Bật Mí Cách Nấu Xôi Mặn Của Người Hoa – Ăn là Nghiện
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Bật Mí Cách Nấu Xôi Mặn Của Người Hoa – Ăn là Nghiện.
XEM VIDEO Bật Mí Cách Nấu Xôi Mặn Của Người Hoa – Ăn là Nghiện tại đây.
Nhắc đến món ăn Trung Quốc, người ta nghĩ ngay đến món cơm nếp mặn. Đây được coi là một trong những món ăn “quốc hồn quốc túy” của dân tộc. Nếu bạn cũng thích món xôi mặn của miền Trung này thì hãy nhanh chóng tham khảo 3+ công thức nấu xôi mặn của người Hoa sau đây nhé!
1 / Cách trộn xôi mặn
Khi nhắc đến gạo nếp cay thì phải nhắc đến gạo nếp mặn. Món xôi này rất đặc biệt, có nhiều nguyên liệu khác nhau, cách làm cũng không quá khó, nguyên liệu dễ chuẩn bị, hoàn toàn có thể tự làm tại nhà
Bạn đang xem: Xôi mặn người hoa
Lớp phủ xôi mặn thập cẩm
- gạo nếp: 500g
- thịt nạc: 50g
- tôm: 30g
- nấm đông cô: 20g
- Xúc xích: khoảng 2 cọng
- Lạc: 50g
- Củ cải muối: 1 củ
- Hành lá, tỏi, tiêu
- Gia vị: muối, dầu thực vật, đường và bột ngọt
& gt; & gt; & gt; Xem ngay: Cách nấu xôi mặn ngon để bán – bao thực khách!
Cách làm xôi mặn thập cẩm
Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu
– Dùng gạo nếp thơm, vo thật sạch để loại bỏ bụi bẩn, sau đó ngâm gạo qua đêm hoặc 6-8 giờ để gạo nếp thấm nước, mềm và để ráo nước
– Hành lá bỏ rễ, phần ngọn hư, rửa sạch, để ráo, cắt khúc nhỏ.
– Tỏi, bóc sạch vỏ khô, bỏ cọng rồi cho tỏi ớt vào máy xay sinh tố
– Đậu phộng rửa sạch rồi ngâm nước khoảng 30 phút cho nở đều, sau đó cho vào nồi nước sôi. Sau đó, bạn vớt ra để ráo (lưu ý cho một chút muối khi nấu)
– Thịt lợn bạn rửa sạch với nước muối pha loãng để khử mùi hôi. Sau đó bạn ướp thịt với chút muối, đường, tỏi, ớt để thịt thấm đều gia vị.
– Tôm các bạn rửa sạch, ngâm nước cho nở ra, vớt ra để ráo.
– Nấm cũng ngâm cho đến khi mềm, sau đó rửa lại bằng nước ấm rồi cắt thành từng miếng nhỏ
– Rửa sạch củ cải để bớt mặn, sau đó thái hạt lựu hoặc thái hạt lựu
Bước 2: Nấu xôi
– Bạn cho nước vào xửng hấp, sau đó cho gạo nếp vào đun sôi, sau đó đổ từ từ gạo vào thảo phía trên nồi xôi, thêm 1 thìa cà phê muối và khuấy đều. Sau đó bạn nấu xôi cho đến khi các hạt gạo chín đều và xôi có mùi thơm
– Sau đó khi gạo nếp chín, cho đậu phộng đã rang chín vào, trộn đều đậu phộng với gạo nếp rồi hấp thêm vài phút nữa
Bước 3: Làm nhân mặn
Có thể bạn quan tâm: TOP 3 cách làm kem đậu xanh mát lạnh, giải nhiệt cực đã | VinID
– Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào xào cho thơm. Cho thịt lợn nạc vào xào cho đến khi thịt vừa chín tới, khi nhìn lại, ngả sang màu vàng đều các mặt là được. Sau đó, bạn cho thịt lợn nguội vào đĩa và cắt nhỏ ra
– Xúc xích có thể chiên hoặc hấp tùy theo sở thích của mọi người
– Đối với các nguyên liệu khác, bạn bắc nồi lên bếp cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi rồi cho tôm khô, nấm đông cô và củ cải muối vào nồi, đảo đều, nêm chút gia vị cho vừa ăn. theo cách này bạn có thể ăn. Xào cho đến khi tất cả các nguyên liệu chín thì cho hành tây vào rồi tắt bếp
Bước 4: Hoàn thành món xôi
– Bạn xúc gạo nếp ra đĩa, sau đó cho nhân mặn (thịt, đậu phộng và tôm chiên) lên trên là đã hoàn thành xong món xôi mặn Trung Quốc rồi đó
& gt; & gt; & gt; Có người cần: xe xôi mặn [bền + đẹp + rẻ] tiện kinh doanh
2/ Cách nấu xôi mặn Quảng Đông
Gạo nếp Quảng Đông cũng là một trong những món ăn từ gạo nếp ngon nổi tiếng ở Trung Quốc. Món xôi này cũng rất dễ làm, bạn cũng có thể tự học nấu ăn tại nhà
Chuẩn bị vật liệu
- 200g gạo nếp
- 100g xúc xích
- 50g thịt xông khói Quảng Đông
- 30g nấm khô
- 50g củ cải khô
- 5g tôm
- 10ml dầu ăn
- 5ml xì dầu
- 10g dầu hào
- 15g hành lá
- 1 thìa cà phê muối
li>
li>
Cách nấu gạo nếp Quảng Đông
Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu
– Tương tự như cách nấu xôi mặn ở trên, bạn ngâm gạo nếp trong khoảng 6 – 8 tiếng, để gạo nếp nở rồi để ráo.
– Nấm, củ cải khô, tôm khô và các nguyên liệu khác cũng ngâm nước ấm cho nở ra, để ráo. Nấm hương và củ cải, bạn cắt thành sợi
– xúc xích và thịt xông khói, tất cả những gì bạn cần làm là xúc xắc
Bước 2: Làm nhân mặn
– Cho ngô vào nồi, sau đó cho chút dầu ăn vào nấu cho xôi chín, sau đó cho hành trắng băm nhỏ vào phi thơm rồi cho thịt ba chỉ, lạp xưởng, nấm, củ cải, tôm khô vào đảo đều.
Bước 3: Nấu xôi
– Vo gạo nếp với ngô hấp chín, đổ nước cho gạo nếp vào đun sôi, sau đó từ từ cho gạo nếp vào xửng hấp, cho gạo nếp vào nấu trên lửa liu riu cho đến khi gạo nếp chín.
– Sau khi gạo nếp chín, cho phần nhân mặn vừa chiên vào. Cuối cùng cho dầu hào, xì dầu, muối, nước mắm và hành lá vào đảo đều là xong
Xem thêm: Hạt đười ươi là gì? Những tác dụng của hạt đười ươi đối với sức khỏe
Bước 4: Hoàn tất
Bạn múc gạo nếp Quảng Đông đã nấu chín ra đĩa hoặc bát nhỏ và thưởng thức nóng để có hương vị thơm ngon nhất!
& gt; & gt; & gt; Xem thêm: Các Món Nếp Ngon Và Cách Nấu Nếp Ngon Bán!
3/ Cách nấu xôi mặn bát bửu
Gạo nếp bầu bí là một món ngon nổi tiếng của Trung Quốc. Món xôi này du nhập vào Việt Nam từ rất lâu và được rất nhiều người yêu thích. Đặc biệt món xôi này bạn có thể tự làm tại nhà
Nguyên liệu làm xôi vò
- 1,5kg gạo nếp
- 1 con gà tươi
- 250g thịt lợn nướng
- 150g tôm
- 150g hạt điều
- 250 gam bột sắn
- 20 gam nấm
- 150 gam xúc xích
- 2 quả trứng
- 60 gam hành tím
- 1 nhánh tỏi
- gia vị: dầu ăn, rau mùi
li>
Cách nấu một bát xôi mặn
Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu
– Bạn cũng vo sạch gạo nếp rồi ngâm qua đêm từ 6 – 8 tiếng để gạo nếp nở đều
– Tỏi bạn bóc vỏ rồi băm nhuyễn hoặc có thể xay nhuyễn tùy thích
– Gà rửa sạch ngâm nước muối để khử mùi, để ráo, sau đó dùng dao tách xương ra khỏi gà. Cho xương gà vào nồi ninh lấy nước dùng.
– Tiếp theo, bạn đun nóng chảo, cho một chút dầu ăn vào, phi tỏi cho thơm rồi cho gà vào chiên lại. Sau đó đổ nước dùng vào hầm, để nguội cho mềm.
– Tôm khô các bạn ngâm nước ấm cho mềm rồi rửa sạch lại với nước rồi vớt ra rổ để ráo. Xúc xích xắt mỏng và xá xíu vừa ăn. Chia hạt điều, cắt đôi, bỏ cát, rang trên chảo dầu nóng đến khi chín vàng.
– Khoai mì gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Nấm hương bạn cũng ngâm nước, cạo vỏ, rửa sạch, thái nhỏ hoặc thái sợi.
Bước 2: Chế biến xôi bát bửu
– Bắp ngô với gạo nếp, cho nước vào đun cho gạo nở, sau đó từ từ cho gạo nếp vào xửng hấp. Nấu trên lửa vừa, giữ nhiệt độ đều để nếp mềm và không bị nhão.
– Bạn tiếp tục bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi vào xào cho thơm. Sau đó, bạn cho lạp xưởng vào xào qua rồi cho bột sắn dây và nấm hương vào đảo cùng. Tiếp đến cho thịt gà, xá xíu, tôm khô vào đảo đều rồi nêm tiêu, bột ngọt, nước tương vào đảo đều rồi tắt bếp.
– Sau khi gạo nếp chín, cho phần nhân đã chiên vào trộn đều. Sau đó, cho gạo nếp vào 2 khuôn ép, dùng thìa phết một lớp dầu lên bề mặt, trang trí trên bề mặt gạo nếp bằng hạt điều, thịt heo nướng và lát lạp xưởng.
Bước 5: Hoàn tất
– Đập quả trứng để tách lòng đỏ khỏi lòng trắng, sau đó đánh tan lòng trắng và lòng đỏ. Sau đó, dùng cọ quét lòng trắng lên khuôn xôi thứ nhất và lòng đỏ trứng gà lên khuôn xôi thứ hai.
– Tiếp theo, bạn cho 2 bát xôi vào lò nướng cho đến khi xôi có màu vàng nâu. Cuối cùng, bày xôi ra đĩa, trang trí thêm vài nhánh ngò gai lên trên và thưởng thức khi còn nóng
Vậy là chúng tôi vừa giới thiệu cho bạn 3 cách mặn xôi mặn của người Hoa ngon nhất. Các công thức trên hoàn toàn rất dễ làm, không quá cầu kỳ nhưng phải thực hiện đúng quy trình, đúng nguyên liệu thì mới đúng mùi vị đặc trưng xôi mặn người Hoa. Hy vọng với công thức bên trên bạn sẽ trổ tài thành công các món xôi này
Xem thêm: Uống nước đúng cách với 8 nguyên tắc vàng cực dễ nhớ | VinID
Nguồn: banhmro.com.vn
