Cách nấu ốc chuối đậu thơm ngon, đơn giản chuẩn vị Bắc – DTBTAAu
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách nấu ốc chuối đậu thơm ngon, đơn giản chuẩn vị Bắc – DTBTAAu.
XEM VIDEO Cách nấu ốc chuối đậu thơm ngon, đơn giản chuẩn vị Bắc – DTBTAAu tại đây.
Vị dai của ốc, bùi của chuối, ngọt mềm của thịt ba chỉ và đậu phụ, mỗi khi nghĩ đến món ốc nấu chuối đậu sẽ khiến bạn ngon miệng không cưỡng lại được. và ngon là hấp dẫn. Để làm món ăn này cần rất nhiều nguyên liệu và kỳ công, nhưng với Cách nấu món ốc chuối đậu được dtbtaau chia sẻ dưới đây, bạn có thể dễ dàng thực hiện mà không mất nhiều thời gian. . Món ốc thật khó quên!
Món ốc nấu chuối đậu thơm ngon, hấp dẫn. Ảnh: Internet
Bạn đang xem: ốc nấu chuối đậu
Ốc nấu chuối đậu là món ăn đồng quê quen thuộc ở miền Bắc, gắn liền với tuổi thơ của trẻ em nơi đây. Hương vị thơm ngon, đặc trưng riêng đã tự nhiên giúp món ăn trở nên phổ biến và chiếm được cảm tình của nhiều người.
Cách Nấu Món Ốc Chuối Thịt Heo Miền Bắc Cực Ngon
Thành phần
- 1kg ốc nhồi
- 2-3 miếng đậu hũ
- 5-7 quả chuối xanh
- 200g thịt ba chỉ
- ½ chén mẻ
- ½ củ nghệ tươi
- ½ muỗng cà phê mắm tôm
- 1 củ hành tây
- 1 củ tỏi
- 1 lá nguyệt quế, húng quế, hành lá
- Gia vị thường dùng: nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, dấm
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ốc chuối đậu. Ảnh: Internet
Các bước nấu món ốc chuối xanh
Bước 1: Sơ chế ốc
Sau khi mua trám ốc về, ngâm nước vo gạo để ốc nhả bớt chất nhầy. Sau đó, bạn vớt ốc ra, rửa thật sạch, cho vào nồi, thêm 1 thìa muối tinh, đun sôi. Đun nóng chảo trên lửa lớn cho đến khi hết vỏ.
Khi ốc chín, lấy ra và đợi nguội. Sau đó, dùng tăm chọc vào phần thịt ốc. Ướp thịt ốc với chút nước mắm và bột ngọt.
Ốc nhồi cần sơ chế thật kỹ để đảm bảo sức khỏe. Ảnh: Internet
Bước 2: Chuẩn bị các vật liệu khác
Bóc vỏ, băm nhuyễn hành và tỏi.
Chuối Gọt vỏ xanh, cắt vát, ngâm nước muối loãng cho khỏi thâm đen, vớt ra để ráo.
Rửa sạch bụng heo và cắt miếng vừa ăn.
Rửa sạch cà chua và cắt thành từng miếng.
Xem thêm: Cách Nấu Lẩu Cua Biển Ngon Chất Ngất Cho Dịp Cuối Tuần
Tía tô, lá nguyệt quế, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Đổ thêm nước vào bát, khuấy đều cho đến khi hòa tan, sau đó lọc qua rây để lấy nước.
Củ nghệ tươi gọt vỏ, rửa sạch, xay nhuyễn lọc lấy nước.
Đậu cắt thành miếng vừa ăn.
Bước 3: Xào đậu
Bắc chảo lên bếp đun nóng dầu ăn, cho đậu hũ vào chiên giòn rồi vớt ra để ráo dầu.
Chiên đậu cho vàng đều các mặt. Ảnh: Internet
Bước 4: Xào chuối, thịt, cà chua
Đặt một chiếc chảo sâu lòng lên bếp, cho một chút dầu ăn vào, sau đó cho chuối vào xào.
Xào chuối vừa chín tới. Ảnh: Internet
Sau đó, xào cà chua và thịt với nhau.
Bước 5: Luộc chuối và ốc
Bạn cho nước lạnh, nước nghệ (bước 2), mắm tôm vào. Sau đó đổ vào nồi chuối, thịt đã xào, cà chua rồi cho nước lọc vào sao cho nước xâm xấp mặt chuối.
Khi bạn thấy nước sôi, giảm lửa và tiếp tục đun cho đến khi thịt và chuối chín mềm. Cho đậu phụ đã chiên vào nấu thêm vài phút, đảo nhẹ tay để đậu phụ thấm gia vị.
Cho ốc vào nồi và nêm gia vị.
Xem thêm: Hạt diêm mạch – Quinoa là gì? Hạt quinoa có tác dụng gì và cách nấu hạt
Nấu ốc chuối đậu với lửa vừa. Ảnh: Internet
Khi nồi nước sôi trở lại, cho húng quế, lá nguyệt quế, hành lá vào trộn đều, tắt bếp và múc ra bát.
Yêu cầu thành phẩm
Ốc chuối luộc mềm, không nát, thịt ốc chín tới, giòn nhưng không dai.
Nước dùng đậm đà và hơi ngọt với mùi thơm của lá ổi và húng quế. Món này dùng nóng với cơm hoặc bún đều ngon.
Món ăn sẽ ngon hơn khi được thưởng thức lúc nóng. Ảnh: Internet
Lưu ý
- Những người bị rối loạn tiêu hóa, có vết thương hở, viêm loét, loét dạ dày nên hạn chế ăn ốc để tránh làm vết thương thêm trầm trọng.
- Ốc phải rửa sạch và nấu chín kỹ, không dùng loại quý hiếm để đảm bảo sức khỏe.
- Món ốc om chuối đậu vừa ngon lại không mất quá nhiều thời gian, bạn nên ngâm ốc trong nước vo gạo trước khi nấu để ốc tiết ra chất nhờn.
Cách chọn ốc ngon
Để có thể chọn mua được những mẻ ốc nhồi tươi ngon, bạn cần chú ý những đặc điểm sau:
- Trước hết, bạn phải quan sát con nào trong thau nước đang há miệng, miệng con ốc đóng lại khi chạm vào thì đó là con ốc khỏe mạnh.
- Ốc tươi. Vị ngon, béo, thường có màu đen bóng, không bị trầy xước là loại đã xay tốt. Ngoài ra, hãy quan sát kỹ các đường trên vỏ, nếu hóa ra ốc bị nhiễm bệnh trong thời gian sống thì ốc sẽ trở nên kém tươi. Ốc có dấu hiệu thiếu canxi. Nếu đó là một lỗ nhỏ, rất có thể ốc bị nhiễm ký sinh trùng.
Cách nấu chè chuối đậu Bì heo thật dễ phải không các bạn? Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức những món ăn kiểu miền Bắc thơm ngon, hấp dẫn ngay trong thời gian ngắn.
Ngoài ra, Khóa Đào Tạo Bếp Trưởng Âu Á còn mở các lớp dạy nấu ăn để hướng dẫn bạn cách nấu những món ăn Việt Nam thơm ngon, mang đậm chất địa phương. Để đăng ký, bạn có thể điền vào form bên dưới hoặc liên hệ 1800 6148 (freephone) để được tư vấn các khóa học phù hợp.
Chúc bạn thành công!
72 phiếu bầu
Xem thêm: Cách làm bò hầm khoai tây cà rốt mềm ngon ai cũng thích
Nguồn: banhmro.com.vn
