Cách nấu ốc nhồi chuối đậu cực ngon cực hấp dẫn
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách nấu ốc nhồi chuối đậu cực ngon cực hấp dẫn.
XEM VIDEO Cách nấu ốc nhồi chuối đậu cực ngon cực hấp dẫn tại đây.
Món ốc nấu chuối đậu có mùi thơm và vị ngon rất lạ. Ốc hương chuối chiên giòn kết hợp với thịt ba chỉ béo ngậy và đậu phụ giòn ngon.
Tất cả trộn thành món ốc nấu chuối đậu rất ngon và được coi là đặc sản của vùng đồng bằng Bắc Bộ.
Bạn đang xem: ốc nhồi nấu chuối đậu
Món ngon đồng quê không phải ai cũng biết để trổ tài nấu nướng cho gia đình cùng thưởng thức.
Hôm nay ameovat.com xin hướng dẫn các bạn cách làm món ốc nhồi chuối đậu cực đơn giản và chi tiết.
Vui lòng tham khảo!
Nguyên liệu làm món ốc om chuối đậu
Bài viết dưới đây dành cho 5 người, nếu số lượng ít hơn hoặc nhiều hơn, các bạn có thể điều chỉnh nguyên liệu tùy theo tình hình nhé!
- Ốc (ốc nhồi): 750g
- Thịt ba chỉ (ba rọi): 150g
- Da heo (bì lợn): 100g
- Đậu phụ: 2 nắp
- Tía tô: 1 mớ
- Củ dền: 1 mớ nhỏ
- Nghệ: 1 củ
- Chuối xanh (chuối tiêu xanh. ): 5 trái
- Mắm tôm: 1 muỗng
- Cơm mẻ: 6 muỗng
- Chanh: 2 trái
- Hành khô, xanh hành, ớt
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, bột canh, bột ngọt …
Các bước thực hiện món ốc nhồi chuối đậu đặc sản
Bước 1: Sơ chế ốc
Có thể bạn quan tâm: Lưu ngay: Top 21 Quán bánh gạo cay ở TPHCM siêu ngon | HCMtoplist
Trước khi làm ốc, bạn nhớ rửa sạch ốc và ngâm nước khoảng 2 – 3 tiếng. Có thể nhanh chóng rửa sạch gạo, ớt hoặc thanh kim loại để loại bỏ bụi bẩn bám trên ốc bằng cách ngâm chúng vào nước. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua ốc trước một ngày, ngâm qua đêm rồi đem nấu.
- Cách làm đậu phụ chiên sốt cà chua siêu ngon
Bước 2: Bỏ ruột ốc
Khi lấy lạp xưởng ốc, cần luộc chín. Sau đó dùng tăm hoặc kim rút ốc ra khỏi vỏ. Bỏ phần ruột và bụng ốc. Dùng dao gọt bỏ phần đen mềm trong ruột ốc. Vắt nước cốt chanh vào đảo đều tay, xả lại với nước. Giúp ốc sạch hơn và không còn mùi tanh. Bạn có thể rửa sạch dầu bằng giấm. Sau đó rửa bằng nước sạch.
Bước 3: Cắt ốc
Dùng thớt và dao, cắt ốc thành 3 miếng hoặc theo kích thước của chúng. Ướp ốc với chút bột nêm và nước mắm để ốc thấm đều gia vị.
- Món ốc xào me dừa ngon tuyệt
Bước 4: Làm sạch chuối
Chuẩn bị một bát nước có pha chút giấm để chuối không bị thâm đen, có thể cho thêm một ít bột canh để chuối ngấm muối. Lấy dao gọt bỏ vỏ chuối, cắt thành ba miếng, ngắn, sau đó cắt thành bốn miếng theo chiều dọc. Cho chuối vào thau nước pha giấm đã chuẩn bị.
- Ốc bươu nấu chuối đậu
Bước 5: Ướp ốc nhồi với gia vị
Cho mắm tôm + mẻ + dấm + một ít nghệ xay vào một cái bát lớn. Thêm một chút nước và khuấy đều, đổ hỗn hợp vào rây hoặc rây lọc. Thêm một ít nước để rửa sạch cặn và bỏ bã. Cho một chút hạt nêm hoặc bột ngọt và một ít ớt bột vào cùng với nước trộn.
Hành khô rửa sạch, thái lát mỏng rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng, cho hành tây vào phi cho chín vàng rồi đổ hỗn hợp vừa trộn vào đảo đều rồi sơ chế ốc. Trộn chung ở bước (3) và dùng găng tay đảo đều để ốc thấm gia vị.
Bước 6: Nấu ốc chuối đậu
Có thể bạn quan tâm: CÁCH LÀM LÔNG DÊ SẠCH NHANH CHÓNG TRONG NHÁY MẮT
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp chút bột nghệ và bột nêm rồi cho nước mắm vào chảo phi thơm. Khi thịt xém cạnh thì tắt bếp.
Lưu ý: Khi chiên thịt, sử dụng ít dầu hơn và ít nhiệt hơn.
Cắt đậu phụ thành hai hoặc ba miếng cỡ đốt ngón tay. Ướp chút nước nghệ cho có màu đẹp, chắt bớt nước rồi cho vào chảo chiên đến khi vừa vàng. Thịt heo luộc chín, cắt miếng nhỏ bằng hai đốt ngón tay, ướp với chút nước nghệ, cho vào tô cùng với đậu hũ. Cho bột ốc vào hỗn hợp nước trộn, để khoảng 10 phút cho thấm đều rồi đổ vào nồi đun nhanh tay xào chín tới. Đổ hết nước luộc ốc vào chảo, sau đó ướp chuối với tàu hũ ky và bì heo. Nêm thêm chút hạt nêm và nước mắm cho đậm đà. Tiếp tục cho ốc vào xào khoảng 15 giây để ốc khô và giòn rồi trút ra đĩa.
Bước 7: Hoàn thiện và trang trí
Đổ chuối và bụng heo vào chảo và ngâm trong nước ướp. Cho 2 bát con nước vào nấu cho đến khi chuối mềm, nấu khoảng 5 phút, thử thấy mềm thì cho bột ốc xào và đậu hũ da heo vào. Luộc hành lá và húng quế, cắt nhỏ lá nguyệt quế, cho vào bát.
Nó có thể được trang trí bằng hoa nứt hoặc một số loại thảo mộc để làm cho nó nổi bật.
Hỏi cách nấu ốc bươu nhồi chuối đậu
Khi được phục vụ, ốc đã chín và giòn. Chuối và các loại phủ khác phải mềm nhưng không bị nát.
<3
Sau khi nấu, mùi thơm của lá húng quế và vị ngọt của gia vị có vị thơm và chua nhẹ.
Vậy là đơn giản với Cách chế biến món ốc với chuối và đậu đã xong. Món ăn rất ngon đòi hỏi nhiều thời gian và sự tỉ mỉ trong khâu chế biến. Với niềm đam mê ẩm thực của người đầu bếp nhí, món ăn này như một bí quyết ẩm thực giúp gia đình bạn đổi vị cho bữa cơm ngon mà không ngán.
Có thể bạn quan tâm: Cá rô đồng kho tiêu món ăn dân dã đậm đà khó quên
<3
Nguồn: banhmro.com.vn
