệt, món canh này thường được ăn kèm với đĩa đậu chiên dầu hành, cà tím chấm mắm tôm và một đĩa cơm “cả nhà thích mê”.
Có thể bạn quan tâm: Cách Làm Cút Lộn Xào Me Ăn Bánh Mì Ngon "Nhức Nách"
Ảnh: Ảnh yêu thích
Nước luộc tôm
Cải bó xôi là một trong những món ăn phổ biến nhất trong mùa hè miền Bắc. Để món canh ngon, bạn nhặt lá non, bỏ lá già, dùng tay bóp và chà xát khi rửa rau để rau mềm. Trước khi nấu canh, bạn hãy cho một ít dầu ăn lên trên rau đã xào, như vậy rau sẽ mềm và ngấm gia vị hơn.
Có thể bạn quan tâm: Cách Làm Cút Lộn Xào Me Ăn Bánh Mì Ngon "Nhức Nách"
Ảnh: Ảnh yêu thích
Súp bí ngô hầm xương
Súp bí đỏ trong veo, thơm mùi gừng, bí xanh mềm, ngọt mát, người lớn và trẻ nhỏ đều thích. Bí đỏ hầm là món ăn mùa hè quen thuộc của nhiều gia đình. Với món canh này, bạn có thể nấu với xương gà, sườn non hoặc thịt bằm hoặc tôm khô. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng bí đỏ trong món súp này.
- Lưu ý: Nếu dùng nước hầm xương, hãy thường xuyên hớt bọt trong quá trình nấu để nước dùng được trong.
Có thể bạn quan tâm: Cách Làm Cút Lộn Xào Me Ăn Bánh Mì Ngon "Nhức Nách"
Ảnh: Ảnh yêu thích
Canh bầu luộc tôm
Đã ăn canh bí thì không thể bỏ canh bầu. Nước lẩu thanh mát, quyện với vị ngọt của tôm ăn mãi không chán. Nguyên liệu để làm món canh cũng rẻ và chế biến nhanh nên bạn đừng bỏ qua nhé. Ngoài tôm tươi, bạn cũng có thể dùng tôm khô, nấu canh vẫn rất ngon.
Lưu ý: Nếu dùng tôm tươi, bạn có thể rửa sạch đầu tôm để riêng, sau đó cho vào nước sôi để nấu canh, món canh sẽ ngon hơn. Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 15 phút rồi tán nhuyễn.
Ảnh: @ sam_suri1507
Món ăn mùa hè miền Bắc – Món chính
Xem thêm: Cách nấu chè bí đỏ với đậu xanh thơm ngon đơn giản tại nhà
Để bữa ăn thêm hương vị và bổ dưỡng, không thể thiếu thịt và các món chay. Và với những gợi ý từ blog digifood dưới đây, kết hợp với món canh, rau mồng tơi trên đây sẽ tạo nên một bữa cơm mùa hè hoàn hảo!
Thịt nướng than
Thịt nướng là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Mùa hè nóng nực, ngoài món canh rau cải mát lành thì đĩa thịt nướng bên cạnh càng làm cho đĩa cơm thêm đậm đà hương vị. Thịt nướng ngon nhất là lòng lợn, cả nạc và mỡ đều có thể làm cho thịt mềm và thơm hơn.
Ngoài ra, một mẹo rang ngon hơn khác là chần nhẹ thịt trong nước sôi khoảng 30 giây. Điều này sẽ giúp thịt săn chắc và thơm ngon hơn khi nướng mà không bị nổi bọt.
Có thể bạn quan tâm: Cách Làm Cút Lộn Xào Me Ăn Bánh Mì Ngon "Nhức Nách"
Ảnh: Ảnh yêu thích
Thịt lợn kho rau
Ngoài thịt nướng, món thịt kho cũng là một lựa chọn hàng đầu cho bữa cơm mùa hè. Thịt ba chỉ kho mềm, nước dùng đậm đà, ngọt thanh, có vị bùi của nước dừa tươi. Ngoài ra có thể kho với trứng hoặc cùi dừa cũng rất hợp. Đổ nước dùng qua cơm nóng, thêm bát canh dưa cải, cơm phải cạn!
Có thể bạn quan tâm: Cách Làm Cút Lộn Xào Me Ăn Bánh Mì Ngon "Nhức Nách"
Ảnh: Ảnh yêu thích
Cá kho
Bên cạnh thịt nướng, cá kho cũng là một món ăn phổ biến trong mùa hè miền Bắc. Trước hết, vì cá kho có thể để được nhiều ngày nên cá kho được nấu lần 2, lần 3 sẽ mềm và ngon hơn. Thứ hai – và quan trọng nhất là món cá kho, hoàn hảo cho món rau luộc, súp rau mùa hè.
Có thể bạn quan tâm: Cách Làm Cút Lộn Xào Me Ăn Bánh Mì Ngon "Nhức Nách"
Ảnh: Ảnh yêu thích
Xem thêm: 3 Cách Dễ Làm Món Ức Cá Hồi Với Tiêu, Sả, Ớt và Tương
Thịt luộc
Thịt lợn luộc – Một món ăn đơn giản nhưng lại có sức hấp dẫn bất ngờ vì độ ngon của nó. Bạn có thể chọn phần thịt lợn nạc thăn, mỡ, béo và mềm hoặc thịt lợn chân giò, nạc vai, đùi giòn. Thịt luộc có vị ngọt tự nhiên, chấm với nước mắm tỏi ớt hoặc với xà lách, chuối chát, dưa leo, cà rốt… là món ăn giải nhiệt mùa hè thêm ngon miệng!
Trong khi đun, bạn cho thêm hành tím và gừng giã nhỏ vào để thịt thơm hơn. Ngoài ra, còn có thể dùng nước đun sôi để nấu canh rau ngót hoặc canh bí đỏ. Một món và hai món, nhanh chóng và tiết kiệm.
Có thể bạn quan tâm: Cách Làm Cút Lộn Xào Me Ăn Bánh Mì Ngon "Nhức Nách"
Ảnh: Ảnh yêu thích
Xem thêm: Tiết lộ cách nấu thịt lợn ngon không hôi và không bị khô
Đậu xào hành
Một món ăn khác cũng rất phổ biến trong mùa hè miền Bắc là món đậu phụ. Ngoài đậu phụ nhúng mắm tôm, đậu phụ om cà chua và hành lá cũng rất ngon và dễ làm. Đậu hũ chiên giòn, vàng đều các mặt, chấm với nước mắm hành phi. Tàu hủ bên trong dai và mềm. Đậu hũ chiên dầu hành cũng thích hợp ăn với cháo đậu đen / đậu xanh.
Có thể bạn quan tâm: Cách Làm Cút Lộn Xào Me Ăn Bánh Mì Ngon "Nhức Nách"
Ảnh: Ảnh yêu thích
Trai xào hẹ
Cũng giống như tré, hến có tính mát, dễ ăn và ngon, là nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực mùa hè miền Bắc. Ngoài làm canh chua thì món hến xào hẹ cũng rất ngon. Món ăn mùa hè miền Bắc này có vị ngọt thanh, giải nhiệt. Phong phú và ngon miệng, món ăn này sẽ ngay lập tức khiến cả nhà mê mẩn.
Ngoài ra, bạn có thể xào trai với hoa thiên lý hoặc giá đỗ cũng rất ngon, lạ miệng.
Có thể bạn quan tâm: Cách Làm Cút Lộn Xào Me Ăn Bánh Mì Ngon "Nhức Nách"
Ảnh: Ảnh yêu thích
Món ăn mùa hè miền Bắc – Chè / Cháo
Ngoài những món ăn trong bữa cơm hàng ngày, mùa hè cũng là mùa của rất nhiều món chè, món cháo.
Cháo đậu đen và đậu xanh
Mùa hè đến rồi và khi bạn đã chán cơm, phở, bún, phở nóng hổi thì cháo đậu xanh / đậu đen giống như một món ăn “cứu tinh”. Món cháo đậu đen đậu xanh này được nhiều người ưa thích, có thể ăn vào bữa sáng, trưa hoặc tối.
Đặc điểm của loại cháo này là thanh nhẹ, không nóng nên rất dễ ăn. Ngoài ra cháo này cũng có nhiều cách ăn, có thể ăn không (không) cho thêm đường làm củ cải, muốn ăn thơm hơn có thể ăn kèm với đậu rán tẩm hành lá và cà pháo muối.
Ảnh: @chubehanoi
Chè hạt sen long nhãn
Một món ăn mùa hè miền Bắc ngọt mát không thể bỏ qua là chè hạt sen long nhãn. Chè hạt sen long nhãn là sự kết hợp của hai nguyên liệu là hoa sen và long nhãn. Đây được coi là những dược liệu trong đông y, có tác dụng an thần, giúp ngủ ngon, chữa thiếu máu, suy giảm trí nhớ,… Đặc biệt những nguyên liệu này có vị ngọt, dễ ăn, tính bình, công dụng phù hợp với mọi lứa tuổi. Chè hạt sen long nhãn là món ăn thanh nhiệt rất hiệu quả.
Có thể bạn quan tâm: Cách Làm Cút Lộn Xào Me Ăn Bánh Mì Ngon "Nhức Nách"
Ảnh: Ảnh yêu thích
Chè đậu đen / chè đậu xanh
Chè đậu đen là món ăn mùa hè miền Bắc quen thuộc. Nếu mùa đông bạn uống một bát chè đậu đỏ nóng hổi, mùa hè uống một bát chè đậu đỏ nóng hổi sẽ trở nên thanh mát và ngọt ngào. Chè đậu đen giúp thanh nhiệt, giải nhiệt cho cơ thể. Đậu đen mềm, thạch đen mát lạnh và trân châu giòn, dừa nạo. Đây là bữa tối mà mọi người đều muốn.
Ảnh: @ hoabachhop0109
Trà Bạch Sô cô la
Các loại trà “ngon” xuất hiện vào mỗi mùa hè. Ai có thể ngờ rằng sự kết hợp giữa kem tươi và sữa, béo béo lại bổ sung vị ngọt của siro long nhãn và phèn chua? Chè không ngọt, không béo cũng không ngọt, rất hài hòa.
Ăn một thìa bạn sẽ cảm nhận được vị mát béo của mãng cầu, vị ngọt của long nhãn, vị thơm của hạnh nhân và vị ngọt của siro pandan. Đây là một loại trà mùa hè tuyệt vời.
Có thể bạn quan tâm: Cách Làm Cút Lộn Xào Me Ăn Bánh Mì Ngon "Nhức Nách"
Ảnh: Ảnh yêu thích
Xem thêm: ‘bật mí’ 4 cách nấu chè khúc bạch thành công lần đầu tiên
Chè bưởi
Chè bưởi cũng là món giải khát được nhiều người ưa thích mỗi khi hè về. Chè Yuzu thường được đun rất đặc, cùi bưởi giòn, đậu xanh béo ngậy và không quên nước cốt dừa béo ngậy. Vào mùa hè, trà citron thường được cho thêm đá xay để giải nhiệt.
Ảnh: @ lahee8_6
blog digifood giới thiệu đến bạn Món ăn mùa hè miền Bắc bổ dưỡng, ngon và dễ làm. Mùa hè thay đổi khẩu vị của mọi người, vì vậy những mẹo nhỏ trên đây sẽ là cứu cánh cho những bữa tối gia đình đó!
Xem thêm:
Xem thêm: Cách nấu chè trôi nước ba màu tam sắc dai ngon lạ miệng
- 3 cách làm me ngon mà cực đơn giản đã được bật mí
- Bánh Gừng Hấp – Món Ngon Cả Nhà li>
