Rau an toàn là gì? Tiêu chuẩn rau an toàn, cách phân biệt với rau hữu cơ
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Rau an toàn là gì? Tiêu chuẩn rau an toàn, cách phân biệt với rau hữu cơ.
XEM VIDEO Rau an toàn là gì? Tiêu chuẩn rau an toàn, cách phân biệt với rau hữu cơ tại đây.
1. Rau an toàn là gì?
Rau an toàn, còn được gọi là Rau sạch, là một thuật ngữ phổ biến của người Việt Nam để chỉ các loại rau và trái cây tươi.
Ngoài ra, loại rau này còn đạt tiêu chuẩn theo đặc tính vốn có của giống, còn hàm lượng các chất hóa học và nhiễm vi sinh vật đều nằm trong tiêu chuẩn cho phép, miễn là đảm bảo an toàn. Sức khỏe của người sử dụng sẽ không có tác động tiêu cực đến môi trường đang phát triển.
2. Tiêu chuẩn rau an toàn
Để đánh giá độ an toàn của rau, bạn có thể tham khảo 2 tiêu chí sau:
Bạn đang xem: Rau an toàn là gì
Các thông số nội tại
Các chỉ số nội sinh đề cập đến các thông số của các hợp chất có thể được chứa một cách an toàn trong các loại rau có hại cho sức khỏe.
Ví dụ mức nitrat, mức thuốc trừ sâu, một số kim loại nặng (chì, đồng, thủy ngân …), mức độ ô nhiễm bởi các mầm bệnh vi sinh vật và ký sinh trùng (Salmonella, E. coli … hoặc giun đũa).
tiêu chí hình thái
Tiêu chí hình thái chính là độ tươi của trái cây và rau quả, điều này phụ thuộc vào thời điểm và cách thức thu hoạch trái cây và rau quả cũng như cách thức bảo quản và vận chuyển trái cây và rau quả.
Cụ thể, sản phẩm phải được thu hoạch ở độ chín hoàn toàn, loại bỏ lá già chết – dập nát – thối rữa và không có bất kỳ dấu hiệu của sâu bệnh hoặc dị tật thực phẩm, theo yêu cầu thương mại của từng loại rau.
Sau đó, rau củ quả sẽ được sơ chế phần nước trong hoặc một phần cát rồi đóng gói, niêm phong trước khi vận chuyển. Khi bảo quản trong cửa hàng cần đảm bảo nhiệt độ bảo quản rau sạch là 20 độ C, thời gian bảo quản không quá 2 ngày.
3. Phân biệt rau an toàn (rau sạch) và rau hữu cơ
Nhiều người nhầm lẫn rau an toàn với rau hữu cơ, nhưng đây thực sự là hai loại rau khác nhau vì phương pháp canh tác và một số đặc tính riêng biệt. Chi tiết như sau:
Rau an toàn (Rau sạch)
Rau hữu cơ
Có thể bạn quan tâm: Lạ miệng với món mì Ý sốt kem chuẩn như nhà hàng Âu
Phương pháp làm đất
Kiểm soát liều lượng phân bón, thuốc trừ sâu, thuốc kích thích, v.v.
Không có phân bón, thuốc diệt cỏ, thuốc trừ sâu …
Đất và Nước
Đất và nước tưới phải sạch và có thể được xử lý.
Đất và nguồn nước tự nhiên, đặc biệt là nguồn nước không bị ô nhiễm bởi kim loại nặng và chất thải từ các hoạt động của con người.
Giống (thực vật) chuyển gen
Việc sử dụng được cho phép, tuân theo các quy định cụ thể.
Không được phép.
Hình dạng
Thân và lá trông tương xứng, màu hơi sẫm và đẹp.
Thân và lá trông lởm chởm, nhạt màu hơn và xỉn màu so với rau sạch.
Có thể bạn quan tâm: Yến mạch ăn sống được không? Ăn yến mạch trộn sữa tươi giảm cân
Hương vị
Nó tốt hơn các loại rau thông thường.
Vị ngọt tự nhiên, đặc trưng của rau củ.
4. Cách chọn rau an toàn
Vậy làm cách nào để chọn mua được rau an toàn mà không bị nhầm lẫn với rau trồng theo phương pháp khác, đặc biệt là rau bẩn? Hãy tin tưởng những dấu hiệu mà điện máy xanh gợi ý tại đây:
Xanh lam tự nhiên
Các loại rau an toàn nhất thường có màu xanh vàng đến xanh lục hơi sẫm.
Tuy nhiên, bạn cũng nên chú ý đến những loại rau có lá xanh đậm, vì có thể bón nhiều phân bón lá hóa học sẽ làm lá thâm đen. Thậm chí, màu xanh của lá càng đậm thì càng thu hút nhiều sâu bệnh đến gây hại cho cây.
Tỷ lệ thân và lá
Rau an toàn thường có lá đồng đều, nhưng hơi ngắn và dày. Đặc biệt khi dùng tay sờ vào lá bạn có thể cảm nhận được độ cứng của nó.
Trọng lượng nặng và cơ thể giòn
Rau an toàn trông tươi và có thân giòn và chắc hơn so với rau trồng bằng phân bón (không kiểm soát liều lượng hoặc lạm dụng).
Như vậy, điện máy xanh đã giúp bạn hiểu rõ hơn thế nào là rau an toàn và tiêu chuẩn rau an toàn, cách phân biệt đâu là rau an toàn và đâu là rau hữu cơ mà nhiều người thường nhầm lẫn. Chúc bạn có thêm nhiều món ăn ngon và rau an toàn.
* Tổng hợp và tham khảo thông tin từ Wikipedia.
Xem thêm: Cách làm vịt kho măng, thịt mềm măng giòn
Nguồn: banhmro.com.vn
