TOP 7 cách pha nước chấm ốc ăn ngon nhức nách | VinID
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết TOP 7 cách pha nước chấm ốc ăn ngon nhức nách | VinID.
XEM VIDEO TOP 7 cách pha nước chấm ốc ăn ngon nhức nách | VinID tại đây.
Có ốc hấp sả, ốc nướng muối, ốc nướng me, ốc nướng tỏi … Nếu bạn là một “tín đồ” của ốc thực sự thì không được bỏ qua bài viết này. 7 công thức chính c ách làm nước chấm ốc vinid tích lũy trong nhiều năm, đảm bảo 100% sẽ giúp món ốc của bạn ngon hơn gấp hai, ba lần. Hãy cùng ghi chú lại ngay bây giờ!
1. Ốc Mắm Gừng
Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn đang xem: Pha nước mắm chấm ốc
- Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
- gừng tươi: ½ củ vừa
- ớt đỏ: 2-3
- tỏi: ½ củ
- Sả: 1 cọng
- Lá chanh: 2-3 lá
- Nước cốt chanh: 2 muỗng canh
- Thêm giấm: ½ muỗng canh
- nước lọc / lạnh: 3 muỗng canh
- đường nâu: 3 muỗng canh
li>
Cách làm nước chấm
- Bước 1: Gừng tươi gọt vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Rửa sạch ớt, tỏi và sả rồi băm nhỏ.
- Bước 2: Cho gừng, tỏi, ớt, sả vào cối và chày, giã cho nhuyễn rồi trộn đều.
- Bước 3: Quậy đều hỗn hợp nước mắm gồm: nước mắm ngon, nước đường nâu (đường nâu hòa tan trong nước lọc / đun sôi), giấm với nhau. .
- Bước 4: Cho hỗn hợp gừng, sả, ớt và tỏi băm nhuyễn vào bát nước mắm, khuấy đều rồi cho nước cốt chanh vào (nêm gia vị vừa ăn). .
- Bước 5: Thêm lá chanh (cắt nhỏ) vào khuấy đều là xong.
Thành phẩm
Nước mắm gừng chấm ốc có thể nói là một loại nước chấm kinh điển dành cho các món ốc luộc, hấp. Nước chấm đậm đà, cay cay, thơm phức hòa quyện với thịt ốc ngọt tự nhiên rất hấp dẫn không thể cưỡng lại được.
2. Nước chấm ốc sả ớt
Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn đang xem: Pha nước mắm chấm ốc
- Nước mắm ngon: 2 muỗng canh
- Nước chanh: 1 muỗng canh
- nước lọc / lạnh: 1 muỗng canh
- đường cát trắng / vàng : 3 muỗng canh
- tỏi: 2 – 3 tép
- ớt: 2 – 3 củ
- sả: 1 cọng
- ngò: 2 – 3 chi nhánh
Cách làm nước chấm
- Bước 1: Băm nhuyễn sả, ớt và tỏi. Bỏ rễ rau mùi, rửa sạch và thái nhỏ.
- Bước 2: Đánh bông hỗn hợp nước mắm gồm: nước mắm ngon, nước lọc đun sôi để nguội / nước lọc với đường cát đến khi tan và mịn.
- Bước 3: Đặt hỗn hợp nước mắm vừa pha lên bếp, đun nhỏ lửa, đun sôi rồi tắt bếp.
- Bước 4: Để nước mắm nguội, sau đó cho sả, ớt, tỏi, ngò băm nhỏ và nước cốt chanh vào, nêm lại cho vừa ăn. Pháo đài.
Thành phẩm
Nước chấm sả ớt thành phẩm sẽ có màu vàng nâu và phần sả, ớt, tỏi băm nổi lên trên bề mặt là hoàn thành. Nước chấm này rất lý tưởng để chế biến các món ốc ít cay như ốc, hấp đơn giản giúp tăng độ ngọt và thơm tự nhiên của thịt ốc.
3. Nước chấm ốc kiểu Thái
Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn đang xem: Pha nước mắm chấm ốc
- Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
- Bột ớt khô: 3 muỗng canh
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Dầu ô liu / Dầu thường: 1 muỗng canh
- đường vàng / trắng: 1 muỗng canh
- nước cốt chanh: 1-1.5 muỗng canh
- đệ quy húng quế: 3-4 que
li> ul>
Cách làm nước chấm
- Bước 1: Rửa sạch tía tô và cho vào cối giã nhuyễn. Thêm 2 thìa nước lọc để chắt lấy nước cốt húng quế.
- Bước 2: Đánh bông hỗn hợp nước mắm gồm: nước mắm ngon, đường nâu vàng cho đến khi tan hết.
- Bước 3: Thêm ớt bột, tỏi băm, 2 thìa nước ép húng quế và khuấy đều cho đến khi tất cả kết hợp.
- Bước 4: Thêm nước cốt chanh và nêm nếm cho đến khi vừa miệng,
- Bước 5: Cuối cùng, thêm dầu ô liu và đảo đều cũng để làm cho nước chấm đẹp hơn thành phẩm.
Thành phẩm
Có thể bạn quan tâm: Rễ cỏ tranh hỗ trợ điều trị viêm thận cấp – Tuổi Trẻ Online
Món ốc ngâm kiểu Thái có vị chua và mùi thơm thảo mộc rất lạ. Kết hợp với các món ốc nhẹ nhàng, rất ngon và hấp dẫn. Đặc biệt, nước sốt này còn có thể dùng để chấm gỏi và nhúng các loại hải sản khác.
4. Nước chấm ốc sả tắc lá chanh
Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn đang xem: Pha nước mắm chấm ốc
- Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
- Đường vàng / trắng: 2 muỗng canh
- Sả: 1 cọng
- Gừng: 1 củ vừa
- soclon: 3-5 lá
- ớt tươi: 2-3 trái
- lá chanh: 4-5 lá
Nguyên liệu nước chấm ốc sả tắc Cách làm nước chấm
- Bước 1: Rửa sạch và cắt nhỏ sả, gừng, ớt và lá chanh thái sợi. Vắt 1 lát, vắt lấy nước cốt còn lại, bỏ hạt.
- Bước 2: Cho gừng, sả, ớt đã giã nhỏ và đường vào cối và chày, giã nhuyễn các nguyên liệu rồi cho vào tô.
- Bước 3: Đổ 3 muỗng canh nước mắm ngon, 3 muỗng canh nước lọc, nước trái cây vào ly, khuấy đều cho đến khi đường tan hết, nêm lại cho vừa ăn.
- Bước 4: Thêm các lát bí ngòi và lá chanh thái nhỏ vào, trộn đều là xong.
Thành phẩm
Nước chấm ốc này sẽ có mùi thơm của bạch tuộc đậm đà, chua chua ngọt ngọt, đủ vị và màu sắc hấp dẫn. Nước chấm thần thánh này hợp với mọi món ốc và giúp thịt ốc dậy mùi hơn, kể cả những món ốc ngon như rang muối.
Thành phẩm nước chấm ốc sả tắc 5. Nước chấm ốc đặc sệt
Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn đang xem: Pha nước mắm chấm ốc
- Nước mắm ngon: 2 muỗng canh
- Ớt sừng đỏ: 3
- Tiêu mưa: 3
- Tinh bột ngô: Canh chua
- đường vàng / trắng: 1 muỗng canh
- giấm gạo / giấm nuôi cấy: 2 muỗng canh
- nước lạnh / nước lọc: 5 muỗng súp
Nguyên liệu nước chấm ốc đặc sệt Cách làm nước chấm
- Bước 1: Rửa và băm nhỏ ớt và tỏi. Hòa tan bột bắp vào 1 thìa nước sôi để nguội.
- Bước 2: Đánh bông hỗn hợp nước mắm gồm: nước mắm, ½ lượng ớt, tỏi băm, đường cát, giấm gạo, chút muối và 4 muỗng canh nước sôi. Để nó nguội.
- Bước 3: Đặt hỗn hợp lên bếp, vặn lửa nhỏ và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sôi.
- Bước 4: Đun sôi nước mắm, cho nước bột bắp vào, vừa đun vừa khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sệt và sệt lại thì tắt bếp, nước sốt đặc lại. .
Thành phẩm
Nước chấm kẹo dẻo, có màu đỏ trắng của tỏi và ớt rất đẹp mắt, chua chua mặn mặn, cay cay kích thích vị giác. Thịt ốc nóng hổi, quyện với nước sốt sền sệt không thể tả.
Nếu không dùng hết phần nước sốt này, bạn có thể để nguội, cho vào lọ, đậy nắp và cho vào tủ lạnh để dùng sau.
Thành phẩm nước chấm sánh sệt 6. Nước mắm ngò rí chấm ốc
Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn đang xem: Pha nước mắm chấm ốc
- Rau mùi: 3-4 nhánh
- Sả: 1 nhánh
- Nước cốt chanh: 2 muỗng canh
- Tỏi: 1 củ
- Đường jarose: ½ muỗng canh (có thể thay bằng đường nâu hoặc đường trắng)
- Ớt: 1 miếng
- Lá chanh: 4-5 miếng
- nước mắm ăn ngon: 3 muỗng canh
li>
Nguyên liệu nước chấm ngò rí Cách làm nước chấm
- Bước 1: Rửa sạch sả và cắt khúc nhỏ. Rửa sạch và băm nhỏ ớt, ngò, tỏi.
- Bước 2: Khuấy đều hỗn hợp nước mắm gồm: nước mắm ngon, đường thốt nốt, nước cốt chanh cho tan.
- Bước 3: Cho sả, ngò gai, ớt sừng, lá chanh thái chỉ vào hỗn hợp nước mắm vừa pha, khuấy đều để hoàn thành nước chấm.
Thành phẩm
Nước chấm ốc hương có màu xanh đậm, có mùi thơm đặc trưng của rau mùi, chua ngọt vừa phải làm cho thịt ốc có mùi thơm rất đặc trưng và hấp dẫn.
Thành phẩm nước chấm ngò rí 7. Nước chấm ốc tương ớt
Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn đang xem: Pha nước mắm chấm ốc
- Nước mắm ngon: 1 muỗng canh
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Ớt xay: 1-2 muỗng cà phê
- Tỏi băm: 2 – 3 tép
- Gừng: 1 muỗng canh
- Sả tươi: 1 muỗng canh
- Nước quất: 1 muỗng canh
- Bí đao thái lát: 3-4 chiếc
- đường nâu / đường trắng: 1 muỗng canh
- nước lạnh / nước lọc: 2 muỗng canh
- lá chanh cắt nhỏ: 4-5 lá
Nguyên liệu nước chấm ốc tương ớt Cách làm nước chấm
- Bước 1: Trộn đều hỗn hợp: nước mắm, nước lạnh, đường nâu, tương ớt, sả, gừng, ớt, tỏi và khuấy đều với nhau cho đến khi đường tan hết.
- Bước 2: Cho nước me vào và từ từ cho nước chấm vào để nêm nếm và điều chỉnh theo khẩu vị của riêng bạn.
- Bước 3: Cuối cùng cho lá chanh thái nhỏ và quất xắt mỏng vào, đảo đều rồi thưởng thức.
Thành phẩm
Món nước chấm tương ớt này rất phổ biến ở miền Bắc, với mùi thơm của quất và vị cay của ớt, thịt ốc ăn kèm cũng rất thú vị.
Thành phẩm nước chấm ốc tương ớt Bạn đã lưu lại 7 công thức cách pha nước chấm ốc thần sầu VinID vừa chia sẻ chưa? Chúc các bạn chế biến thành công món nước chấm ưng ý nhất cho món ốc thêm “đã” nhé. Đừng quên mua nguyên liệu tại VinMart hay đặt hàng qua ứng dụng VinID để có đầy đủ nhất, tiện lợi và tiết kiệm với nhiều ưu đãi hấp dẫn nhé.
Xem thêm: Mách bạn cách làm thịt hầm siêu ngon
Nguồn: banhmro.com.vn
