Tin Tức

Các xôi đậu phộng nước cốt dừa

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Các xôi đậu phộng nước cốt dừa.

XEM VIDEO Các xôi đậu phộng nước cốt dừa tại đây.

Shop xôi đậu phộng nước cốt dừa Banhmro

Xôi đậu phộng (lạc) dừa là món ăn quen thuộc của các tỉnh miền Nam. Vị xôi nếp mềm dẻo quyện với dừa bào sợi vừa ngọt vừa thơm, hấp dẫn bất kỳ ai ăn thử.

Món ăn quen thuộc với bất cứ ai, từ người thành thị đến nông thôn, từ người giàu có đến kẻ nghèo khó, đều ít nhất từng thử ăn xôi đậu phộng một lần trong đời.

Bạn đang xem: xôi đậu phộng nước cốt dừa

Xôi đậu phộng món ăn quen thuộc của nhiều người, tuy đơn giản nhưng đầy đủ dưỡng chât
Xôi đậu phộng món ăn quen thuộc của nhiều người, tuy đơn giản nhưng đầy đủ dưỡng chất.

Người Việt có thói quen ăn sáng với xôi. Thế nên vì thế xôi cũng đủ loại, đủ vị, từ xôi đỗ đen, xôi đỗ xanh, xôi gấc, xôi ngô đến sau này biến tấu hơn với xôi xéo, xôi dừa, xôi cốm…Nhưng để nói về món xôi quen thuộc, dễ ăn, đơn giản và dân dã nhất, thì chắc chắn phải là xôi đậu phộng (lạc). Xôi đậu phộng đâu có gì cầu kì, xôi đậu phộng đâu có màu sắc bắt mắt, chỉ là gạo nếp và đậu phộng.

Sau đây chúng ta cùng tìm hiểu cách nấu món xôi đậu phộng nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách nấu xôi đậu phộng nước cốt dừa

  • 200g gạo nếp
  • 500g đậu phộng tươi
  • 1 quả dừa khô
  • 1 hộp nước cốt dừa
  • Mè trắng
  • Muối, đường.

Đồ dùng nấu ăn cần chuẩn bị

  • Một cái nồi dùng để hấp xôi.

Các bước thực hiện nấu xôi đậu phộng nước cốt dừa

Bước 1: Tuy cách nấu xôi đậu phộng nước cốt dừa là đơn giản và dễ làm nhất trong các loại xôi nhưng chúng ta cũng cần phải tuân theo những bước cơ bản đầu tiên đó là rửa sạch gạo nếp, để ngâm 4 giờ hoặc qua đêm đều được. Tiếp đến bạn cho gạo nếp vào khay hấp. Bạn lưu ý là nên thêm 1 muỗng nhỏ muối nhé.

XEM THÊM:  Cách làm kem bánh sinh nhật bằng lòng trắng trứng rất đơn giản

Gạo nếp để nấu xôi ngon nhất chính là gạo hoa vàng hay còn gọi với tên khác là nếp ả, loại nếp này rất nổi tiếng ở vùng đồng bằng bắc bộ, hạt tròn dẻo rất thơm ngon.

Bước 2: Ngâm lạc hay đậu phộng

Sau khi chọn được số lạc ưng ý ta đổ chúng vào một chậu nhỏ có chứa nước nóng ngâm khoảng 30 để cho lạc nở đều.

Xem thêm: Top Cách làm lạc rim mắm tỏi giòn thơm, nhăm nhi trà đá

Chú ý: Để có cách nấu xôi lạc ngon thì trước khi ngâm lạc ta phải lọc bỏ những hạt kẹ, mốc và sạn có lẫn trong lạc. Phải chọn được những hạt lạc to, đều nhau đặc biệt không bị mủn hay vỡ nát.

Sau khi lạc đã nở thì ta lấy tay bóp nhẹ vào hạt lạc sao cho vỏ của chúng bong ra hết là được.

Bước 3: Dừa khô, nạo lấy cái, và vắt hết nước cốt, pha vào khoảng 4 muỗng đường,1 ít muối, đánh cho tan ra (chú ý muốn ngọt với béo nhiều thì cho thêm đường, và nước cốt dừa thêm).

Bước 4: Thực hiện cách nấu xôi lạc

Lấy cái nồi đã chuẩn bị sẵn từ trước ta đổ nước vào bắc lên bếp, đồng thời lấy cái xửng hấp, lót bên dưới nó một lớp vải mỏng rồi cho gạo nếp, lạc vào cái xửng hấp đó, rồi đặt lên trên nồi nước, bật lửa hấp với thời gian khoảng 20 đến 30 phút.

XEM THÊM:  List đậu phộng rang có tác dụng gì

Trong khi nấu chúng ta chú ý không để nước ở nắp nồi chảy xuống xôi lạc để tránh bị nhão nha.

Khi thấy xôi lạc đã chín thì mở nắp vung cho phần nước cốt dừa pha lúc nãy vào, rưới từng muỗng cho đều khắp xửng xôi, dùng đũa bếp đảo đều tay sao cho nước cốt dừa ngấm đều phần xôi đậu phộng là được. Cuối cùng đậy nắp nồi lại rồi tắt bếp, kết thúc tốt đẹp cách nấu xôi lạc.

Đồ xôi bằng nồi cơm điện
Đồ xôi bằng nồi cơm điện

Trình bày

Tham khảo: Top bơ đậu phộng làm món gì ngon

Đem xôi ra dĩa, rắt tí đậu phộng đập dập lên hay muối mè, một ít sợi dừa bào và thưởng thức thôi nào.

Đem xôi ra dĩa, rắt tí đậu phộng đập dập lên hay muối mè, một ít sợi dừa bào và thưởng thức thôi nào
Đem xôi ra dĩa, rắt tí đậu phộng đập dập lên hay muối mè, một ít sợi dừa bào và thưởng thức thôi nào

Các lưu ý để nấu món này

Giúp món xôi ngon hơn chúng ta nên cho lạc vào nấu trước khi nào nước xôi ta mới cho gạo nếp vào nấu cùng một lần nữa như thế thì lạc mới bùi và ngon. Vì gạo nếp và đậu chúng ta đã ngâm nước sẽ rất nhanh chín nên các bạn phải chú ý thật kỹ nha.

Nên chọn loại gạo ngon và mới để xôi được luôn dẻo thơm nhé! Không nên mua nhiều gạo nếp cho một lần nấu xôi, nếu thừa gạo chưa sử dụng hết để lần sau nấu sẽ không thơm như lúc ban đầu.

XEM THÊM:  Những Cách Làm Chân Gà Hầm Đậu Phộng Bổ dưỡng Trị Bách Bệnh

Muốn nấu xôi ngon và dẻo có một bí kíp bạn cần biết đó là quy tắc đồ xôi 2 lần. Lần 1 bạn đồ xôi chín khoảng 70%, lần thứ 2 đồ đến khi xôi chín đều hẳn, đảm bảo hạt xôi sẽ dẻo mềm và thơm lắm đó.

Các cách nấu món này kiểu khác

Nếu nhà chúng ta có nồi cơm điện thì khi mua nồi có sẵn cái vĩ nhựa dùng để hấp, dùng nồi cơm điện để hấp xôi cũng được.

Cách ăn món xôi đậu phộng

Chúng ta có thể ăn như vậy, ăn xôi ngọt, hoặc có thể ăn kèm với thịt khìa, gà nướng, gà luộc, pate, chả lụa, chà bông…

Chỉ với một vài thao tác đơn giản là bạn đã có thể nấu món xôi đậu phộng nước cốt dừa cho cả nhà mình thưởng thức vào bữa sáng rồi. Với món xôi đậu phộng nước cốt dừa bạn chỉ cần chuẩn bị thêm một đĩa muối vừng là phù hợp nhất. Cách nấu xôi đậu phộng nước cốt dừa này phù hợp với những bà nội trợ bận rộn muốn thực hiện các thao tác nhanh chóng, tiện lợi. Nếu quá bận vào buổi sáng, bạn có thể chuẩn bị và ngâm các nguyên liệu từ hôm trước, hôm sau chỉ việc thực hiện sẽ không mất nhiều thời gian của bạn đâu.

Có thể bạn quan tâm: List samsung galaxy s4 giá bao nhiêu the gioi di dong

837 views

Nguồn: banhmro.com.vn

Ngọc Diễm

Tôi là Ngọc Diễm, là chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực Ẩm Thực tại Việt Nam. Tôi từng là R&D CHEF tại CÔNG TY CỔ PHẦN COOKY với công việc là một đầu bếp nấu ăn và từng đi du học tại #Johnson_ Wales_University_Charlotte (jwu.edu) tại Mỹ (USA) chuyên nghành Ẩm Thực. Sứ mệnh của tôi là Với mong muốn khiến cho việc đứng bếp và nấu được một món ăn ngon trở nên dễ dàng hơn và thú vị hơn với tất cả mọi người. Vì vậy, tôi không ngừng nghiên cứu và tìm các món ăn mới, sáng tạo, biến tấu công thức nấu ăn và quay video mới.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button