Cách làm kho quẹt thịt ba chỉ đơn giản mà ngon xuất sắc – Digifood
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách làm kho quẹt thịt ba chỉ đơn giản mà ngon xuất sắc – Digifood.
XEM VIDEO Cách làm kho quẹt thịt ba chỉ đơn giản mà ngon xuất sắc – Digifood tại đây.
Một nồi thịt ba chỉ kho tộ, cay cay, béo béo, ngọt ngọt, mặn mặn, tôm khô, ớt xanh, nước mắm vừa đủ tạo nên một thứ nước chấm ngon không cưỡng lại được. Cách làm món chân giò hầm dễ làm với những nguyên liệu quen thuộc trong nhà bếp. Theo digifood Vào bếp ngay
1. Giới thiệu về thịt ba chỉ heo
Nước Mắm Khoai Tây hay còn gọi là nước mắm kho tộ, nước mắm kho tộ. Đây là một loại mắm dân dã rất nổi tiếng ở Giang Tây. Nước mắm kho thường đặc, sệt và có màu vàng đậm đẹp mắt. Vị mặn đậm đà rất hợp khi ăn kèm với rau nấu hoặc cơm nóng. Đây sẽ là món ăn lý tưởng cho ngày mưa lạnh và giúp bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn.
Bạn đang xem: Thịt ba chỉ kho quẹt
Cách nấu teriyaki rất dễ và ai cũng có thể học và thành công trong lần nấu đầu tiên. Cùng điểm qua những nguyên liệu cần thiết để chế biến món ăn này nhé
Ảnh: Banker
2. Công thức ba chỉ heo kho tộ
Món ăn này sử dụng hai nguyên liệu chính là tôm khô và lòng lợn. Nếu bạn thích phương pháp hầm mà không có tôm, chỉ cần loại bỏ nguyên liệu đó và các gia vị và nguyên liệu khác vẫn giữ nguyên. Bạn có thể tăng giảm khẩu phần tùy theo gia đình mình.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt ba chỉ: 200g
- Tôm khô: 50g (chọn tôm càng để ngon hơn)
- Nước mắm ngon: 8 muỗng canh
- Đường trắng: 4 muỗng canh
- Nước lọc: 4 muỗng canh
- Tiêu bột (ớt bột hoặc ớt xanh), 2 trái ớt tươi, hành tím, hành lá
Ảnh: Ruan Hongyi
Phục vụ rau nấu chín
- Bông cải xanh, súp lơ trắng, các loại rau họ cải, đậu bắp, cà rốt, su su hoặc bất kỳ loại rau nào bạn thích
Có thể bạn quan tâm: 7 Cách làm nộm tai lợn (tai heo) ngon, đơn giản, dễ làm
Nấu ăn
- Cơm nguội hoặc cơm nóng (nhớ dùng gạo nếp)
Các bước xử lý
Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu
- Chỉ chọn phần thịt ba chỉ béo và bóc vỏ để không bị bắn dầu khi chiên. Chà và rửa sạch với muối
- Luộc sơ qua thịt, rửa sạch rồi băm nhỏ (cắt dài hơn để dễ gắp)
- Ngâm tôm trong nước ấm khoảng 15-20 vài phút đến khi mềm, rửa sạch, để ráo nước
- bỏ phần già của rau, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
Bước 2: Làm nước dùng
- Cho 8 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường và 8 muỗng canh nước vào một tô lớn. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết
Bước 3: Làm món Bụng heo kho tộ
- Chiên thịt ba chỉ trong chảo đến khi chín vàng, vớt ra tô
- Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím. Sau đó cho tôm khô vào đảo cùng, tiếp tục cho thịt ba chỉ, nước om, ớt xanh và ớt tươi vào nồi. Khi nồi sôi, hớt sạch bọt, chuyển sang lửa vừa – nhỏ và nấu cho đến khi sôi
- Để nước có màu đẹp hơn, bạn có thể gạn lấy nước màu và đường, sau đó ngay tại chỗ
- Đun cho đến khi nước súp sệt lại thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào là xong
Xem thêm: Tổng hợp 15 cách chế biến các món ngon từ vịt đơn giản, dễ làm
Ảnh: Ảnh yêu thích
Bước 4: Nấu rau
- Đun sôi nước, cho rau vào trụng sơ, vớt ra để nguội
Bước 5: Nấu ăn
- Cho một chút dầu và một chút nước mắm vào cơm rồi trộn đều
- Để cơm cháy được giòn, bạn có thể cho thêm một chút giấm
- Đặt cơm lên trên một mặt phẳng hoặc bất kỳ khuôn tròn nào để tạo thành một hình tròn dẹt. Nhẹ nhàng dùng tay hoặc chày cán mỏng miếng bột và dàn mỏng ra mà không cần ấn quá mạnh
- Trong chảo sâu lòng, vặn lửa vừa, khi dầu sôi thì cho cơm vào chiên cho vàng đều
- Loại bỏ dầu sau khi vàng cả hai mặt
Xem thêm: Tổng hợp 15 cách chế biến các món ngon từ vịt đơn giản, dễ làm
Ảnh: Ảnh yêu thích
Bước 6: Tận hưởng
- Bày cơm và rau đã nấu ra đĩa
- Cho canh vào bát hoặc soong
- Vớt rau, cho cơm và om. Thưởng thức
digi Gợi Ý: 2 Cách Làm Bún Thịt Nướng Ngon
3. Món thịt ba chỉ kho tộ
Món thịt ba chỉ hấp nước mắm có màu vàng sậm rất đẹp mắt. Món ăn này thơm, có vị ngọt của tôm, cay của ớt và tiêu, vị mặn của nước mắm và vị béo của thịt. Ăn cùng với rau nấu hoặc cơm cháy, hương vị hài hòa, thơm ngon nhưng không ngấy.
Ảnh: Ruan Hongyi
4. Mẹo cho các món hầm
Hãy cùng blog digifood tham khảo những mẹo nấu ăn này của các chị em nhé.
- Mì tôm khô : Bạn nên chọn loại mì tôm khô để ngon hơn. Tôm ngon, không ngâm hóa chất sẽ không đều màu (nếu các bộ phận của tôm có màu giống nhau thì có thể có sự pha trộn màu). Tôm khô không dính, không ướt và không có mùi hôi. Khi chiên sẽ thơm, giòn và thơm hơn. Tránh chọn những hạt có màu trắng sáng và có mùi hôi. Nếu không có tiêu sọ, bạn có thể chọn tiêu đen
- thịt ba chỉ : chọn miếng thịt ở phần vai hoặc lưng, thớ thịt sẽ thẳng, nhiều mỡ. ít hơn, và hương vị sẽ ngon hơn
- Nước mắm : chọn nước mắm truyền thống, độ đạm vừa phải, thơm và mặn hơn
- Món này sẽ ngon hơn trong nồi đất … mua nồi tốt Sau đó nên ngâm trong nước từ 30 phút – 1 tiếng để nồi bền hơn.
Đây là những công thức strong> Baby Bacon ngon. Hôm nay hãy cùng vào bếp và trổ tài cho gia đình cùng thưởng thức nhé.
Xem thêm:
Xem thêm: Cách luộc thịt heo ngon, mềm ngọt, không bị khô đơn giản tại nhà
- Cách xào măng với thịt
- Món thịt kho chuối đậu
