Cách làm thịt ngan xào chua ngọt cho bữa cơm thêm màu sắc và đậm vị
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách làm thịt ngan xào chua ngọt cho bữa cơm thêm màu sắc và đậm vị.
XEM VIDEO Cách làm thịt ngan xào chua ngọt cho bữa cơm thêm màu sắc và đậm vị tại đây.
Nhắc đến thịt thiên nga, đầu tiên nhiều người nghĩ ngay đến món thịt thiên nga luộc xì dầu, thịt thiên nga hấp, thịt thiên nga xào lăn … vì những món ăn này rất đơn giản dễ làm. Có một số món khác như ngan xào chua ngọt hay xào sả ớt mà nhiều người cho rằng khó làm hơn. Nhưng cá ch làm thịt ngan xào chua ngọt cũng rất đơn giản và nhanh chóng.
Xem thêm: Cách Làm Món Ngỗng Nướng Riềng Thơm Ngon
Bạn đang xem: Thịt ngan xào chua ngọt
Món ăn mới lạ này chắc chắn sẽ khiến nhiều người ấn tượng. Vị ngọt mềm của thịt ngan kết hợp với vị chua chua của giấm sẽ đánh thức vị giác của cả những thực khách khó tính nhất. Cùng xem có cách làm món này dễ làm không nhé. Dưới đây là cách làm món thịt ngan xào chua ngọt bạn không thể bỏ qua:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt ngan: 500gr
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi khô: 1 củ
- Gừng: 1 củ
- Rượu: 100ml
- Gia vị: bột nêm, đường, tiêu, dấm gạo, dầu ăn.
li >
Cách làm ngao xào chua ngọt
Bước đầu tiên: chế biến món thịt ngan xào chua ngọt
Để mua thịt ngan, bạn cần dùng gừng tươi và rượu trắng để khử mùi hôi. Nếu bạn bỏ qua bước này, món ăn của bạn có thể không ngon hoặc không hấp dẫn.
Sau khi chà xát với gừng tươi và rượu trắng một vài lần, hãy rửa lại thật sạch bằng nước. Để cho ráo nước rồi cắt thành từng miếng dài mỏng.
Những lưu ý khi mua nguyên liệu
-Nếu mua thiên nga sống để tự làm thịt thì nên chọn mua những con thiên nga béo, đủ trưởng thành. Tốt nhất nên chọn những con thiên nga đực. Thịt của chúng sẽ có độ dai và mùi thơm nhất định.
– Trong quá trình mổ thiên nga, bạn nhớ xử lý chất nhờn trên phao thiên nga cẩn thận, dùng dao rạch qua phao và bóp hết chất nhờn màu vàng bên trong. Loại bỏ chất nhờn này và mùi vị của thịt thiên nga sẽ biến mất và món ăn sẽ ngon và hấp dẫn hơn.
Bước thứ hai: Thịt ngan xào chua ngọt
Xem thêm: 3 Cách Nấu Chè Mít Thơm Ngon, Mát Lạnh, Giải Nhiệt Mùa Hè Tại Nhà
Ướp thịt ngan với một số gia vị thông thường như bột nêm, đường, tiêu, giấm gạo. Trộn đều và để yên trong 30 phút. Làm như vậy thịt ngỗng sẽ thơm và đậm đà hơn.
Bước 3: Chuẩn bị các vật liệu khác
Trong khi đợi ướp thịt ngan, bạn chuẩn bị hành tỏi, bóc vỏ hai nguyên liệu này. Sau đó, rửa sạch, băm nhuyễn và băm nhỏ.
Bước 4: Ngỗng chiên
Đun nóng 5 hoặc 6 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Sau đó, chiên từng miếng ngan đã được tẩm ướp gia vị vừa đủ. Chiên ở lửa nhỏ, đủ thời gian để miếng thiên nga chín kỹ bên trong.
Trong khi chiên, thỉnh thoảng lật miếng thịt để miếng thịt chín vàng cả hai mặt. Miếng thịt thiên nga chiên vàng rộm bắt mắt.
Bước 5: Làm món thịt ngan xào chua ngọt
Đặt một chảo khác lên bếp. Thêm 2 thìa dầu ăn và đun nóng. Sau đó cho hành tím băm và tỏi băm vào xào cho thơm rồi trút thịt ngan đã xào vào đảo đều. Cho 2 thìa nước mắm, 2 thìa dấm và 2 thìa đường vào nồi.
Đun nóng từ từ và trộn đều. Các gia vị bên trên sẽ có thời gian ngấm vào thịt. Khi đường chuyển màu và keo lại thì tắt bếp.
Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức món ngan xào chua ngọt
Xem thêm: Cách làm bánh rán Doremon không cần bột nở vẫn xốp mịn, thơm ngon
Đổ thịt ngan xào chua ngọt ra đĩa. Trang trí nó với một vài lát ớt tươi và rau thơm, nếu có. Dùng nóng với bún hoặc cơm.
Xem thêm: Những món ăn ngon từ thịt thiên nga bạn nên biết
Những lưu ý khi sử dụng thịt ngỗng
Thịt thiên nga có nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe, chẳng hạn như mang lại hàm lượng cao chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người và khả năng chữa được nhiều bệnh. Tuy nhiên, khi sử dụng thịt thiên nga, người dùng cũng cần nhớ một số lưu ý;
Sự không tương thích của thịt là gì
Thịt thiên nga có tính lạnh và không hợp với các nguyên liệu nấu ăn khác như quả hồng và trứng. Những thực phẩm này không được khuyến khích sử dụng cùng với hoặc trong bữa ăn có thịt thiên nga. Nó có thể mang đến nhiều tình trạng khó chịu cho cơ thể như đầy bụng, khó tiêu. Thậm chí, nếu sức đề kháng của cơ thể không đủ để chống lại điều cấm kỵ này, có thể bị ngộ độc, nguy hiểm đến tính mạng.
Ai không nên ăn nhiều ngỗng
Do thịt ngan chứa nhiều đạm nên không thích hợp cho người bệnh gút. Làm cho sưng, đau, nhức và các triệu chứng khác tồi tệ hơn.
Ngoài ra, những người gầy yếu, mới bị cảm cũng không nên ăn thịt thiên nga. Tránh tình trạng thịt ngỗng có tính hàn cao khiến cơ thể khó hồi phục.
Tham khảo: Cách nấu Cầy hương
Kết luận
Sẽ rất hữu ích cho bạn khi hiểu về phương pháp sản xuất thịt ngan chua ngọt và những lưu ý khi sử dụng thịt ngan. Nó không chỉ giúp bạn chuẩn bị thực đơn món ngan ngon mà còn đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn một cách tốt nhất.
Có thể bạn quan tâm: Cách nấu ốc chuối đậu thịt ba chỉ chuẩn vị Bắc, cả nhà mê 17/04/2020
Nguồn: banhmro.com.vn
