2 cách nấu nước lẩu hải sản ngon chuẩn 5 sao nhà hàng
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết 2 cách nấu nước lẩu hải sản ngon chuẩn 5 sao nhà hàng.
XEM VIDEO 2 cách nấu nước lẩu hải sản ngon chuẩn 5 sao nhà hàng tại đây.
Nhắc đến lẩu, ngoài những món lẩu ngoài hàng quán tụ tập bạn bè, nhiều người còn nhớ đến bữa tối lẩu hải sản thơm ngon bên gia đình, người thân bên mẹ. Hai chị em làm việc tại nhà. Tuy nhiên, vẫn có những bí quyết để làm nên một nồi lẩu hải sản ngon đúng chuẩn nhà hàng!
Cách nấu lẩu hải sản ngon chuẩn nhà hàng, đây là 2 gợi ý lẩu hải sản đơn giản mà ngon để bạn trổ tài cùng gia đình và bạn bè!
Bạn đang xem: Nước lẩu hải sản
Thực hành lẩu hải sản chua cay
Chất liệu:
+ Xương ống: 1kg (nên chọn xương ống để nước lẩu ngọt hơn)
+ Mực tươi: 400 g
+ Ngao: 300g
+ Tôm: 300 g
+ Cá chép: 300g
+ Thịt bò: 400g (tùy sở thích)
+ Cà chua: 4
+ Nấm enoki, nấm đông cô
+ Món ăn kèm: rau muống, cần tây, bắp cải, mồng tơi, hành, xà lách, hoa chuối … (tùy sở thích)
+ Ớt, chanh, sả, tỏi …
+ Mì hương vị lẩu Thái
+ Gia vị cho nước lẩu: nước mắm, muối, mì chính, dầu ăn, hạt nêm, sa tế …
Cách làm lẩu hải sản chua cay
Bước 1 : Chuẩn bị Lẩu Hải sản
– Rửa sạch xương và thái nhỏ cho vào nồi.
– Đun sôi nước xương trong vài phút để đẩy chất bẩn và mùi hôi của xương ra ngoài, khi bọt và chất bẩn từ xương nổi lên bề mặt thì vớt chúng ra.
– Tiếp tục cho nước vào nồi xương, tốt nhất là đổ nước xâm xấp mặt xương và ninh trong 2 giờ cho đến khi nước hầm xương ngọt.
– Nếu bạn có nồi áp suất, hãy sử dụng nó để tiết kiệm thời gian và nấu xương kỹ hơn.
Bước 2 : Chuẩn bị nguyên liệu và gia vị
Trong khi ninh xương, bạn có thể tiếp tục chuẩn bị nguyên liệu và gia vị cho món lẩu hải sản của mình.
– Rửa tôm: Rửa sạch tôm, cắt bỏ phần xúc tu (hoặc đầu râu, lột vỏ tùy ý), sau đó ngâm nước muối loãng 30 phút cho thật sạch. Vớt ra để ráo
– Mực tươi: Rửa sạch mực, cắt thành từng khoanh và cắt các dải chéo sao cho vừa miệng.
– Ngao: Rửa sạch và lau khô ngao.
Một số người mua ngao đã sạch bên trong, nhưng bạn có thể kiểm tra kỹ xem ngao có sạch không bằng phương pháp này.
Pha một chậu nước muối lạnh, sau đó cho 2 quả ớt băm nhỏ vào nồi. Cho ngao vào ngâm khoảng 1-2 tiếng, thời gian ninh xương, ngao tự bóp ra hết cát và chất bẩn. Chỉ cần rửa thật sạch và lau khô để chuẩn bị xử lý.
– Thịt bò: Rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng hoặc dải (1 gang tay) để nhúng vào nước lẩu. Để thịt bò ngấm gia vị hơn, bạn có thể ướp thịt bò khoảng 20 phút trước khi nhúng vào nước lẩu.
– Cá chép: Rửa sạch, cắt bỏ đầu, vây và đuôi. Tiếp tục lọc lấy thịt cá cho hết xương và thái miếng vừa ăn.
Có thể bạn quan tâm: Những món &aposđại kỵ&apos với mật ong, có thể gây ngộ độc chết người nếu cố tình ăn chung
– Ớt Sả Tỏi: Tỏi đập dập băm nhuyễn. Cắt đôi hoặc nửa quả chanh 6. Cắt nhỏ ớt và bỏ hạt. Sả cắt bỏ đầu gốc, chẻ / chẻ nhỏ bằng một đốt ngón tay, sau đó tán nhuyễn rồi cho vào nồi nước hầm xương.
– Rau: Rửa sạch các loại rau và cắt bỏ phần rễ không dùng được. Để rau được tươi và sạch hơn, bạn hãy rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 5 – 10 phút rồi vớt ra để ráo. Các loại rau có thể cắt miếng vừa ăn.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau, chuẩn bị cho món lẩu.
Nấm đông cô rửa sạch, cắt bỏ rễ, thái sợi.
– Nấm hương: Ngâm nước nóng cho đến khi nấm nở hết, sau đó rửa sạch và lau khô.
Bước 3 : Làm Lẩu hải sản chua cay
Trong chảo, xào hành, tỏi và sả băm nhỏ cho đến khi có mùi thơm.
Sau khi ninh xương trong hai giờ, cho các gia vị và nguyên liệu sau vào để tạo nên một nồi lẩu hải sản thơm ngon: hỗn hợp hành, tỏi, sả, sả thái lát, sa tế, ớt (tùy ý), cà chua, Pad Thái, nêm thêm gia vị, muối, bột canh, hợp khẩu vị cả nhà.
Hãy đun sôi lại.
Như vậy, phần lẩu đã sẵn sàng! Bước cuối cùng bạn trang trí các loại rau, tôm, mực, cá xung quanh nồi lẩu và thưởng thức.
Lưu ý:
-Trong quá trình hầm xương, hãy chú ý vớt bọt thường xuyên để nước hầm xương được trong và ngọt hơn.
– Muốn nước lẩu hải sản đậm đà hơn, bạn có thể cho thêm trứng vịt lộn vào. Vì trứng cút chín rất nhanh nên bạn có thể cho trứng trước và trong khi ăn nhé!
– Pha nước chấm chanh, tỏi, ớt để tạo khẩu vị cho cả gia đình.
Cách nấu lẩu hải sản Hàn Quốc
Chất liệu:
+ Bạch tuộc: 5 con bạch tuộc
+ Cua: 1 con
+ Ngao: 200g
+ Tôm: 5
+ Mực: 1
+ Cần tây: 60g
+ Daisy: 1 – 2 bó rau
+ Các loại rau xà lách, bắp cải, rau muống … nếu bạn muốn nhiều rau hơn.
+ Ớt không cay: 2 (có hoặc không)
+ Giá: 250g
+ Tỏi tây: 1 – 2 cây
+ Củ cải trắng: 50g
Có thể bạn quan tâm: Cách nấu cà ri gà thơm ngon chuẩn vị Ấn Độ
+ Rong biển tươi
+ Tỏi, gừng, ớt, xì dầu
+ Gia vị: hạt nêm, nước tương, ớt bột, muối, bột canh …
Cách nấu lẩu hải sản Hàn Quốc
Bước đầu tiên : Sơ chế – Chuẩn bị thành phần
Tương tự như cách sơ chế nguyên liệu ở trên, về cơ bản bạn chỉ cần rửa sạch tất cả các nguyên liệu và chuẩn bị gia vị để làm món lẩu hải sản. Bạn chỉ cần một vài hướng dẫn nhỏ: nguyên liệu mới như:
p >
– Ghẹ: Làm sạch bằng bàn chải (tốt nhất là bàn chải đánh răng để loại bỏ chất bẩn bên ngoài), dùng dao nhọn chọc vào phần bụng dưới của ghẹ cho đến khi hai chân thẳng hoàn toàn và lột bỏ vỏ. Nếu có bọt trứng ở bên ngoài yếm, hãy loại bỏ chúng.
– Mực: Dùng muối lau sạch dầu bên ngoài cho đến khi hết dầu rồi cắt miếng vừa ăn, nếu nhỏ bạn có thể giữ lại mực.
– Hoa cúc, cần tây: Rửa sạch và cắt bỏ gốc, có thể để nguyên củ hoặc cắt khúc 2-4 cm.
– Tỏi tây: Rửa sạch và thái nhỏ theo độ dài mong muốn.
– Củ cải trắng: Gọt vỏ và cắt miếng nhỏ.
– Tảo bẹ tươi: Rửa sạch và cắt miếng.
Bước 2 : Cách làm lẩu hải sản
Làm mềm rong biển và củ cải: Nấu củ cải và rong biển trong 5-8 phút. Nếu rong biển mềm trước thì vớt ra trước, sau đó vớt củ cải mềm ra để ráo.
Chuẩn bị gia vị: 2 thìa xì dầu, tỏi băm, gừng băm, ớt bột và 2 – 3 thìa nước sôi củ cải để tạo hương vị và màu sắc cho nước lẩu.
Đun sôi một phần nước bên ngoài, sau đó đổ vào nồi đã luộc củ cải và làm món lẩu hải sản Hàn Quốc với hỗn hợp gia vị ở trên. Nước lẩu phải vừa đủ cho mọi người, không quá ít cũng không quá nhiều.
Tiếp tục phần cho đến khi vừa kết thúc.
Tất cả những gì bạn cần làm là bày các nguyên liệu như tôm, cua, mực và nhiều thứ khác xung quanh Lẩu hải sản Hàn Quốc để thưởng thức.
Hãy nhớ rằng trước khi bắt đầu, bạn nên cho hải sản xuống để nước lẩu ngọt và ngon hơn. Tiếp theo là cần tây, hẹ và ớt không cay.
Thậm chí, nếu bạn là người đam mê kinh doanh, sau khi nắm vững kinh nghiệm làm lẩu, bạn có thể kết hợp với mô hình kinh doanh ốc thành phẩm để bán nhằm tăng doanh thu.
Vậy là bạn đã có món lẩu hải sản Hàn Quốc thơm ngon, chuẩn vị để chiêu đãi cả nhà rồi. Có 2 cách làm lẩu hải sản ngon nên unica đã tổng hợp đầy đủ và chi tiết nhất 2 cách làm lẩu hải sản cho các bạn vừa đơn giản lại ngon không kém nhà hàng.
Chúc bạn thành công!
Xem thêm:
& gt; & gt; & gt; Mách mẹ cách làm món cá hồi sốt cam cho bé
& gt; & gt; & gt; Cách làm ngô chiên ngon tại nhà
& gt; & gt; & gt; Cách làm bún riêu cua ngon như nhà hàng năm sao
Xem thêm: Rau mầm là gì? Công dụng, cách trồng rau mầm đơn giản |Sfarm
Nguồn: banhmro.com.vn
