Cách nhận biết tinh bột nghệ thật: 4 cách dễ để không tiền mất tật mang!
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách nhận biết tinh bột nghệ thật: 4 cách dễ để không tiền mất tật mang!.
XEM VIDEO Cách nhận biết tinh bột nghệ thật: 4 cách dễ để không tiền mất tật mang! tại đây.
Cách cơ bản nhất để nhận biết tinh bột nghệ thật là phát hiện khí metan vàng. Đây là chất thường được dùng để tạo thêm màu sắc cho các món ăn. Nó có thể gây buồn nôn, đau bụng và thậm chí là ngộ độc thực phẩm.
Thêm axit clohydric (hcl) vào một lượng nhỏ nghệ và khuấy đều. Lúc này hỗn hợp sẽ chuyển dần sang màu hồng. Nếu màu hồng biến mất sau khi pha loãng hỗn hợp trên với nước thì đây là nghệ thật, nếu vẫn có màu hồng thì sản phẩm có chứa metan.
Bạn đang xem: Tinh bột nghệ giả
Kiểm tra bột nghệ
Phương pháp xác định nghệ thật này cũng sử dụng axit. Cho một ít tinh bột nghệ vào ống nghiệm hoặc lọ thủy tinh, sau đó nhỏ vài giọt axit clohiđric (đkc) và nước. Nếu bong bóng xuất hiện, sản phẩm có chứa phấn hoặc đá màu vàng.
Xem thêm: cách nấu canh cá với dưa chua
Hai phương pháp nhận biết tinh bột nghệ thật giả này sử dụng axit mạnh để kiểm tra hóa chất trong sản phẩm. Mặc dù các bước thực hiện đơn giản và cho kết quả ngay lập tức nhưng hãy cẩn thận và thoa một lượng nhỏ axit để tránh văng lên da và gây tổn thương nhé!
Kiểm tra chất lượng của curcumin trong nghệ:
- Tinh bột nghệ cho vào nước bột giặt nếu chuyển màu đỏ bầm thì đó là tinh nghệ thật (vì Curcumin phản ứng với kiềm).
- Nếu chuyển màu khác thì đó là hàng giả, có pha lẫn tạp chất.
3. Cách nhận biết tinh bột nghệ thật nước mát
Đây là một trong những cách đơn giản nhất để xác định tinh bột nghệ thật. Cho 1 thìa cà phê bột nghệ (2g) vào cốc nước ấm mà không cần khuấy hoặc trộn. Sau khi để yên trong 20 phút, kiểm tra lại hỗn hợp. Nếu tinh bột nghệ vàng chìm xuống đáy ly và nước ở trên vẫn trong thì đó là tinh bột nghệ nguyên chất. Nếu nước trở nên đục, rất có thể đó là bột nghệ giả.
Tinh bột nghệ nguyên chất dễ dàng hòa tan trong nước ấm. Tuy nhiên, với cách làm này, bạn nên có hai loại để so sánh để có kết quả chính xác hơn.
Xem thêm: Cách nấu canh dưỡng sinh: công thức chuẩn của người Nhật | Bản tin TP.HCM
4. Cách nhận biết tinh bột nghệ thật bằng lòng đỏ trứng gà và chanh
Đây cũng là một cách tốt để xác định tinh bột và đảm bảo độ chính xác cao, nó bao gồm hai bước:
- Đầu tiên, bạn trộn nghệ và lòng đỏ trứng gà để tạo thành hỗn hợp màu vàng cam.
- Sau đó, vắt một ít nước cốt chanh vào hỗn hợp, nếu hỗn hợp chuyển sang màu vàng như ban đầu thì đó là nghệ thật.
Đây là phương pháp đơn giản nhất nhưng có thể giúp bạn xác định rất chính xác tinh bột nghệ nguyên chất hay tinh bột nghệ đã pha trộn.
Để khai thác những lợi ích của tinh bột nghệ, hãy thử các phương pháp trên để nhận biết tinh bột nghệ thật để bạn có thể dễ dàng kiểm tra độ nguyên chất của sản phẩm tại nhà. Tuy nhiên, hãy chọn mua những sản phẩm chất lượng của những thương hiệu uy tín để đảm bảo an toàn sức khỏe cho bản thân và gia đình, chứ không nên mua những sản phẩm không có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng vừa tiền mất, tật mang nhé!
Xem thêm: 3 Công thức làm gà kho sả ớt chuẩn vị, thơm ngon hấp dẫn tại nhà
Nguồn: banhmro.com.vn
