Rau xà lách tốt cho sức khoẻ, cách chọn và phân loại rau xà lách
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Rau xà lách tốt cho sức khoẻ, cách chọn và phân loại rau xà lách.
XEM VIDEO Rau xà lách tốt cho sức khoẻ, cách chọn và phân loại rau xà lách tại đây.
Xà lách là một loại rau sống có thể ăn kèm với salad, bánh mì sandwich và nhiều món ăn khác. Tuy nhiên, mỗi loại xà lách lại có hình dáng và hương vị khác nhau mà không phải ai cũng biết. Vì vậy mảng xanh sẽ chia sẻ một số mẹo nhỏ giúp bạn đọc có thể phân biệt được các loại salad.
Xà lách, còn được gọi là rau diếp, từ lâu đã được coi là một loại rau xanh phổ biến ở nhiều quốc gia và có thể ăn sống, ăn kèm trong bánh mì, chế biến thành món salad hoặc salad bổ dưỡng.
Có rất nhiều loại salad trên thị trường, từ giống trong nước đến giống nước ngoài, làm thế nào để phân biệt? Chúng ta cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.
Bạn đang xem: Tên các loại rau xà lách
1 Tìm hiểu về rau diếp
Nguồn gốc rau diếp
Xà lách, còn được gọi là bắp cải, súp lơ, là một loại rau thân thảo có nguồn gốc từ châu Âu. Ngày nay, rau diếp đã được lai tạo thành nhiều giống khác nhau và được trồng khắp nơi trên thế giới.
Rau diếp thích khí hậu mát mẻ. Ở những vùng có khí hậu mát mẻ như Việt Nam, Đà Lạt có thể trồng được nhiều loại gỏi, có vị ngọt, lá giòn ăn rất ngon.
Xà lách có nguồn gốc từ châu Âu
Giá trị dinh dưỡng của rau diếp
Theo nghiên cứu, các chất dinh dưỡng trong 100g rau diếp như sau:
Loại rau diếp
Xà lách Carroll
Lá rau diếp xoăn, tròn, màu xanh lục bảo và rất tươi. Có vị ngọt thanh, được nhiều người yêu thích. Dùng Salad Carol với dầu giấm và nó sẽ rất ngon.
Ngoài việc ngon, rau diếp còn hỗ trợ tiêu hóa và tốt cho gan. Ăn Salad Carroll thường xuyên có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư.
Xà lách Carol
rau diếp xoăn – rau diếp xoăn
Đúng như tên gọi của nó, món salad này có lá xoăn với những đường gân giòn nhỏ và dài. Nó có vị giòn, nhưng hơi không ngon vì vị đắng. Nhưng nếu ai đó đã quen với vị đắng của các món salad rau trộn, họ có thể rất dễ gây nghiện.
Xà lách Frisse – Xà lách lá xoăn
Romaine
Loại rau diếp này giòn, ngọt và ít hăng, với các lá dài, màu xanh đậm. Xà lách romaine rất giàu vitamin a, c, b1 và b2, cũng như axit folic.
Do hương vị đậm đà, xà lách romaine thường được sử dụng trong món salad phương Tây với cá ngừ, pho mát, bơ, cà chua …
Xà lách Romaine
Xà lách sồi
Rau diếp lá sồi thường có hai màu (xanh sáng – hoa cà) và trông rất bắt mắt. Lá của chúng dài và mềm, gấp nếp như lá sồi nên còn được gọi là rau diếp lá sồi. Xà lách lá sồi có vị ngọt, thơm và rất dễ ăn nên được nhiều người yêu thích.
Xà lách Oak Leaf
Củ sen
Như tên cho thấy, lá của giống này được sắp xếp lỏng lẻo với các lớp rộng và xoăn. Màu xanh của lá trông tươi, vị ngon ngọt, lá rất tươi. Không quá giòn cũng không quá mềm. Nó rất tốt cho các món ăn hỗn hợp, đặc biệt là để gói thịt nướng.
Xà lách lô lô
Xà lách Mỹ
Món salad này có lá giống như bắp cải có màu xanh ở bên ngoài và màu trắng ở bên trong. Lá lốt có độ giòn và không có vị hăng, đó là Phú Quốc. Đây được coi là một trong những món salad dễ ăn và hợp với nhiều món.
Xà lách Mỹ
Xem thêm: Tôm hùm: Cách phân biệt, tìm hiểu cách chế biến các món ăn thơm ngon
Xà lách xà lách
Đây là một loại rau diếp có các lá lớn, hơi rời rạc, có thể dễ dàng tách khỏi thân. Lá xà lách có kết cấu mềm hơn và vị ngọt hơn.
Vì ăn sống nên bạn cần rửa kỹ và ngâm xà lách trước khi ăn để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn còn bám trên rau.
Xà lách búp mỡ
Cách chọn món salad ngon
Khi chọn một món salad, một món salad ngon phải có những đặc điểm sau:
2 Ăn rau diếp có tốt cho cơ thể không?
Lá chứa ít calo
Xà lách là một loại rau xanh cung cấp tương đối ít năng lượng, chỉ chứa 15 calo trên 100 gam rau diếp.
Chất chống oxy hóa, tốt cho mắt, phổi và cổ họng
Rau diếp là một nguồn cung cấp vitamin A và beta carotene tuyệt vời. 100 gram rau diếp chứa tới 247% DV vitamin A và 4,442 microgram beta-carotene. Những thành phần này giúp rau diếp có chất chống oxy hóa, hỗ trợ sức khỏe của mắt, ngăn ngừa ung thư phổi và vòm họng.
Hỗ trợ thần kinh
Vitamin K trong rau diếp là một chất dinh dưỡng quan trọng cho sự trao đổi chất của xương và giúp tăng mật độ xương. Ngoài ra, chúng còn giúp bảo vệ tế bào thần kinh khỏi bị hư hại, hỗ trợ điều trị bệnh Alzheimer.
Phòng chống ung thư
Vitamin c và axit folic trong rau diếp là hai chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể. Axit folic giúp chuyển hóa các enzym tổng hợp DNA, giúp hoàn thiện ống thần kinh của thai nhi. Vitamin C giúp chống oxy hóa, tăng cường sức đề kháng, loại bỏ các gốc tự do xấu.
Tốt cho võng mạc
100 gram rau diếp chứa 1.730 microgram zeaxanthin, một loại carotenoid được cơ thể lựa chọn và hấp thụ bởi võng mạc. Điều này cung cấp chất chống oxy hóa và chống lại các tia UV gây hại cho võng mạc.
Hỗ trợ giảm cân
Phụ nữ trưởng thành nên tiêu thụ 20 gam chất xơ mỗi ngày và nam giới là 30 gam (theo khuyến nghị của Trường Y tế Công cộng Harvard). Salad chứa một lượng lớn chất xơ này, làm cho nó trở thành một nguồn dồi dào chất xơ lành mạnh.
Tốt cho nhịp tim và huyết áp
Chứa nhiều khoáng chất lành mạnh điển hình như sắt, canxi, magiê và kali. Kali là một thành phần thiết yếu của tế bào và chất lỏng cơ thể, giúp điều hòa nhịp tim và huyết áp. Ngoài ra, magiê được cơ thể sử dụng như một đồng yếu tố cho các enzym và có chức năng chống oxy hóa superoxide dismutase. Ngoài ra, chất sắt không thể thiếu trong quá trình hình thành các tế bào hồng cầu.
Xà lách tốt cho tim mạch
Rau diếp chứa các vitamin b như vitamin b1, b6 và b2. Ngoài ra, rau diếp còn là nguồn cung cấp protein cho con người, 75 gam rau diếp chứa gần 1 gam protein.
Phòng tránh một số bệnh nguy hiểm
Thêm rau diếp vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn có thể giúp ngăn ngừa loãng xương, thiếu máu do thiếu sắt, bệnh tim mạch, bệnh Alzheimer, thoái hóa võng mạc và ung thư.
Nhìn chung, các loại rau, đặc biệt là rau diếp, rất giàu khoáng chất và chất xơ, là nguồn cung cấp tự nhiên của nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể và rẻ tiền.
3 món salad ngon
Salad thịt bò
Món ăn này kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên, salad giòn và thịt bò mềm. Bạn có thể trộn thêm cà chua, dưa chuột, ngò rí để món ăn này có màu sắc hơn.
Xem thêm: Hướng dẫn một số cách kho cá rô đồng ngon nhất – Cá kho & cá khô
Salad xà lách thịt bò
Salad giấm
Bạn không cần quá đặc biệt, chỉ cần món cà chua xà lách chấm với nước mắm giấm chua chua, béo béo là đủ khiến bạn ăn cả đời rồi.
Xà lách trộn dầu giấm
Salad cá ngừ với Kewpie Dressing
Cá ngừ béo ngậy, salad giòn ngọt, cà chua mặn và tahini nướng kewpie khiến bạn không thể cưỡng lại được.
Salad xà lách cá ngừ với sốt Kewpie
Xem thêm: Tôm hùm: Cách phân biệt, tìm hiểu cách chế biến các món ăn thơm ngon
Xà lách xà lách
Xà lách trộn với cà chua, ớt chuông, thịt nguội và sốt mayonnaise tuy đơn giản nhưng không bao giờ nhàm chán. Đó là một món ăn ngon, cân bằng dinh dưỡng mà mọi người đều yêu thích.
Xà lách trộn sốt mayonnaise
Xà lách trộn chay
Món salad rau củ tuy đơn giản nhưng vẫn rất ngon, thích hợp ăn kèm với thịt và rau để cân bằng dinh dưỡng.
Xà lách trộn chay
4 mẹo khi ăn salad
Mặc dù rau diếp có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng có một số người cần hạn chế ăn rau diếp:
Bệnh nhân đang dùng thuốc chống đông máu
Hàm lượng vitamin K trong rau diếp cá cao, ảnh hưởng đến tác dụng của thuốc điều trị, nguy hiểm hơn có thể gây ra các biến chứng như đông máu.
Phụ nữ mang thai không nên ăn rau diếp
Rau xà lách sống có thể chứa vi khuẩn và ký sinh trùng có hại, vì vậy phụ nữ mang thai nên ăn xà lách đã được chế biến cẩn thận.
Đau dạ dày
Salad hoặc rau sống và rau thơm có thể ảnh hưởng đến niêm mạc dạ dày và làm tăng các triệu chứng của các vấn đề về dạ dày.
Người bị viêm đại tràng: Rau diếp chứa một loại chất xơ không hòa tan có tên là cellulose, khi ăn vào sẽ gây cọ xát thành ruột, khiến bệnh nặng hơn.
Nguồn: Sức khỏe & amp; Đời sống
Trên đây là những món salad rất phổ biến. Hy vọng những chia sẻ trên có thể giúp bạn phân biệt và sử dụng các loại rau diếp cá tùy theo mục đích của mình.
Bạn sẽ quan tâm đến:
Mua rau tươi ngon tại Cửa hàng Xanh:
Cửa hàng bách hóa xanh
Xem thêm: Cách uống nước đúng cách mỗi ngày theo KHOA HỌC
Nguồn: banhmro.com.vn
