Cách làm chân giò nấu đông chuẩn vị miền Bắc
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách làm chân giò nấu đông chuẩn vị miền Bắc.
XEM VIDEO Cách làm chân giò nấu đông chuẩn vị miền Bắc tại đây.
Chân giò nấu đông, một trong những món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm miền Bắc. Công thức này trông có vẻ lạ mắt nhưng thực ra lại rất dễ làm.
Chân giò đông lạnh là món ăn làm sẵn mà bạn có thể để dành để làm sau và thường thấy trong những ngày Tết Nguyên Đán vì ngon và tiện lợi. Món ăn này sử dụng ít nguyên liệu và chế biến đơn giản, nhưng hương vị tuyệt vời.
Hôm nay, chúng ta cùng vào bếp học cách làm chân giò nấu đông kiểu miền bắc nhé.
Bạn đang xem: Thịt chân giò nấu đông
1 chân giò đông lạnh
Nguyên liệu làm món chân giò nấu đông
- 1 cái đùi heo
- 300 g đùi heo
- 5 cái nấm
- 1 oz nấm đông cô
- hành tím
- Gia vị: tiêu, bột canh, dầu ăn, muối
Cách chọn chân giò ngon – Chân giò trước đòi hỏi tay nghề cao hơn thì thịt sẽ mỏng, mềm, ngọt và nhiều gân, vì vậy khi chế biến món chân giò hầm rau củ. mèo giả cầy b>, luộc, … – hai chân sau ít di động nên có nhiều nạc và mỡ, dùng để nấu cháo, nấu canh, xào chiên, … rất tốt Ăn, bổ dưỡng.
Hai cách làm chân giò đông lạnh
Bước đầu tiên để chuẩn bị nguyên liệu
Nấm đông cô ngâm cho nở ra, rửa sạch và vớt ra để ráo.
Chân được cạo bằng dao và rửa sạch bằng nước và muối. Dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ.
Đùi heo rửa sạch và để ráo. Dùng dao cắt thành những lát dày và lớn.
Sau đó, đun sôi 1 nồi nước rồi cho thịt chân giò vào chần sơ qua để khử bớt mùi hôi và tạp chất, sau đó đổ ra rổ cho ráo nước.
Đùi heo ướp bước 2
Xem thêm: Gợi ý 3 cách nấu canh rau ngót ngon ngọt mà đơn giản | Tinh hoa quê nhà
Cho chân giò và thịt vào một cái tô lớn. Cho 1 thìa cà phê bột canh và 1 thìa cà phê tiêu đen vào tô, đảo đều, để thịt ngấm gia vị khoảng 30 phút.
Bước 3 Làm đùi heo đông lạnh
Khi nồi nóng, bạn cho dầu ăn và hẹ tây vào xào, tiếp tục cho nấm đông cô, mộc nhĩ, 1 thìa bột canh vào xào trong 15 phút. phút.
Cho thịt và chân giò vào một cái nồi nhỏ, chiên trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại. Sau khoảng 5 phút, đổ nước xâm xấp mặt thịt và đun thịt trên lửa nhỏ trong khoảng 30 – 40 phút.
Nấm với thịt băm, cho nấm mèo vào xào đều, nấu thêm 15 phút nữa rồi tắt bếp.
Múc chân giò đã nấu chín vào một cái bát nhỏ, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và cho vào tủ lạnh qua đêm.
3 thành phẩm
Có thể bạn quan tâm: Về Nam Định ăn phở 5 nghìn
Chân giò đông lạnh trông giống như một miếng thạch nhỏ với nhiều màu sắc bên trong.
Món thịt kho tàu tuy thanh nhẹ nhưng có vị rất đặc biệt, với chút béo ngậy của chân giò và vị giòn của nấm đông cô, món này không ăn kèm với cơm và vài lát dưa chua nữa là được. Không được ăn trong thời tiết lạnh giá, không gì có thể so sánh được.
Tham khảo thêm: Cách nấu thịt đông mềm và ngon
Chúc các bạn thành công với món Chân giò xào sả ớt chuẩn vị miền Bắc này và cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng!
Mua thịt lợn tươi với giá tốt tại Aobe:
Kinh nghiệm hoặc lĩnh vực xanh
Có thể bạn quan tâm: Cách chế biến hàu sống sạch và 3 món ngon từ hàu thơm béo, bổ dưỡng – DAOHAISAN
Nguồn: banhmro.com.vn
