Ốc hương chế biến làm món gì ngon
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Ốc hương chế biến làm món gì ngon.
XEM VIDEO Ốc hương chế biến làm món gì ngon tại đây.
Đúng như tên gọi, ốc có mùi thơm đặc biệt tạo nên sức hút khó cưỡng đối với những “tín đồ mê ốc”. Không khó để trả lời câu hỏi ốc hút gì ngon. Vì loại ốc này có thể kết hợp và chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Dù trên bàn nhậu hay quán ốc vỉa hè, ốc vẫn luôn là món được nhiều người yêu thích.
Món ốc
Ốc được coi là một trong những đặc sản bậc nhất của đại dương. Món ốc thơm lừng luôn hấp dẫn thực khách bởi phần thịt ốc dai giòn, ngọt, mềm, có mùi thơm rất tự nhiên. Những loại ốc này thường được chế biến thành nhiều loại với hương vị hấp dẫn như: ốc nướng muối ớt, ốc nướng mỡ hành, ốc xào me… đều là những món ăn khoái khẩu của nhiều người.
Ốc hấp sả
Vì ốc đã ngon rồi nên cách đơn giản nhất để biến ốc thơm thành món ngon là hấp với sả. Cách làm này rất nhanh mà vẫn đảm bảo độ giòn và mùi thơm hấp dẫn của ốc. Ngoài ra, uống canh ốc vào những ngày trời se lạnh giúp làm ấm bụng cũng rất tốt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Ốc, Sả, Ớt
- Ốc rửa sạch, ngâm nước muối loãng cho hết cát. Thời gian ngâm khoảng 50 phút.
- Rửa sạch, băm nhỏ và băm nhuyễn sả.
- Cắt ớt thành khối vuông.
- Cho nước và ốc vào nồi, cho cây sả đập dập vào. Bật lửa và đóng nắp.
- Khi ốc sôi, dùng đũa khuấy đều cho đến khi ốc chín. Sau đó cho ớt vào, đậy vung đun thêm khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp.
- Cho ốc ra đĩa và múc canh ốc ra bát.
- Món ốc hấp sả thường được chấm với nước mắm gừng, muối tiêu xanh, hoặc muối tiêu chanh.
- Ốc, ớt hiểm, ớt bột, các loại gia vị cần thiết như: muối, hạt nêm, đường, bột ngọt …
- Đầu tiên, bạn ngâm ốc qua muối ớt để ốc nhả hết chất bẩn bên trong. Ngâm khoảng 50 phút thì rửa sạch ốc.
- Đun sôi một nồi nước, thêm gia vị và đường. Sau đó khi nồi nước sôi thì cho ốc vào nấu khoảng 2 phút. Khi thấy ốc bong tróc nghĩa là ốc đã chín. Vớt ốc ra để ráo.
- Lấy chảo và đun trên bếp. Sau đó cho muối, ớt bột, hạt nêm, bột ngọt và nước vào nồi đun sôi, khuấy đều tay cho gia vị ngấm đều.
- Sau đó, cho ốc đã nấu chín vào. Vặn lửa lớn và xào cho đến khi thấy muối bám đều thì chuyển sang lửa nhỏ và xào cho đến khi khô. Khi lớp muối bám thành lớp mỏng trên vỏ bánh thì tắt bếp và hoàn thành món ăn.
- Ốc, mắm me, gia vị cần thiết: đường, muối, tỏi, mắm, ớt, bột ớt …
- Đầu tiên, bạn ngâm ốc trong nước có pha thêm ớt và muối, để ốc nhả hết chất bẩn bên trong. Ngâm khoảng 50 phút thì rửa sạch ốc.
- Hòa tan hỗn hợp me và thêm một chút nước để làm loãng nước sốt.
- Bóc tỏi, đập dập, rửa sạch và băm nhỏ hành tím.
- Đun nóng chảo, phi tỏi cho thơm, sau đó cho me vào và đun sôi. Sau đó cho ốc vào và nêm thêm gia vị: muối, đường, nước mắm, ớt bột. Giảm lửa nhỏ và nêm gia vị cho vừa ăn.
- Đợi đến khi nước sốt đặc lại và thấm gia vị thì tắt bếp. Kết thúc món ăn.
- Món ốc sốt me có thể ăn với cơm nóng hoặc bánh mì.
- Ốc, tỏi, bơ, chanh, ớt, đường, hạt nêm
- Ngâm ốc trong nước vo gạo hoặc trong nước có pha ớt hiểm để ốc trôi hết chất thải. Thời gian ngâm khoảng 50 phút, sau đó rửa sạch và lau khô.
- Luộc ốc khoảng 3 phút, nhớ nêm thêm muối. Sau đó vớt ốc ra để ráo.
- Chiên tỏi băm trong dầu nóng cho đến khi có màu vàng nâu. Khi tỏi ngả màu vàng và có mùi thơm thì cho đường vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Loại bỏ chảo đã chín vàng và để vào bát riêng.
- Tiếp tục xào bơ và ốc trên lửa lớn. Nêm thêm muối, đường vừa ăn, đảo đều để ốc thấm gia vị. Lưu ý có thể thêm ớt giã nhỏ nếu gia đình bạn ăn được cay.
- Cho ½ chén tỏi đã xào vào nồi, để yên thêm 1-2 phút rồi tắt bếp.
- Đổ ốc xào ra đĩa và rắc ½ phần tỏi xào còn lại lên trên cho đẹp mắt.
- Ốc, Gừng, Sả và Ớt
- Khi mua ốc về ngâm một bát nước, có pha thêm tiêu và muối để ốc loại bỏ chất bẩn. Có thể dùng nước máy để thay thế. Thời gian ngâm khoảng 50 phút. Sau đó, bạn vớt ốc ra rửa sạch vài lần. Lấy ra để khô.
- Chuẩn bị bếp than. Sau khi than cháy, xếp ốc lên vỉ nướng. Nếu thấy vảy ốc bong ra và ốc có mùi thơm là ốc đã chín.
- Nếu bạn thấy vỏ ốc mở ra và ốc có mùi thơm thì ốc đã chín.
- Sau đó vớt ốc ra chấm với muối tiêu xanh hoặc muối tiêu chanh.
- Lưu ý rằng không cần ướp ốc trước vì chúng đã được nướng hết. Chỉ cần mua những con ốc tươi cỡ vừa và khi nướng chúng sẽ rất ngon.
Cách thực hiện:
Ốc Rang Muối Tiêu
Nếu bạn hỏi ốc làm sao để nấu một bữa ăn ngon, thì câu trả lời sẽ là món ốc rang muối ớt. Đây là món ăn thường xuyên xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng ốc. Vị muối cay cay bám bên ngoài vỏ và phần thịt ốc ngọt ngào bên trong khiến bạn khó có thể bỏ qua. Bạn cũng có thể mua ốc tươi về nhà để chiêu đãi món ngon này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cách thực hiện:
Ốc xào me
Nếu bạn muốn nấu món ốc cho trẻ em hoặc những người không ăn được cay, hãy thử làm món ốc xào me. Vị chua chua ngọt ngọt của món ốc này rất kích thích khẩu vị khiến ai ăn mãi cũng phải xuýt xoa vì độ ngon của nó. Cách chế biến và nguyên liệu đơn giản, nấu không khó.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cách thực hiện:
Ốc xào bơ tỏi
Nếu bạn đang nghĩ đến việc chế biến một bữa ăn ngon thì ốc xào bơ tỏi cũng là một gợi ý. Vị ngọt của thịt ốc kết hợp với độ ngậy của bơ và thơm của tỏi chắc chắn sẽ tạo nên một mùi thơm tuyệt vời. Món ốc xào bơ tỏi sẽ là món ăn giúp bạn đổi vị cho bữa tối cuối tuần cùng gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cách thực hiện:
Ốc rang
Đối với những người nghiện ăn ốc thì ai cũng mê món ốc nướng, bởi món ăn này vẫn giữ được hương vị nguyên bản của những con ốc. Khi nấu chín, thịt ốc giòn ngọt, quyện mùi thơm giữa thịt ốc và than hoa tạo nên một sức hấp dẫn khó tả. Còn gì tuyệt hơn khi vừa nhâm nhi món ốc nướng vừa tán gẫu.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cách thực hiện:
Ăn ốc có tốt không?
Theo nghiên cứu, ốc có giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp nhiều loại chất dinh dưỡng, như canxi, vitamin A, vitamin B, chất đạm, chất béo, chất sắt … Ngoài ra, ốc không chứa cholesterol nên hoàn toàn có lợi cho sức khỏe. tim, là một loại thực phẩm dễ tiêu hóa. Vì vậy bạn có thể ăn ốc mà không lo tăng cân và không bị các tác hại của các loại ốc khác.
Tuy nhiên, dù giàu chất dinh dưỡng nhưng ốc sên cũng giống như các loài ốc khác, vẫn chứa nhiều loại ký sinh trùng có thể gây bệnh cho người. Vì vậy, khi ăn ốc, bạn nên chú ý ăn no, và đặc biệt cẩn thận trong quá trình chế biến để tận dụng hết nguồn dinh dưỡng dồi dào trong ốc, tránh gây hại cho sức khỏe. Việc chọn mua ốc cũng rất quan trọng. Vì là hàng tươi sống nên bạn lưu ý mua ở cửa hàng uy tín để đảm bảo vệ sinh.
sản phẩm miền nam tự hào là một trong những cửa hàng cung cấp hải sản tươi sạch, không sử dụng chất bảo quản gây hại cho sức khỏe. Quý khách hàng có thể yên tâm mua ốc tại cửa hàng của chúng tôi và chế biến thành nhiều món ăn ngon cho gia đình thưởng thức. Sanvatphuongnam không chỉ có ốc mà còn cung cấp nhiều loại ốc, hải sản tươi sống, giúp thực khách có thể thay đổi thực đơn và thưởng thức bữa ăn phong phú hơn.
